アップサイドダウンケーキ
＜アップサイドダウンケーキ＞の作り方です。
【材料】(直径２０ｃｍ・１個分)
・ホットケーキミックス・・160g
Ａ[バター(食塩不使用)20g 砂糖大さじ１と1/3]
・パイナップル(缶詰･３切れは半分に切る)・・４切れ
・クルミ・・適量
Ｂ[卵２個 砂糖大さじ２ 牛乳大さじ４ 溶かしバター(食塩不使用)60g]
【作り方】
１．直径２０cmのフライパンに＜Ａ＞を入れて中火弱にかけ、軽く色づいたら火からおろし、パイナップルとクルミをすき間なく並べる。
２．ボウルに＜Ｂ＞の卵と砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。
３．２にホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
４．３を１のフライパンに流し入れ、フタをして弱火で約30分焼く。プツプツと穴が開いて表面が乾いたら皿をかぶせ、裏返して取り出す。
※フライパンの底にパイナップルとクルミをすき間なく敷き詰めると、きれいな模様に仕上がりますよ～。
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