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さごしラーメン
岡山の特産品開発を通じて、自作の大好きな方、麺の好きな方、お友達になりませんか。ラーメンの作り方が学べます。
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2010年07月06日
カテゴリ： ラーメン
夕食は、超シンプルな三つ葉と麺とスープだけ。スープは、先日刺身でいただいたアジのあらをオーブンして抽出して作った物。アジのスープは捨てがたいです。癖がなくてしかも旨みたっぷりだと思います。しかも経済的。
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Re:超シンプル・三つ葉の中華蕎麦(07/06)
アンクルガーデナー
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Re[1]:超シンプル・三つ葉の中華蕎麦(07/06)
さごしラーメン
さん
アンクルガーデナーさん
＞この醤油ベースのスープの色がたまりませんね。
＞うまそう！
＞いや、きっとうまいんでしょうね。
＞ラーメン、万歳！
-----
古い寝かせた醤油を使ってます。それを少々焦がすので香りも良いです。
(2010年07月11日 00時33分52秒)
＞この醤油ベースのスープの色がたまりませんね。
＞うまそう！
＞いや、きっとうまいんでしょうね。
＞ラーメン、万歳！
-----
古い寝かせた醤油を使ってます。それを少々焦がすので香りも良いです。
(2010年07月11日 00時33分52秒)
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