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Samaita Westside
海外で仕事をすることが多い中、滞在先や日本での生活の中で起きた、日々の出来事を、自分なりにまとめています。
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うめきんさん 2019年03月18日
テーマ： 徒然日記(25127)
カテゴリ： ジャパンライフ
七面鳥を塩水につけ、冷蔵庫で寝かせた翌日
午後から、いよいよ七面鳥を、オーブンで焼いていきます。
まず、セロリや玉ねぎをバターで炒めて、
食パンやハーブと混ぜこぜにします。
こうやって、七面鳥のお腹に詰める、詰め物「フィリング」が出来上がり。
塩水から、七面鳥を出し、中も外もよく洗い、水けをきり、
それから、お腹に、この「フィリング」をグイグイ詰めていきます。
そして、脚をタコ糸で縛ると準備完了。
脚を軽く組んで、色っぽくも見えます。（笑）
それから、１８０℃に予熱したオーブンで９０分以上。
「えー？来月の電気代が怖いー」
途中から、付け合わせの野菜たちにも、加わってもらいます。
大量の焼き汁も出て、
オーブンからの出し入れが、かなり大変だったんですが、
なんとか、完成です。
表面が焦げていますが、
中身は無事。
一晩塩水につけていたからか、
全体がいい具合の塩味で、しっとりと焼きあがっていました。
七面鳥は、胸肉がいいですね。
七面鳥って、
高級ホテルのビュッフェくらいでしか、
いただいたことがないんですが、
調理が大変な分、おいしさも格別ですね。
たくさんのハーブを入れて、
楽しみました。
たいへんおいしゅうございました
午後から、いよいよ七面鳥を、オーブンで焼いていきます。
まず、セロリや玉ねぎをバターで炒めて、
食パンやハーブと混ぜこぜにします。
こうやって、七面鳥のお腹に詰める、詰め物「フィリング」が出来上がり。
塩水から、七面鳥を出し、中も外もよく洗い、水けをきり、
それから、お腹に、この「フィリング」をグイグイ詰めていきます。
そして、脚をタコ糸で縛ると準備完了。
脚を軽く組んで、色っぽくも見えます。（笑）
それから、１８０℃に予熱したオーブンで９０分以上。
「えー？来月の電気代が怖いー」
途中から、付け合わせの野菜たちにも、加わってもらいます。
大量の焼き汁も出て、
オーブンからの出し入れが、かなり大変だったんですが、
なんとか、完成です。
表面が焦げていますが、
中身は無事。
一晩塩水につけていたからか、
全体がいい具合の塩味で、しっとりと焼きあがっていました。
七面鳥は、胸肉がいいですね。
七面鳥って、
高級ホテルのビュッフェくらいでしか、
いただいたことがないんですが、
調理が大変な分、おいしさも格別ですね。
たくさんのハーブを入れて、
楽しみました。
たいへんおいしゅうございました
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