2007年05月の記事
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スコーン焼いてみました
ここ２，３日前から、スコーンのことが頭から離れず、夕飯をかたづけ、お風呂にはいってから作ることにしました。眠くなければ、夜にお菓子を作るのも全然苦ではない私（食いしん坊だから？）。小麦粉がレシピの分量より足りなかったので、余っていたライ麦粉いれちゃえ！それでもたりなかったので強力粉もいれちゃえ！それが却ってよかったのか？素朴な味のおいしいスコーンができあがりました。そのまま何もつけなくても大丈夫みたい。外はサクサク、なかはしっとり。 アップにもしてみました。こちら！ 今日、昼間 お友達にあげました。その友人、１ケだけたべようと思って食べたら、止まらずに３ケ全部食べちゃったと言うのです。そんなこと言われちゃうと、とっても嬉しくなっちゃう。そのあと、私の分ののこりの２ケも、あげました。彼女は合計５ケ今日食べるのでしょうか・・・・私もヒトのこと言えませんがね・・・フフフ。自宅でサワークリームとブルーベリージャムで食べたら、おいしかった～我ながら、上手にできたと思います。結構カンタンだったし。スコーンってこんなにおいしかったかしら。
2007.05.31
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ワッフル
だいぶ、だいぶ前に作ったワッフルです。ワッフルメーカーを買ったときに、いっぱい作るだろうからとワッフルシュガーとあられ糖を沢山買っておいたのですが、結局３回くらいしか作っていません。だから、まだまだ沢山シュガーがあまってます。腐らないからいいけど。 でもって、作ると一応ラッピングなんかもしちゃいます。 ラッピングしても、大抵半分ちかくは自分のオナカにはいってしまうのが常です。もちろん食べすぎ。食べたあとに後悔しますが・・。ブログの名前 るるの「食べすぎ」ブログに変更しようかしらん。
2007.05.30
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今宵は入浴剤を・・・
一番湯ってカラダにあまりよくないらしいということを、最近知りました。でも、昔はお父さんとか、家にいるお年寄りに先に入ってもらう・・・とかって確かありましたよね？体によくないのに、一番に入らせてていいのだろうか？お父さんや長老が家族の中でえらいから一番だったんじゃないの？おじいちゃんは寝るのが早いからお風呂も早いんじゃないの？えらいひとが、家族のために先頭をきるというか、老い先短いヒトから先に入らせて、お湯をやわらかくしてあげてたの？という疑問が湧くのは私だけなのでしょうか？２番目以降に入るとお湯がやわらかくなってるのがわかるそうです。入浴剤を入れると、一番湯でもお湯がやわらかいそうです。私はよくわからない。一番湯が一番さっぱり気持ちいいと思うのです。しかも入浴剤がなく、まっさらなお湯が好み。なので、なくても一向に構わないのですが、いつでも使えるよう入浴剤は、一応スタンバイはさせています。いまあるのはこちら。 MUJIは、安く売ってたのをためしに買ってみました。もうないのですが、ひのきの香りも結構よかったです。いまあるのは、カモミール。お気に入りはマークス＆ウェブのバスソルト。入れ物もシンプルで気に入ってますが、詰め替え用もあるので便利です。汗をたくさんかくそうです。香りもとてもいいし、色も変わらないところがお気に入り。持っているのはマンダリンとローズマリー。今日はローズマリーに入りたい気分だったのですが、空でした・・・。私の行動範囲である横浜にはお店がないので、なかなか買いにいけません。このためだけに目黒に行くのは、いつになることやら・・・ちょっと薬草チックな香りのするローズマリーのお風呂に入って癒されたかったのにな。マンダリンにしてみましょう。ちなみに、最近気づいたことを、もうひとつ。なんで。ローズマリーが気に入ったのか。ローズマリーってメンソレータムに近い匂い？？？？？だからかも！
2007.05.29
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私でも飲めるホットな飲み物
早くもネタキレというか、三日坊主というか・・・私は、ホットな飲み物をほとんど飲みません。つい最近まで真冬の外でも冷たいものを注文していました。根っからのアイス派なのです。だから冷たいウーロン茶、冷たい日本茶、アイスコーヒーやアイスティーを普段は飲んでいます。そんな私でも、唯一好んで飲むのホットな飲み物。それはエスプレッソです。ちょこっと飲むところが好き。数年前に直火式のエスプレッソメーカーを買ったのですが、なにせ作るのがメンドクサイ。１回に一人分しか作れないものでした。だから、ずっと電気式のエスプレッソメーカーほしかったのですが、そんなにしょっちゅう飲まない私には、もったいないかな？キッチンの邪魔かなと思って買えずにいたところ、姉が今年の誕生日にプレゼントしてくれました。本当に嬉しかったです。今日は、そのネスプレッソでカプチーノをいれてみました。はぁ、おいしい。本当はハートとか木の葉の模様を作りたいのですが、プロじゃないと出来ないみたいです。だから、カラメルソースでカンタンなアートをほどこしみました。いまの私にはこれが精一杯。だれか、ハートの作り方教えてください～ ネスプレッソ、オススメですよ。
2007.05.28
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ＬＯＶＥパスタ
イタリアの御土産にこんなにカワイイパスタをいただきました。ぜんぶハートです。 今日は、どうしてもミートソースを食べたい気分だったので、ミートソースにナスを加えたものとあえてみました。 うーん、おいしいけど、トマトソースでせっかくのハートが生かされていないような・・・。色もいまひとつおいしそうに見えないし・・・・やっぱりフレンチドレッシング系のマカロニサラダのが、ハートがわかりやすいのかな？それか、和えずに、上からホワイトソース系のものをかけたほうがいいかしら？まだまだ沢山あるので、次回はマカロニサラダで使ってみようと思います。
2007.05.25
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はちみつ
はちみつ よく食しますか？こんがり焼いたトーストにバターとはちみつ。これが子どものころの定番でした。むかしは はちみつといえば、「れんげ」か「アカシア」くらいしかなかった気がするのですが、最近は、スーパーでもはちみつの種類が沢山ありますね。蜂蜜専門店とかまであって、とっても高いはちみつも売ってたりして、ビックリしちゃいますが、私はこどもの時から食べなれてる小田原にあるはちみつやさんの はちみつが一番好きです。ここは「みかん」のはちみつです。食べ慣れてるせいかもしれませんが、みかんのはちみつは、れんげなどにくらべてクセがなく、上品な後味でサッパリしている気がします。もちろんとっても甘いです。我が家のはちみつは、小田原のはちみつを作っているところから、直接買いに行って購入しています（父親が）。大きな瓶に入っているのですが、ひとたび開けると、徐々に結晶化されて、固まってきてしまうので、私はこびんに分けてもらってきました。あたためれば、もとにもどるのですが、瓶だけに、いちいちお湯につけたりするのもめんどくさく、、、。ガリガリスプーンでひっかきながら、出して使ったりしています。しかし、はちみつが固まるなんてほかで聞いたことないのですが、ここのはちみつ、なんで固まるのか・・・・でもおいしいですよ。多分、誰が食べても、クセがなくおいしいと思うなぁ。 ↓ ね！ すでに上のほうしか液体でないでしょ？ ちなみに、昔ギリシャにいったときに買ったはちみつは、色がもっと濃い褐色でしたが、これもへんなくせがなく、でも濃厚でおいしかったです。ギリシャは遠いからもう行きたくないのですが、あのはちみつ、食べたいなぁぁぁ。
2007.05.24
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包丁とまな板
お気に入りの包丁とまな板ですパンきり包丁「ウェンガー」お料理教室で使わせてもらって、その切れ味に惚れて、即買いに走りました。いままでパンがこんなにきれいに切れたことがあったでしょうか？食パンだって、サンドイッチ用にきれそうな勢い（実際切れるのでしょうが、私はヘタなので、試してません）です。 万能包丁、刺身包丁、まな板は「有次」です。私はここの大ファン。左ききということもあって、ずっと左用のマイ包丁がほしく、有次に出会いました。実は、この店の包丁を買うのは４本目です。そのうち３本は同じ万能包丁です。しかも全部自分の名前入り。１本目は京都の旅行の際に絶対買うんだと決めて買ってきました。左用といっても万能包丁なので、気持ち左用に刃は研いであるだけで、右ききのひとでも十分使えたんですね。。。。切れ味の良さを自慢してたら、試しに使ってみた右ききの母親がいつのまにか、毎日使いだしていました。そして、買ってまもないその年の暮れ。実家には、水が出っぱなしの井戸があるのですが、そこで白菜の汚れた葉を切り落としたりして使ったのを最期に私の包丁は忽然と消えてしまったのです。 井戸から川へ流れていってしまったのか（もしかしてひっかかってる？） 白菜のゴミと一緒に間違って新聞紙にくるまれ捨てられてしまったのか。 考えたくないけど、通りかかりのひとに、もっていかれてしまったのか？ （名前が書いてあるから、何かあったら私が第一容疑者になっちゃうじゃないの！）。とにかく探してもみつかりませんでした。そのまま行方不明になってしまったのです。２本目は、１本目をなくした母親に、怒りまくって翌年の秋に両親と３人で京都旅行にいき、同じものを弁償してもらいました。もちろんまた名前いり。ここで、母親も自分のを買えばよかったのですが、左きき用でも十分使えると知っている母は、理由つけて買わず、その後、当然のように私の包丁を毎日つかいはじめていました。私も毎日料理をつくるわけではないので、使われてもよかったのですが、数年後、家をでるときに「あの包丁は私のだから、もってくから」と伝えたところ「新しいのを買ってあげるから、あれは持っていかないで～～」というのです。自分のを買えばいいのに、なぜか今使っているあれが慣れてるからいいといって、新しいのを買ってくれました。今おもうと、新しい家に引っ越す私に使いかけでなく、新しい包丁を持たせたかったんだという気がします。今度は、高島屋のデパートに有次が入ってることを知ってたので、京都までいかず、高島屋で買い、知り合いの外商さんに少し割引してもらって購入しました。写真はその３ほんめの私の包丁です。２本目はいまだ実家なのですが、何回も研いだせいか、ひとまわり小さいです。４本目は、写真の刺身包丁です。やっぱ、魚をさばくなら左用は必要よね？こ出刃と迷って、板前風に｢柳刃」にしました。しかし、うれしいのとうらはらで、長い包丁になれていなくて、関係ないところで、へんな指を切ったり、乾かすために立てかけておいたら、うでに先がかすってきれたりしたので、以来使うのこわくって・・・・しかも、めったにさばかないし。徐々に練習してさばける様にならねば。まな板は、公私にわたり仲よくしてくれている友達が引越し祝いに買ってプレゼントしてくれました。リクエスト聞いてくれたので、即リクエストしたのだけど、本当に嬉しかった。銀杏（いちょう）のまな板だからか、銀杏（ぎんなん）臭いのが、想定外だったけれど。いまだに、ちょっとにおいがします。それで、白状すると、あまりに嬉しくて、もったいなくてあまりつかっていません。つかわなくちゃ、意味ないのにね。ごめんよ～、でも一生友達でいて欲しいのと同様、このまな板も一生大事にするからね。
2007.05.23
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プレーンベーグル
チョコレートベーグルを作るときに使った残りのヨーグルト酵母。その後、どうしたらよいかわからなかったので、ええい、全部作ってしまえ！ということで 習った分量の２倍の量で昨夜からライ麦粉入りプレーンベーグルを仕込み、夕食後に焼きました。写真でみるとドーナツみたい。穴が開きすぎなのかな？味はほのかな甘さのあるもっちりしたベーグルになってました。明日の朝食はクリームチーズとブルーベリージャムをはさんで食べようかな？こんなに沢山どうしよう。冷凍しようか、友達にあげようか？迷惑かな？ HBだと、生地をこねる作業をすべてやってくれちゃうので、ビミョウな水分加減どうしたらよいか、わかりません。現にこの前の食パンでは生地がゆるすぎてしまったし。ということで、手でこねたのですが、もう、私の左手は筋肉痛というか、腱鞘炎気味で痛いです。みなさん、パンをおうちで作ってるヒトは、どうやってこねてるのでしょう。もっとコネが楽なら、いいのになぁ。。。
2007.05.23
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マイクロトマトにやっと出会えた！
いま、ちまたで有名な（？）マイクロトマトをご存知ですか？私が、その名前を知ったのはつい１月前くらいのことでした。知り合いの方が、家族で会食をしたときに、食べておいしかったといっていました。名前のとおり、とてもとても小さなトマトで、小さいくせ味がちゃんとトマトしてて、しかも、濃くておいしいらしいのだと。最近高級なレストランなどで使われていて、まだあまり市場にでていないらしい。その人は、それなら自家菜園で作ろうかと種を探したら、ネットで種が高値で売られてて、びっくりしたというのです。トマトって、あまり興味ない私も、そこまで言うのなら一度みてみたいとおもっていました。そして、先週、ひょんなことからマイクロトマト デビューできました～。それは、これ！今半の弁当！（いただきものです） これが最初の状態。今半の牛すきやき弁当ではありませんが、初夏らしい素敵なパッケージ。 これをあけるとこうなってます。 そして、赤い小さいもの、みえますか？ あれ？これ、くだもの？木の実？もしや・・・。 アップにしてみました。これです。これ！ほんとに小さいんです。子どもの爪より小さいかも。 でも、トマトの味がちゃんとして、というより濃くて、しかもなんだか果物にちかい？フルーティ？おいしい～！！！ 料理にプチトマトが添えてあるといつもは残しちゃうけど、これならいつでも食べたいな。 いつか、１カップとか、口いっぱいにほうばって、たべてみたいです。 今回のデビューはたった３粒でした。ごちそうさま！
2007.05.22
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カラスミのフィットチーネ
今夜は冷蔵庫にもうすぐ消費期限が迫っている生クリームを使ってカラスミのクリームパスタ作ってみました。カラスミのパスタというと、オイル系でにんにくが効いたもので、カラスミは上にパラッとかけたものが多いと思いますが、私がこのまえ習ったパスタはクリームソース系でした。にんにくも風味づけでちょっと使います。カラスミを結構使います。ちょっとぜいたく～でも、お店で食べることを考えたら、安い上にカラスミたっぷりで お店の味なんで、いいんです。本当はイタリアンパセリをちらすところなのですが、なかったので、こネギちゃんにしました。
2007.05.22
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エビボールとパンのおさらい
エビエビエビ。昨日から今日は絶対エビボールを作ると決めていました。むきえび、卵白、片栗粉、出し汁、酒、塩をいれてミキサーでガー！それを落とし揚げしました。ミドリを添えたほうが映えると思いキュウリをまわりにあしらってみました。 パン教室で習ったパンを酵母から自分でおさらいしてみました。１品目は食パン。食パンといっても、前回の写真に載せたようなバケットみたいなパンなのですが、これが大失敗。成型できないくらい、生地がゆるくなっちゃったのです。先生に相談して、チャパタらしきものに変更したのですが、チャパタに切ることもできず！そのまま焼いて平らなパンになってしまいました。見た目フォカッチャ。味は、ちょっと酸味があるみたいで私の苦手な味かな。 もうひとつのチョコレートベーグルは、素人目には、まぁまぁ上手にできました。食パンより、こっちのが難しいはずなのに、なんで？？？？明日友達に１ケずつ味見してもらおう。食べてくれるかしらん。
2007.05.21
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印度の味でカレー
コストコで買った「印度の味」という瓶のカレーの元でカレーを作ってみました。冷蔵庫にあるのはブタ肉、ナス、にんじん。たまねぎなし。ま、いっか。あとは、この「印度の味」ひと瓶。それに、空瓶でお水を２杯いれて煮込むだけで、かなり本格的なカレーになりました。中農ソースをちょっといれて味を自分のこのみに調節。ご飯の上にはフライドオニオンをトッピング。はじめてトッピングしてみたけれど、サクサクしてて、結構イケル！我ながら、お店のカレーみたいになりました。デザートに、あまっていたヨーグルトで、ケーキをやきました。見た目はなかなかあのですが、食感がもっちりして、いまひとつでした。やっぱりお菓子つくりに適当はいけませんね。
2007.05.20
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お茶碗ふきが好きになる方法
おちゃわんふきって好きですか？ましてや食器棚にしまうのってメンドクサイですよね。私もきらいだったのですが、キッチンクロスを変えたら、結構好きになりました。それは、 「リネン（麻）のキッチンクロス」です。使ってみるとわかるのですが、とにかくきもちよく水分がふきとれるのです。そして、すぐ乾くし、かわいいから使いたくなる→おちゃんふきをしたくなる のです（それは私だけかもしれないけれど）お店で買うとちょっと高いのですが、一度買ってしまうとなかなか買い換えないのでここは、ちょっと奮発して手に入れることオススメします。たかが布巾、されど布巾ですもし、ミシンを使えるヒトなら、生地を買ってきて自分で作るのもいいですよ。リネンには、ベージュ色の地のものもありますが、私は白地のものが好き。どうもベージュ色のものは、色がきたなくて映えない気がするのです。ひところ、つくっては、母親、姉、叔母にあげて、結構好評でした。写真は、私の手作りのキッチンクロスです。特に赤い格子のものがお気に入りです。
2007.05.19
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パンをやいてみました
パン教室でコネて持って帰ってきたパン生地を昨日の深夜に焼いて見ました。手順は、覚えているつもりで、ロクにメモをとらなかったのですが、イザ、自分ひとりでやろうとしたら、全然頭に入ってなくて、かなりてきとうに焼いてしまいました。先生ごめんなさい。出来上がりは、教室で焼いたものとかなりみためがちがってしまいましたが、もっちりしてて、味はおいしかったですよ。
2007.05.19
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パン教室
今日は天然酵母パン教室にはじめて参加してきました。私の中でいま一番お気に入りのパンは、この教室の先生がつくるパンです。私はレーズンが嫌いだったのですが、この先生のつくるレーズンパンを食べてから克服できました。わたし自信、ホームベーカリーでよくパンをつくっているし、本をみて何度か作ったことがあるのですが、パン教室の参加も、自家製天然酵母パンを作るのは初めてなので、キンチョウして挑みました。パンの丸め方ひとつとっても、いままで知らなかったことばかりで、とても勉強になりました。酵母の作り方も教わったので、さっそくこれから仕込みたいと思います。本当に私でもできるのだろうか・・・・うまくできたら、そのうち写真をアップしてみようと思います。
2007.05.17
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ブログはじめてみました
こんにちわ るる♪ですブログはじめてみました。これから、大好きな食べ物のこと、旅行のこと、おかいもののことなど書いていきたいと思います。
2007.05.17
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》紅茶クッキー 作りました～♪
- (2026-05-23 17:08:24)
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- 【おやつ】六花亭＠雪やこんこ
- (2026-05-24 12:00:05)
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- サクサク衣と甘辛ダレがたまらない！…
- (2026-05-22 06:22:28)
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