味噌編
種茶ん♪肉味噌ソースがけです。
余ったソースは種茶ん♪肉味噌丼として活用してみてはいかがでしょう。
材料 大根 ……………………………４切
①鰹だし ……………………おたま８（2cup）
①みりん …………………………４秒（大2）
①醤油 ……………………………１秒（大1/2）
①塩 ………………………ふたつまみ
②ゴマ油 …………………………１秒（大1/2）
②葫・生姜みじん切り ……各ひとかけ
②挽肉 …………………………２００ｇ
②水 …………………………おたま３（3/4cup）
③酒 ………………………………２秒（大1）
③砂糖 ……………………………１匙
③種茶ん味噌 ……………………１匙
③醤油 ……………………………４秒（大2）
片栗粉 ……………………………適量
１．下茹でした大根を①で煮る。別鍋で②を炒め煮る。そこに③を入れ味がなじんだら片栗粉を入れる。
２．大根の上に種茶ん♪肉味噌ソースをかける。
参考：余った種茶ん♪肉味噌ソースは丼にすると二度おいしいよ。
メモ（参考文献、コツ）：
MULAのキッチンでは計量するのが面倒なので直接量りながら鍋等に入れます。
おたま１＝５０ｃｃ、２秒（注ぐ）＝大匙１となります。
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