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りつ（rithu）
りつの気持ち♪です(^。^)。。 キャッチフレーズは「元気のタネ♪もらったしあわせ♪あなたもどうぞ♪」(*^。^*) 「エッセイ」の本館、 花の写真の「花エッセイ」が別館。 楽天が新館です(^。^)。。
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コメント新着
2007年01月05日
テーマ： 花と自然を楽しもう(16332)
カテゴリ： 【りつの花エッセイ】
ヒメキンセンカにエディブルフラワー♪
2007年01月04日【花図鑑】キンセンカ♪ もどうぞ♪
●金盞花(キンセンカ)
・別名カレンデュラ、ポットマリーゴールド
・キク科の園芸植物
・日本では観賞用として花壇などに植えられるが、ヨーロッパでは原種はハーブの一つに数えられ、 「エディブルフラワー」（食用花） である。
・葉は長さ５～１８センチの単葉、しばしば荒い毛が生えている。 花径１０センチほど でオレンジ色や黄色の花を咲かせる。花容は一重、八重、また中心に黒のスポットのあるものと多彩。
・キンセンカの軟膏は火傷からにきびまで幅広い皮膚のトラブルの治療薬になると考えられている。
参考サイト 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
別名：カレンデュラ，唐金盞（トウキンセン）または唐金盞花(トウキンセンカ)とも言う。
参考サイト botanic Gardenさん
● 「エディブルフラワー」（食用花） について
食べられる花を「エディブルフラワー」といいます。エディブルとは食べられるの意で他には、edible flower（食用花）、edible frog（食用カエル）、edible snail（食用カタツムリ）などがあります。
エディブルフラワーは美味しいというより、見た目がきれいでカラーセラピー効果を重要視するものです。
ところでどんな種類の花が食べられるのか、気になりますね。一般的なところでは、バラ、カーネーション、パンジー、ナスタチューム、ホウセンカ、コスモスなどです。庭で自分で無農薬栽培したものは安心ですが、お花屋さんで売られているものは観賞用として薬を使っているので食用にはなりません。
スーパーなどで売られている食用のものなら安心して使えます。野菜感覚で使ってみてはいかがでしょうか？使用する時は、水または薄い塩水で洗い、ザルやペーパーなどで水気を取り、ガクを取り除きます。大き目のものはカットして大きさをそろえ、サラダなどに散らします。野菜感覚で使ってみてはいかがでしょう。
エディブルフラワーには多くのビタミンやミネラルが含まれています。例えばビタミンＡが豊富なのはカレンジュラ、ナスタチューム、コスモス、バンジーなど。ビタミンＣでしたらホウセンカ、バラやカーネーションは食物繊維が豊富です。
じゃあってんで、何でも食べてみればいいかというとそういうわけにはいきません。花びらにえぐみのあるものも多く、中にはトリカブトなど有毒なものもあります。妙なチャレンジは危険ですので、一般的なものから始めることをオススメします。
常識ぽてちさん
●冬知らず(フユシラズ)※ごめんなさい。まだ画像がありません。
科名 キク科
属名 キンセンカ属
日本名 ヒメキンセンカ
学名 Calendula arvensis L.
姫金盞花(ヒメキンセンカ)または冬知らず(フユシラズ)
参考サイト ｏＮＬＩＮＥ植物アルバムさん
キンセンカ（金盞花）と同属です。キンセンカよりも遙かに小さく 直径 1 センチくらい の花をつけます。真冬でも次々と花をつけるので，このように名付けられています。
参考サイト botanic Gardenさん
「楽天花図鑑」
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Re:【花図鑑】キンセンカに情報追加♪(01/05)
ぶたんこなす
さん
Re:【花図鑑】キンセンカに情報追加♪(01/05)
こんにちは、りつさん
画像が無いですか、キセンカの種類のようです。♪
野菜の市場に行くと菊の花をパックで売っていますよ。
菊の花を食べて美味しいのでしょうか。もったいない。りつさん今日は、天気がいいですね。(*^-^*)
日々、ご家族と健康でよき日を幸福に過ごして下さい。
寒いですから、お身体を大切にどうぞ。(*^-^*) (2007年01月05日 15時10分20秒)
画像が無いですか、キセンカの種類のようです。♪
野菜の市場に行くと菊の花をパックで売っていますよ。
菊の花を食べて美味しいのでしょうか。もったいない。りつさん今日は、天気がいいですね。(*^-^*)
日々、ご家族と健康でよき日を幸福に過ごして下さい。
寒いですから、お身体を大切にどうぞ。(*^-^*) (2007年01月05日 15時10分20秒)
●ぶたんこなすさん(=^▽^=)
りつ さん
ぶたんこなすさんこんにちわ～い(=^▽^=)
さっきぶたんこなすさんトコのにゃんこ福袋の更新見てコメント書いたとこだったあ(´▽｀)ﾉ
いつ見てもにゃんこやわんこに、子供ちゃんは癒されるわあ(=^▽^=)
ぶたんこなすさん今年も宜しくね～(´▽｀)ﾉ (2007年01月05日 15時29分20秒)
さっきぶたんこなすさんトコのにゃんこ福袋の更新見てコメント書いたとこだったあ(´▽｀)ﾉ
いつ見てもにゃんこやわんこに、子供ちゃんは癒されるわあ(=^▽^=)
ぶたんこなすさん今年も宜しくね～(´▽｀)ﾉ (2007年01月05日 15時29分20秒)
●タニさん(´▽｀)ﾉ
りつ さん
タニさんこんにちわ～い(=^▽^=)
姫キンセンカ流通名フユシラズは残念ながらありませんでしたあヾ(´囗｀｡)ﾉうう
あっ地方によっては菊の花、食べるそうです、知り合いにどんな味？って聞いたら別に美味しいも不味いも思わず菊の花を食べていると言ってましたあ(´▽｀)ﾉ
タニさんいつもありがとうございます、今日は日中は寒くないです(=^▽^=) (2007年01月05日 15時34分26秒)
姫キンセンカ流通名フユシラズは残念ながらありませんでしたあヾ(´囗｀｡)ﾉうう
あっ地方によっては菊の花、食べるそうです、知り合いにどんな味？って聞いたら別に美味しいも不味いも思わず菊の花を食べていると言ってましたあ(´▽｀)ﾉ
タニさんいつもありがとうございます、今日は日中は寒くないです(=^▽^=) (2007年01月05日 15時34分26秒)
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