南国さむこのお料理奮闘記

こんにちは！
本日も南国でゆる〜くお料理してます　samukoです。

和食ができました！
久しぶりの牛丼を食べましたよ〜

今までは薄切りのお肉が買えないので
牛丼やすき焼きみたいなお料理は無理だと思っていました。

だけど南国生活先輩主婦さんより薄切りの仕方を教えてもらいましたので挑戦したのです。

まずステーキ肉をブロックで買って来ました。
500グラムのかたまりをそのまま冷凍しておいたらカチンコチンになりましたよ〜
使う日には朝から冷蔵庫の方に下ろしておいて、
少しだけ解凍させました。

いざ包丁で切ってみると、
力は要るのですが、しゃりしゃりとスライスできました！
薄切り肉の出来上がりです☆

これは冷凍してあるおかげですね！
スライスしてそのまた細切りにもできますし。

大きめに切ったのですが、
玉ねぎと一緒に煮込む時にもっと小さくなってしまいました。

冷凍状態のままスライスして、
そのまま火にかけたのでお肉から水が出てきましたね。
なので水は入れずに味付けして煮込みました。

柔らかく煮込むには弱火だそうですよ！
でも、薄く切れていなかったところはちょっと固かったのです。

また薄切り肉に挑戦するぞ！
そして美味しい和食を子供たちにも食べさせてあげようっと。

牛丼からのおやつはおまんじゅうでした。

ここ最近は毎日おまんじゅう！

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