2026.04.25
カテゴリ： 食
長野県に出かけました。
塩尻が発祥とされる郷土料理の一つに、
山賊焼があります。
鶏肉料理ですね。
その名前のインパクトが、ありすぎます！。
一枚のお肉を醤油タレに漬け込む。
そしてそれに片栗粉などをまぶして、
揚げたものです。
「ほっとしてざわ」さんというお店に、
塩尻駅の１階にありました。
豊富なメニューが、揃っていました。
その中に、
山賊焼を含むメニューが、いくつかありました。
山賊焼定食を、いただきました。
まず、その圧倒的な存在感に驚きました。
パリッカラッとした食感を、まず感じます。
そして、中のお肉は、とってもジューシーでした。
しっかりとした下味が、伝わります。
重さは感じず、食べやすかったです。
その土地の郷土料理を、いただく。
また、食べに伺いたいです。
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