全粒粉パン
全粒粉パン
整腸作用のあるふすま（皮部）入り。
素朴な味わいです。
●材料（12個分）●
全粒粉･･･30ｇ
強力粉･･･250ｇ
砂糖･･･大さじ2
スキムミルク･･･大さじ1
塩･･･小さじ1
バター･･･11ｇ
水･･･210ｍｌ
ドライイースト･･･小さじ1
●作り方●
1材料を準備し、「発酵まで」のコースで生地を作ります。
2生地が出来上がったら取り出し、
20～30分休ませます。
312等分し、丸めてさらに10分休ませます。
4丸めた生地に切り目を入れて
オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ、霧吹きをして30℃で30～50分発酵させます。
5180度に予熱したオーブンで10～15分焼きます。
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