狂躁的非日常と日常

2007年02月18日

丹後の白杉酒造　純米吟醸「刻」

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テーマ：日本酒の良さを広めよう！(3875)

カテゴリ：日本のお酒

で、舞鶴道を宮津でおりてちょっといったところにある酒源さんで購入したのが白杉酒造さんの刻でした。

いま気がついたんですが、お店限定品だったんですねー。しりませんでした。
以下とりあえず、お店ＨＰの紹介です。ワタシも半年間眠っていたのに惹かれて買いました。ボトルも面白いしね。

■刻（とき）　純米吟醸　原酒

・白杉酒造（大宮町）
・容量：720ｍｌ
・価格：3,000円（税込み）

・コメント：
原酒ならではのコクと旨味は最高です。香りをわざと抑えてその分、酒質の方へ還元しています。
どしっとしたボディ-とフル－ティ－な口当りのお酒です。　オンザロックで飲んでもいけますよ。

ってことですがとりあえず普通に飲んでみました…。

ボトルから注ぐとうわっとする吟醸香。押さえているのかなー？これはこれでパンチがあるぞー。特にワタシみたいなワイン飲みには。けど、いい香りです。一口ふくむと 「濃い！！」 確かに還元的な熟成もされているのか、日本酒の芯が強いです。ようはコクがあるって事ですけどね。見た目もとろーんとしている感じでしょ？

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