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2007年04月27日

昨日の言う通りミートスパとオニオンスープを作ってみました。

玉ねぎ１５個分を半分はみじん切りにして、半分は薄切りにした。

１５個を切るって簡単そうに見えるがなかなか大変。
こう言う時にフードプロセッサーを使えばよかったと今思う。

本当は、２０個以上やる予定だったけどさすがに１５個で目がギブアップしていた。

まずオニオンスープを作った、薄切り玉ねぎを炒めて炒めて炒めて･･･あめ色になるまで丹念に炒めて･･･コンソメスープを入れたらコトコト煮こむ。
塩コショウで味付けしてパセリ入れて出来上がり。

次にミートソース。みじん切りした玉ねぎを炒めて、ひき肉も炒めたら、トマトペースト(昨日トマトをコトコト煮ておいた)を入れてローリエをいれコトコト煮こむ。焦げないようにちょくちょくかき混ぜる。

これを半日やったんだけど一気にやったら疲れちゃって、いざ夕食の時に動けなくって母に手伝うようと頼んだ。
体力ないな･･･。

でも夕食はなんとか作って出来上がった。美味しかったよ。