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Yoshielives

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ロールキャベツを作ったはいいが・・・

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テーマ：今夜のばんごはん(53207)

カテゴリ：今夜のごはん

私にとってロールキャベツはちらし寿司に匹敵するほど
てんてこ舞いで作るので、もう何年も敬遠していました。

「トマトスープ系のロールキャベツが食べたい。」という
娘のリクエストに答えて、久々にハッスルしました。

いつも段取りが悪くて、相当労力を要するのですが
もっと楽に簡単に作れるアイディアは無いものでしょうか？

一枚ずつはがして茹でた春ｷｬﾍﾞﾂ

やわらかい春キャベツを破らないで一枚ずつ剥すのが悩みの種です。
慎重に剥しても必ず破れるので、包むのも一苦労です。

ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂの中身

茹でたじゃが芋と、みじん切りのタマネギ、
一度沸騰したお湯に通した合挽きミンチを炒め、
塩胡椒で味付けました。
(ミンチの湯通しは余分な動物性脂を取りたいので）

ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂを煮込むｽｰﾌﾟ作り

もう一方の鍋ではロールキャベツを煮込むトマトソースを
作っているところです。
ベーコン、タマネギ、人参、ホールトマト、イタリアンハーブ、
市販の固形ブイヨンを使っています。
（ワインはなかったので省略）

包んだロールキャベツを煮込む

煮込み用のトマトスープが少な過ぎたので、
写真撮影の後でホールトマト、ブイヨン、水で増やし

せっかく頑張って作ったロールキャベツですが、
その日の夕食で娘がそれを食べる事はありませんでした。

昨日は忙しくて昼食抜きだったそうです。
夕方7時頃に朝持たせたお弁当を職員室で食べたらしく、
ロールキャベツは今朝の朝食となりました。

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Last updated 2008.04.22 09:08:39
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:ロールキャベツを作ったはいいが・・・(04/22)

ゆず＊さん

ん～～うまそーＯｏ｡｡(￣￢￣*)
手が込んでいますね～
うちはじゃがいもを入れたことが無いんですけど
食感が良さそうですね。
キャベツに包むのって以外に難しいですよね・・・
破れないようにするには茹で方にコツがあるのかしら？

頑張って作ったのえもに残念でしたね。
でも朝からこんな美味しそうなロールキャベツを食べて、お嬢さんもパワー一杯で出勤されたでしようね！（*＾＾*)

それにしてもお昼ぬきで仕事とはちと過酷！？ですね。 (2008.04.22 16:22:47)

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Re[1]:ロールキャベツを作ったはいいが・・・(04/22)

Yoshielives さん

ゆず＊さん
普通ロールキャベツってじゃが芋は入れないんですかねえ。
私の所もじゃが芋は入れてなかったんですが、
義母のロールキャベツに入っていたのが美味しかったので
それ以来入れるようになりました。
でも、前にも書いたことがあるけどロールキャベツは苦手です。
好物だし美味しいけどパニックになるほど苦労します。
洋食屋さんで食べる方がずっと楽チンでいいですよね。

お昼ごはんが食べられないのはきっと要領が悪いのだと思います。
昔から何をやらせてもスロースターターでスローテンポでした。
慣れるまでは仕方ないですね。 (2008.04.22 19:29:39)

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Re:ロールキャベツを作ったはいいが・・・(04/22)

ふぉん2 さん

手の込んだロールキャベツ美味しそうですね。
キャベツは先に芯をくりぬいて置くと上手にはがれますよ。じゃが芋入りもひき肉を茹でるのも初めてです。
ソースもあらかじめ作って煮込むなんて凄すぎるわ。
これだけ下準備をするから苦手という気持ちも分りますよ。私の手抜き料理とは大違いですもん。心を入れ替えます（笑） (2008.04.23 11:00:18)

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Re[1]:ロールキャベツを作ったはいいが・・・(04/22)

Yoshielives さん

ふぉん2さん
わ～っ、穴があったら入りたい気分です。
心を入れ替えるだなんてとんでもないですよ。
心を入れ替えるのは私の方です。
いつも手の込んだ料理を作られるのはふぉんさん方ですから。
芯を全てくり貫いてしまうんですね！？
もう一度挑戦してみたいと思います。
その後、くり貫いて丸ごと茹でると剥しやすいという意見も聞きました。
ギャベツを洗ってないのに丸ごと茹でるなんて、ちょっと抵抗があるのです。^^；
虫も一緒に茹でてしまいそうで。。。
ロールキャベツってやっぱりじゃが芋は入れないのですね。
正統派のロールキャベツの具についてもう一度調べてみます。
(2008.04.23 15:30:59)

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Re[2]:ロールキャベツを作ったはいいが・・・(04/22)

ふぉん2 さん

キャベツは芯から腐ってきますから、早めにくりぬいた方が良いみたいですね。丸ごと茹でてしまったら、使い切らなきゃならないので、くりぬいた周りにちょっと刃を入れるだけで楽に剥がれますよ。
正統派じゃなくても変わったもの大好きですので、
じゃが芋入り是非作ってみます。
(2008.04.25 11:51:01)

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Re[3]:ロールキャベツを作ったはいいが・・・(04/22)

Yoshielives さん

ふぉん2さん
あ！そうか～。
じゃあ買って来たらすぐに芯をくりぬく方が賢いのですね。
教えてもらったコツを参考にして、新キャベツの料理に役立てたいです。
じゃが芋入りのロールキャベツ、美味しいと思います。
チャンスがあれば一度だまされたと思って作ってみてください。
コンソメ系のスープでもじゃが芋入りは美味しいですよ～。(^▽^)♪ (2008.04.25 13:39:05)

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