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2008年01月28日

ニンニク醤油を漬けていたのですが、ちょこちょこニンニク醤油の醤油のみ使っていたので･･･そろそろ補充しなきゃと思い今日は朝からニンニクの皮を剥いてました。

家の中でやっていたので･･･部屋中ニンニク臭くなってしまった(笑)

ニンニク醤油作っておくと便利だよ。
焼肉にもいいし、野菜炒めに大活躍。炒飯だって一味違う味になる。
２週間～３週間で具のニンニクも漬かるので食べごろ。おつまみや、おかずに、元気を出したい時にもってこい！です。

ニンニク醤油を作りながら、明日２９日が肉の日、１１月２９日は良い肉の日
それなら、２月２９日はニンニクの日だ！(２２９)
今年はうるう年、２９日があるから、その日はニンニクを食べて元気になっりゃおう！

用意する物：ニンニク、醤油、入れるビン(プラスチックでも良い)

皮を剥いておきます。
生のニンニクのままでもＯＫ

ビンを熱湯消毒をして、乾燥させます。

ビンに、皮を剥いたニンニクを入れ醤油をニンニクがヒタヒタになるまで入れます。

蓋を閉めて、冷蔵庫or涼しい場所で保存します。
１週間ぐらいでニンニク醤油が使えます。ニンニクも食べれますが、よく使ったのが良い人は、１ヶ月ぐらい漬けてください。
生のままのニンニクを使用の方は１週間でカリカリ、１ヶ月～３ヶ月だと歯ごたえがなくなります。でも味が良くしみてます。