るうるう★のつぶやき

今日は毎月恒例の鮮魚市場の市民感謝デーでした。

昨年の経験から12月はお正月準備もあるせいか割と人が多いので早めに家をでて、7：45には現地到着。
なのに、お目当てのトロ箱はゲットできたもののけっこうギリギリでした。
やっぱり人が多かったです、12月は。

しか～し、今月はシケのため生魚が少なかったそうで、売っていてもいつもより高めだったりしましたね＞＜そして目立っていたのはかずのこですね～。

そんな12月のトロ箱の中身は・・・・

　タイ（大き目）2匹、カレイ（大き目）2匹、イトヨリダイ（小さ目）1匹、ヤズ（別名ツバス・フクラギ）1匹
でした～～。

サバが食べたかったので探したけど、売っていても高かったので諦めました。
そのかわりヤズをトロ箱とは別にもう1匹買ってきました＾＾
他はいつものタコ500円、エビ10匹500円（←今月はおせち用に冷凍しました）、あとはいかなごの釘煮500円　を買ってきました。

それで今日の晩御飯はヤズ1匹を丸ごとお刺身にして、3人でたっぷりいただきました～
タコも足2本をお刺身にして、タイは半身を湯引きしてお刺身風に食べてみましたよ＾＾

我が家の他の2人はあら汁をあまり好まない人たちなので、最近おろしたアラは処分していたのですが、クックパッドを見ていたら臭みが出ないだしの取り方が出ていたので、ひと手間かけました！
おろしたタイのアラを手間をかけてダシをとったら、その汁は美味しかったようでしっかり飲んでもらえましたよ
ちなみにそのやり方は、しっかり洗って一度茹でる。さらに洗ってから網焼きに。焼いたものでダシをとってその汁を濾すというもの。
私はその汁に
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こちらのダシパックをいれてさらに濃厚なだしにして味付けをしました。具は残りのタイの半身を湯引きしたものにネギです。

やっぱり手間をかけるとおいしいですね！
ちなみに明日はヤズのアラでブリ大根の予定。　すでに仕込んでありますが味見をしていないのでどんなものやら・・・
まあ、今月もしばらく魚三昧ですわ＾＾