花尊し

花尊し

ハッカク


北の河豚、ハッカク（八角）、
正式名称トクビレ（特鰭）という
小樽を代表する高級魚、って昔は安かったのにネ

旬は厳寒の真冬だが、
真夏の暑いさなかも出してる店があって
ＪＲ小樽の駅員さんも勧めるその店は
蕎麦屋、籔半の向いにある魚心

厳寒季は虫はないが、夏は虫抜き要で、
薄く切って黒い斑点（虫）を取り除くと
当たらないらしい


【注】似た者同士
魚心（ウオシン）
魚一心（ウオイッシン）（サカナイッシンは回転寿司）
魚真（ウオマサ）




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