もちもちきな粉パン
材料
強力粉 ３６０ｇ
白玉粉 ４０ｇ
ドライイースト １０ｇ
塩 ８ｇ
砂糖 ３０ｇ
ぬるま湯 ２００ｇ
牛乳 ６０ｇ
バター ４０ｇ
きな粉 適量
砂糖 適量
作り方
１、強力粉と白玉粉を入れたボールに砂糖とドライイーストぬるま湯を入れる。
２、塩と牛乳も加えて手で捏ね、まとまったらバターも加えさらに捏ねる。
３、しっかり捏ねたりうったりして、なめらかで弾力のある生地になったら丸めて２、５倍に膨らむまで１時発酵。
４、その生地を分割して小さめに丸めて２時発酵。
５、１７０℃で約２０分焼く。
６、焼きたてを牛乳にくぐらせきな粉と砂糖を混ぜた袋に入れまぶす。
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～りょたしょたから一言～
＊この粉の量で（強力粉ばっかりで）パウンド型で２本の食パンができるぐらいです。
＊もちもち感をもう少し出したかったな～なので白玉粉を２割ぐらいにしてみても…まだ試してませんが
＊今回は強力粉が足りず、半分は薄力粉でしたσ(^-^;)
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