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2017年07月13日
テーマ： 食べ物あれこれ(51815)
カテゴリ： 飲み食いの話
万願寺唐辛子と言うのはピーマンよりも細身の､原則としては辛くない唐辛子だ。おそらく迷信だろうが､上向きになった実は辛いという。これをカレーに入れてみた。畑から採りたてのものだ。
これは鍋の中。緑色に見えるのが唐辛子。
今さら書くまでもなくカレールーには唐辛子が入っている。多くは赤唐辛子だろう。で､ここに万願寺唐辛子が入ると､グリーンペパーの風味がついてくる所為か､本当にグリーンペパーが入っているかのように感じるから不思議だ。
うちではジャワカレーとバーモントカレーを半分ずつ混ぜて使う。そのどちらにもない風味になるのでちょっと楽しい。唐辛子が上を向いてなっていたかは分からないが､夏野菜を入れて楽しんでみたい。
これは鍋の中。緑色に見えるのが唐辛子。
今さら書くまでもなくカレールーには唐辛子が入っている。多くは赤唐辛子だろう。で､ここに万願寺唐辛子が入ると､グリーンペパーの風味がついてくる所為か､本当にグリーンペパーが入っているかのように感じるから不思議だ。
うちではジャワカレーとバーモントカレーを半分ずつ混ぜて使う。そのどちらにもない風味になるのでちょっと楽しい。唐辛子が上を向いてなっていたかは分からないが､夏野菜を入れて楽しんでみたい。
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