Rosange～ロザンジュ～

コーヒー豆

コーヒー屋さんの説明を引用させて頂きました。
このローストに向いているコーヒーも
一緒に紹介しています。
（店長のオススメローストでどのローストが選ばれているか）

■ライトロースト
甘い香りがでますが抽出しても苦味、甘み、コクはほとんど感じられません

■シナモンロースト
一般的な浅煎りです。抽出された珈琲はほど良い酸味で銘柄の特徴がでます。

■ミディアムロースト
中煎りに近くストレートコーヒーでもっとも一般的に売られています。香りの個性もあり薄めに抽出する方にも向いています酸味と苦味の調和もよく出て糖分とのバランスが良いです。

■ハイロースト
酸味と苦味の調和もよく出て糖分とのバランスが良いです。

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■シティロースト
ジャーマンローストともいいます。酸味より苦味が強く出ます

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■フルシティロースト
酸味はほとんど影を潜め、苦味とコクはピークとなります

■フレンチロースト
苦味、コクに加え重厚感がでる。クリームを加えて飲むヨーロッパスタイル向きです。エスプレッソ用

■イタリアンロースト
豆の色は濃く、表面にオイルが浮いてきます。イタリア式ロースト。アイスコーヒー向きです

ローストの呼び方は
基本的にどこのコーヒー屋さんでも同じです。

ただスターバックスのお豆は
原則としてスターバックスローストになっています。
これは
一般のフルシティローストに当るもの☆
浅煎りのアメリカンコーヒーが好きな方には
スタバのコーヒーは向かない可能性があります。

またスタバでは
イタリアンローストよりも
フレンチローストのほうが深入りになっています。

深入り好きな方はご注意下さいね＾＾

■モカの話■
スターバックスで買える
コーヒー豆にも2種類の「モカ」があります。

アラビアン・モカ・サナニ
アラビアン・モカ・ジャバ
そして
ディカフェ・モカ・ジャバ

え、3種類？

モカのつくコーヒーは3種類あるのですが
日本語だと違いがよく分からない・・・
でも英語で書くと違いが分かります＾＾

ARABIAN “MOCHA” SANANI
ARABIAN “MOCHA” JAVA
そして
DECAF “MOCCA” JAVA
そう、「モカ」の綴りが違うのです。
これは
上の2つがアラビア産のモカを使用しているのに対し
下の1つはエチオピア産のモカを使用しているからです☆

今度お店に行ったら
コーヒー豆のバッグに貼ってある
シールを見てみてくださいね＾＾

ちなみにディカフェはカフェインほぼ取り除いたコーヒーです。
本国アメリカではいろいろなディカフェコーヒーがあるのですが
日本のスタバで飲める、買えるのはこれだけです。

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