▽ オートミールのケーキ
【 オートミールのケーキ 】 （ 母の黒い手帳のレシピ ）
日記は → こちら 。 （2006/04/25)
超簡単で、しかも絶対失敗しない(笑)ので、
唯一、私が独身時代からつくっていたケーキです。
手間なのは、卵白を硬く泡立てることだけ。
これ、電動の泡だて器があれば、全然無問題ですよね！
食物繊維バッチリで、お砂糖もかなり控えることができますので、
ダイエット中の御方にもお勧めだし、
ナッツやレーズン、プラムなど、ご自分好みにアレンジ下さい。
【 材 料 】 熱湯 １．５ カップ
オートミール ７０ｇ
有塩バター １００ｇ
卵 ２個
砂糖 ２４０ｇ （私は１８０～２００ｇ）
小麦粉 １５０ｇ
重曹 （ＢＰ） 小 １
シナモン 小 １
１） 熱湯にオートミールを入れ、ぐつぐつ煮る。
→ よく煮えたら、そのまま冷ます。 少なくとも２０分。
２） バター、砂糖をよく練って、卵黄を１個ずつ入れて練る。
３） オートミールを混ぜ込む。（オートミールが生温い程度に冷めてたらＯＫ）
※よく混ぜる。 粘りが出てもＯＫ。
４） 小麦粉、重曹、シナモンをふるい、つつくようにして混ぜる。
５） 卵白を硬く泡立てる。
６） 卵白を全体に混ぜ合わせる。
７） 型に入れ、１５０～１７０℃のオーブンで４５～５０分。
※竹串でチェック。 厚みのある場合は、様子をみながら加熱＋１０分程度。
シナモンの香りがと～～～ってもよく、ホットなケーキとしていただいても美味ですが、
そのまま、さめたら表面が乾かないようにラップして冷蔵庫へ。
オートミールが意外にしっとりして翌日でも美味しくいただけます。
最初の会社のメンバーがお誕生日の日には、いつも焼いていき、
お茶の時間にフルーチェと共に、プチパーティをしてました☆
懐かしいな☆☆☆
© Rakuten Group, Inc.
