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2011年09月17日

ご存知でしたか？
モンブラン、ウィルキンソン、エドウィン、バービー、エビチリ　意外と知られていない「実は日本生まれのもの」

モンブランやエビチリ、そしてバービー人形はじつは日本生まれなんだって。

作ったのはアメリカや中国などなどの方が日本に在住した人が日本人に合うように作った物だそうです。

エビチリは、中国では乾焼蝦仁（カンサオシャーレン)
といい辛いエビの炒め物だそうな。

それにケチャップや砂糖を加えてチリソースが出来て、日本人に合うようにしたそうです。

でも・・・エビチリと言うと豆板醤が入って辛い物ってのはご存知ですよね。

私の勤める所で、エビチリピザを買って行った中国人(男性)。
それから2～3日後、辛くて子供たちが食べれなかったと言ってきた中国人女性(たぶん妻？)。

と当時は、エビチリも万国共通だと思っていたからね。

ソースが真っ赤だから辛そうに見えただろうに・・・

一応中国人の男性客には「辛いですがいいですか？」と確認したけど
ＯＫとれているのに・・・。

ＯＫしたから作って売ったと女性客には説明し、納得してもらったが・・・。

以来必ず、確認取るように徹底した、特に小さなお子さん連れのお客さんには
辛いですよ、お子様向けではございませんと一言添えるようにした。

いくらエビでも、エビチリ＝辛いと思ってもらった方がいいと思う。
中華でエビが食べたい場合は、エビマヨの方が辛くないと思うな。
でも最近発見、エビマヨでも辛いのがある。エビマヨソース自体唐辛子が入って辛いのを発見。

あなどれんな。