Wonderland

第2課:春巻き

日時：01月14日

場所：私の祖母の庭

台湾料理の体験コ一ス第2課　　　　　　　　料理人:苗媽媽

春巻きの材料
干ししいたけ
もやし
豆腐干
中国セロリ
万能葱
キャベツ
にら
キュウリ
ニンジン
春巻きの皮
卵
鶏胸肉
ソーセージ

春巻きの作り方
1.キャベツ、もやし、にら、干ししいたけ、豆腐干、キュウリ、ニンジン、をすべて細切りにする。
2.セロリを小口切りにしています。
3.万能葱を3cm長さ縦切りにしています。
4.鍋を熱して油を入れ、一つずつ(別に)野菜を炒めます。
5.鶏肉（胸肉、ささみなど）はゆでて3ｃｍくらいにさいておきます。
6.ソーセージも炒めて細切りにしておきます。
7.オムレツを作り、細切りにする。
8.春巻きの皮巻いてに好きなものをのせて巻います。もし具が水ぽっくなってしまうと捲いた時に、皮が湿って良い結果がでません。
9.あるいは、春巻きの端を水溶き片栗粉で止め、揚げ油で揚げる。

トウモロコシスープ
玉ねぎ
トウモロコシクリーム(缶詰)
干ししいたけ
セロリ
卵
バター
ミルク
豚肉
えび

トウモロコシスープの作り方
1.鍋を熱してバターを入れ、バターをとかしたら、干ししいたけを炒めます。
2.豚肉はせん切りにして、鍋に炒めます。
3.だしを入れて、沸騰させます。
4.トウモロコシクリームを入れ、ひと煮立ちさせます。
5.えび、ミルク、玉ねぎ、次次といれます。
6.水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。
7.スープの表面にを卵入れます。スープに胡椒、セロリを入れ用意しておきます。

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