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りりた8.5ｋｇ @ Re:塩尻ツヴァイゲルトレーベ２０１６：五一ワイン（林農園）(11/30) こんばんは、パンダが咬んださん。いまま…

パンダが咬んだ@ Re:塩尻ツヴァイゲルトレーベ２０１６：五一ワイン（林農園）(11/30) こんにちは食べログでお世話になっている…

パンダが咬んだ@ Re:ヴォーヌ・ロマネＶＶ２００５：ドメーヌ・ビゾ(01/12) 美味しそうです。

りりた8.5ｋｇ @ Re:ータムカラーズ・シャルドネ2016長野桔梗ヶ原：Kidoワイナリー(08/17) こんばんは。ぱんだしゅりけんさんの記事…

ぱんだしゅりけん @ Re:ータムカラーズ・シャルドネ2016長野桔梗ヶ原：Kidoワイナリー(08/17) 丁度、先日オータムカラーズのメルローを…

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2016.05.15

セパージュはカリニャーノ９５％、ボヴァレサルド５％となります。カリニャーノ＝スペインや南仏でいうカリニャンとなります。こちらのフラッグシップであるトゥーリガはカンノナウ＝グルナッシュ主体ということで、サルディーニャは位置的にもワイン的にも南仏の影響を受けているようです。

さて、感想です。
エッジは赤紫でかなり若々しい色合いです。グラスからは墨汁やスパイス、ハーブなどちょっとカリニャン的な香りを持っています。口に含むとブラックベリーや桑の実などの生やちょっと煮詰めた黒系果実に加えて、やはり胡椒やインク、墨汁系、たばこ等の香り。厚みはありますが、若干エレガントさに欠けるかな。その割には、後味は酸が活きてフレッシュさやきっちりタンニンが〆ているのでさっぱり感もあるのだけれど。
ラグー系のパスタなどの相性は抜群だと思いますが、魚なら赤い魚のバターソテーにも合うと思います。

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