エステートゴイチシャルドネ柿沢２０１５：五一ワイン

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りりた8.5ｋｇ @ Re:塩尻ツヴァイゲルトレーベ２０１６：五一ワイン（林農園）(11/30) こんばんは、パンダが咬んださん。いまま…

パンダが咬んだ@ Re:塩尻ツヴァイゲルトレーベ２０１６：五一ワイン（林農園）(11/30) こんにちは食べログでお世話になっている…

パンダが咬んだ@ Re:ヴォーヌ・ロマネＶＶ２００５：ドメーヌ・ビゾ(01/12) 美味しそうです。

りりた8.5ｋｇ @ Re:ータムカラーズ・シャルドネ2016長野桔梗ヶ原：Kidoワイナリー(08/17) こんばんは。ぱんだしゅりけんさんの記事…

ぱんだしゅりけん @ Re:ータムカラーズ・シャルドネ2016長野桔梗ヶ原：Kidoワイナリー(08/17) 丁度、先日オータムカラーズのメルローを…

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2017.11.12

本日のワインは、エステートゴイチシャルドネ柿沢２０１５年です。本ワインは五一ワインさんの自社畑、しかも塩尻市の中でも一段と標高の高い（800ｍ）柿沢畑のみのシャルドネで醸造されているワイナリー売店限定ワインです。

さて、感想です。
明るい色合いのライトイエロー。グラスからは甘いはちみつの香り、そして柔らかなヴァニラ。口に含むとモロにレモン、ハチミツレモンです。他にはビワやみかんな柑橘、アンズなど。強いというよりも後味まで残る持続性のある酸が特徴、このあたりが標高の高さからきているのかもしれません。まだまだ（畑の）若さが目立つワインで、だんだんとこれからミネラル感やふくよかさがでてくるような気がします。
今日は塩レモン鍋と合わせましたが、このレモン感。我ながら（偶然ですが）ぴったりなマリアージュとなりました。

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