フツウの生活

まだ咲かないかなと、何回見に行ったか・・・庭にもホトトギスは咲くのだけれど、やはり自然の中で咲く花を見たい。

狭山丘陵のいつも行く場所ではちょうど咲き出したところでした。

ヤマジノホトトギス（山路の杜鵑草）
ユリ科 ホトトギス属

別の場所では早いものはもう終わりかけていたりして・・・急がなくちゃ。

葉っぱにきれいな陰が・・・

ヤマジノホトトギスは葉腋に一つずつ花がつく（たまに二つ）のが大きな特徴です。
でも真ん中や一番下の写真は花柱に少しですが斑点がヤマホトトギスのようにあるみたいです。
こういうのもあるのですね・・・

狭山丘陵にて　９月２６日撮影

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またまたパンネタで。その、タネの話です、

ここ一年、一週間に六日はパンを焼いていて、イーストは「白神こだま酵母ドライ」を使用することもありましたが、ほとんどの場合はサフのドライイーストを使っていました。

先日から「とかち野酵母」というエゾヤマザクラのさくらんぼから生まれたドライタイプの酵母を使っているんですが、これが美味しいのですよ。

左は全粒粉国産小麦胚芽パン、右は米粉＋国産小麦粉に酵母を入れたところ

ドライイーストもいいのだけれど酵母パンは焼いている時の匂いがたまらなくいい感じですしトーストしてもなんとも美味しいです。ドライタイプの酵母は普通に酵母を起こすより簡単で予備発酵に２０分余分にかかるだけだし・・・。