るうるう★のつぶやき

先日、作ったイマイチの出来だった レモンジャム ですが、、
宣言通り、これを使って豚の角煮を作りました。

実は作ったのは、先週の金曜日。　参観＆懇談会の日でした。

豚の角煮って本当は最初はフライパンで表面を焼いた方がおいしいのは十分わかっているのだけど、あの日帰宅も遅かったりすごーく疲れていたので、
2度ほどゆでこぼしただけ。
そのお肉に、たくさんのレモンジャムと醤油を入れて煮ただけ、、、なんてお手軽なｗ

レモンジャム、結構量がたくさんあったので、惜しまずにいっぱい入れました。
特に苦かった皮のとこをｗ
煮た後もやっぱり皮は苦味があったので、盛りつける時はなるべく肉だけにしました。

他の材料も入れたかったけど疲れていたのでほんと肉だけの1品です。

が、、お味の方は、、、う～～ん、、 おいしい！！！

レモンの爽やかさがすっごく出てて、豚バラ肉の脂っぽさが消えてて我ながら美味しかったです♪
旦那にも好評であっと言う間になくなっちゃいました
あ、娘も満足してもらったけど、途中残っていたレモンの皮を食べちゃってにがーーい＞＜、という事件があったので、それがマイナスだったかも^_^;

レモンジャムなんてうちにないわーー、という方も、マーマレードでOKです。
というか、元々マーマレードのレシピから思いついた一品だったので。
もらいもののジャムがあるけれど、うちでは食べないわ、なんて余ったマーマレードが家にある方、ぜひ角煮にしてみてくださいね

ちなみに、奥に写っているのは、わけぎとちくわのぬた　です。
私の実家から山ほどのわけぎを送ってきたので、今、毎日ネギ三昧の食生活を送っています。
毎度ながらすごい量で、、市販の1袋単位で数ええたら10、、いや20袋分くらいあるでしょうね^_^;

今週は旦那の実家からも すす竹（細竹）やエラ（山菜です） が届いて、食卓が賑やかで嬉しい限りです♪