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蝦夷竜
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2014.06.09
カテゴリ： カテゴリ未分類
食事に関しては、今は一人身なので料理を作るが量が問題になる。
私は、元々外食は、あまりしない方である。
結婚していた時も、仕事（４０年以上コンピュータシステム）が
忙しかったので、子供たちとの会話が取れない事が多かった為に、
会話をする為に、休日は私が料理を作っていた。
意外と評判が良かった。
男の料理は金額を考えないで、材料を買うからなのであろうから
美味しいと言われたが、元来、料理を作るのが好きなのである。
母が早くに亡くなったので、一番上の私が食事の支度を
作り方によって味（動作が）が変わるものなので
作る作業が好きなのだろう。
だから海外に居た頃も自炊（日本食）をしっていたし、
それなりに他人にも食べて貰っていた。
海外では、おすそ分けをしても、味に関して相手が分からないので
こんな物かと感じるだけや、日本ではこんな食べ方を
していると思うくらいで済んだが、料理は一人分を作ると面倒なのと
美味しく作れないので、量が多くなる。
アルゼンチンでは牛タンを、根元から、そのまま売っているので
下準備の皮はぎから、シチュウなどや塩焼きなどの材料を作り
シチュウもデミグラスソースが無いので、自分なりに工夫して
国によっては材料の販売の仕方が違う。
日本はお客様本位で販売しているが、海外は固まりで、
そのまま売っている所が多い。
日本ほど肉類は用途によって、色んな売り方をする国は少ない
アルゼンチンで『すき焼き』を食べたいと思ってすき焼き用の
自分で肉の固まりを買って来て、自分手作しなければならないので
大変な思いをした事もあった。
料理は作る楽しみがある。
出来あがって味が良かった時の喜びは、コンピュータのシステムを
完成させた時と同じ感動がある。
そんな事で、私は専門学校や短大で教えていた時は、システムを
料理に例えて教えていた。
その方が初めての人は馴染みやすいから、誰しも料理は食べるし
作るから、データを材料に例えたり、作る工程をプログラム作成に
例えたりして教えていた。
話はズレタが、最近は料理を作って、近所のお年寄りに
持って行こうと思うが、もって行かないで
自分が何回かに分けて食べている。
それは、お年寄りは自分の味を持っている為に、うるさい事を
言われてもと思ってしまうのである。
お年寄りの方は、それなりに家庭の主婦であった方なので
その辺の男性が作った料理ではと思うのと、出身地によって
味の付け方などが違うから中途する。
ましてや、私は、魚等は「アラ」を主に使う。（函館出身なので）
アラは味が出るし、旨い所が多い。
煮魚は肝を必ず入れるし、魚は自分でさばく、ブリ大根なども
作るが、私の場合は、大根はコメのとぎ汁で、最初に茹でて
それからアラと一緒に炊き込むが、最近の大根は、
それをしなくても、柔らかくて味が染みる事を実感した。
この様にして色々料理を作るのは、楽しいが
それも毎日となると大変な事である事を実感している。
主婦の方が毎日の料理を考える大変さを実感する、今日この頃である。
私は、元々外食は、あまりしない方である。
結婚していた時も、仕事（４０年以上コンピュータシステム）が
忙しかったので、子供たちとの会話が取れない事が多かった為に、
会話をする為に、休日は私が料理を作っていた。
意外と評判が良かった。
男の料理は金額を考えないで、材料を買うからなのであろうから
美味しいと言われたが、元来、料理を作るのが好きなのである。
母が早くに亡くなったので、一番上の私が食事の支度を
作り方によって味（動作が）が変わるものなので
作る作業が好きなのだろう。
だから海外に居た頃も自炊（日本食）をしっていたし、
それなりに他人にも食べて貰っていた。
海外では、おすそ分けをしても、味に関して相手が分からないので
こんな物かと感じるだけや、日本ではこんな食べ方を
していると思うくらいで済んだが、料理は一人分を作ると面倒なのと
美味しく作れないので、量が多くなる。
アルゼンチンでは牛タンを、根元から、そのまま売っているので
下準備の皮はぎから、シチュウなどや塩焼きなどの材料を作り
シチュウもデミグラスソースが無いので、自分なりに工夫して
国によっては材料の販売の仕方が違う。
日本はお客様本位で販売しているが、海外は固まりで、
そのまま売っている所が多い。
日本ほど肉類は用途によって、色んな売り方をする国は少ない
アルゼンチンで『すき焼き』を食べたいと思ってすき焼き用の
自分で肉の固まりを買って来て、自分手作しなければならないので
大変な思いをした事もあった。
料理は作る楽しみがある。
出来あがって味が良かった時の喜びは、コンピュータのシステムを
完成させた時と同じ感動がある。
そんな事で、私は専門学校や短大で教えていた時は、システムを
料理に例えて教えていた。
その方が初めての人は馴染みやすいから、誰しも料理は食べるし
作るから、データを材料に例えたり、作る工程をプログラム作成に
例えたりして教えていた。
話はズレタが、最近は料理を作って、近所のお年寄りに
持って行こうと思うが、もって行かないで
自分が何回かに分けて食べている。
それは、お年寄りは自分の味を持っている為に、うるさい事を
言われてもと思ってしまうのである。
お年寄りの方は、それなりに家庭の主婦であった方なので
その辺の男性が作った料理ではと思うのと、出身地によって
味の付け方などが違うから中途する。
ましてや、私は、魚等は「アラ」を主に使う。（函館出身なので）
アラは味が出るし、旨い所が多い。
煮魚は肝を必ず入れるし、魚は自分でさばく、ブリ大根なども
作るが、私の場合は、大根はコメのとぎ汁で、最初に茹でて
それからアラと一緒に炊き込むが、最近の大根は、
それをしなくても、柔らかくて味が染みる事を実感した。
この様にして色々料理を作るのは、楽しいが
それも毎日となると大変な事である事を実感している。
主婦の方が毎日の料理を考える大変さを実感する、今日この頃である。
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