2016.01.09
カテゴリ： 季節 四季
寒に入り味噌を仕込む季節となりました
春夏秋冬、季節の変化がはっきりとした日本には
それぞれの季節に伝統行事があるばかりでなく、家庭でも季節ならではの仕事があります。
最近では味噌は言うに及ばず、ぬか漬けも手軽に購入できる時代。
手間暇かけて手前味噌など仕込むのは時間の無駄、と考えていました。
しかし大病をして５年生存率などというものを医師から告げられ、
生き方（大げさですが）毎日の生活のありよう、特に食生活は激変しました。
それまでは便利一辺倒、お金で買えるものなら時間を買うつもりでなんでも購入。
体に悪いといわれているものが含まれていても平気の平左でなんでも使っていました。
しかし、生き続けたい一心でたくさん本を読み
最たるものは日常生活に潜むリスクと健康の関連です。
本は好きで、若いころには熱心にスピリチュアルなものや哲学書をよみ、
古典ばかりでなくＳＦやファンタジー、推理小説、
ドキュメンタリーに時間も忘れて読みふけったものです。
でもFatal Disease （死の病）を得たと告げられた時には、
それが体が健康であってはじめて楽しめる「余裕の読書」であったと感じました。
「死ぬかもしれない」と思ったらあきらめないで「どうしたら死なないか」の探索です。
食べ物に関してはレトルト、外食、出来合いのお惣菜、冷凍食品多用していたのですが
今では季節に合わせて食材を選び、添加物にも注意を払うようになりました。
以前は朝はシリアルに牛乳をかけ、昼は買ってきたお弁当、
夜はさすがに料理をしましたが、梅干しや味噌は購入していました。
基本は玄米食に一汁一菜、プラスお漬物などなど。
たいていみそ汁をつくるので、もうそろそろ味噌を仕込まなければいけません。
自分で味噌を仕込むようになってからもう５年目に入りました。
やっと味の違う味噌を仕込めるようになり、独立した子どもたちにも好評です。
「手前味噌、アバウトな仕込みでもやって味噌！」 ← 去年レシピ化しました。
梅干しも作ります。
大粒の南高梅は購入するのですが、近くの神主さんの庭からも梅をいただきます。
しっかり使って熟成された梅干しはとても美味しいです。
添加物も使っていませんので梅干し本来の味と効果があると思っています。
「自然の恵みに感謝」 ← 梅拾いと最初の塩漬けの様子、去年ブログに書きました。
「１０００粒の梅干し返し」 ← 塩漬けした梅を干してカメに漬けこむまではこちらから
季節折々にこうして保存食を仕込むのも最近では楽しみの一つ。
お金では買えない喜びを感じています。
健康に関して読んだ本の話に戻れば「生命の鎖」がとても参考になりました。
健康関連の本はたくさんあるのですが命の基本を教わった感じがしています。
![生命の鎖 [ 丸元淑生 ]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2fnoimage_01.gif%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2fnoimage_01.gif%3f_ex%3d80x80)
毎日の生活のノウハウでは東条百合子さんの本に書いてあることをいくつか実践しています。
![家庭で出来る自然療法]()
![お天道さま、ありがとう。 [ 東城百合子 ]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/?pc=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f7631%2f76319291.jpg%3f_ex%3d128x128&m=http%3a%2f%2fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2f%400_mall%2fbook%2fcabinet%2f7631%2f76319291.jpg%3f_ex%3d80x80)
春夏秋冬、季節の変化がはっきりとした日本には
それぞれの季節に伝統行事があるばかりでなく、家庭でも季節ならではの仕事があります。
最近では味噌は言うに及ばず、ぬか漬けも手軽に購入できる時代。
手間暇かけて手前味噌など仕込むのは時間の無駄、と考えていました。
しかし大病をして５年生存率などというものを医師から告げられ、
生き方（大げさですが）毎日の生活のありよう、特に食生活は激変しました。
それまでは便利一辺倒、お金で買えるものなら時間を買うつもりでなんでも購入。
体に悪いといわれているものが含まれていても平気の平左でなんでも使っていました。
しかし、生き続けたい一心でたくさん本を読み
最たるものは日常生活に潜むリスクと健康の関連です。
本は好きで、若いころには熱心にスピリチュアルなものや哲学書をよみ、
古典ばかりでなくＳＦやファンタジー、推理小説、
ドキュメンタリーに時間も忘れて読みふけったものです。
でもFatal Disease （死の病）を得たと告げられた時には、
それが体が健康であってはじめて楽しめる「余裕の読書」であったと感じました。
「死ぬかもしれない」と思ったらあきらめないで「どうしたら死なないか」の探索です。
食べ物に関してはレトルト、外食、出来合いのお惣菜、冷凍食品多用していたのですが
今では季節に合わせて食材を選び、添加物にも注意を払うようになりました。
以前は朝はシリアルに牛乳をかけ、昼は買ってきたお弁当、
夜はさすがに料理をしましたが、梅干しや味噌は購入していました。
基本は玄米食に一汁一菜、プラスお漬物などなど。
たいていみそ汁をつくるので、もうそろそろ味噌を仕込まなければいけません。
自分で味噌を仕込むようになってからもう５年目に入りました。
やっと味の違う味噌を仕込めるようになり、独立した子どもたちにも好評です。
「手前味噌、アバウトな仕込みでもやって味噌！」 ← 去年レシピ化しました。
梅干しも作ります。
大粒の南高梅は購入するのですが、近くの神主さんの庭からも梅をいただきます。
しっかり使って熟成された梅干しはとても美味しいです。
添加物も使っていませんので梅干し本来の味と効果があると思っています。
「自然の恵みに感謝」 ← 梅拾いと最初の塩漬けの様子、去年ブログに書きました。
「１０００粒の梅干し返し」 ← 塩漬けした梅を干してカメに漬けこむまではこちらから
季節折々にこうして保存食を仕込むのも最近では楽しみの一つ。
お金では買えない喜びを感じています。
健康に関して読んだ本の話に戻れば「生命の鎖」がとても参考になりました。
健康関連の本はたくさんあるのですが命の基本を教わった感じがしています。
生命の鎖 [ 丸元淑生 ]
価格：1,362円（税込、送料込）
毎日の生活のノウハウでは東条百合子さんの本に書いてあることをいくつか実践しています。
家庭で出来る自然療法 誰でも出来る食事と手当法【改訂版】／東城百合子
価格：1,728円（税込、送料別）
例えば「砂に埋もれて解毒する」のは抗がん剤でぼろぼろになった体を
回復させるのに大いに役立ったと実感しています。ビワの葉健康法も「ふっ、なにそれ」と思ったのですが効果を感じました。
そのほかこちらもお勧めです。
お天道さま、ありがとう。 [ 東城百合子 ]
価格：1,836円（税込、送料込）
味噌の仕込みは後日としまして、今日の課題にとりかかります。
２年たったコンポストの中の土を掘りあげ、日にさらさなくては！
こうして体がすいすい動き健康に暮らせるようになって心から感謝します。
アップダウンはあるけれど、生きているって素晴らしいです。
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やっと晴れた、けど寒い 2017.04.12 コメント(2)
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お花見に行けるかしら 2017.04.09 コメント(3)
Re:寒仕込み(01/09)
庭キチ
さん
季節折々にこうして保存食を仕込む…
そういう暮らし、とても憧れています。
生ゴミの再利用、コンポストも実行されていて感心していおります。
去年はたくさんの梅をいただき、
梅酒はいつも漬けていましたが、
今回初めて梅干し作りに挑戦しました。
その出来上がりの味がとても美味しくて好評でした。
もう食べてしまいなくなるほどです。
お味噌も自家製に憧れています。
この時期から仕込むんですね。
いつか挑戦しようと思ってます(^o^)/
応援ポチりんこ♡ (2016.01.10 14:21:40)
そういう暮らし、とても憧れています。
生ゴミの再利用、コンポストも実行されていて感心していおります。
去年はたくさんの梅をいただき、
梅酒はいつも漬けていましたが、
今回初めて梅干し作りに挑戦しました。
その出来上がりの味がとても美味しくて好評でした。
もう食べてしまいなくなるほどです。
お味噌も自家製に憧れています。
この時期から仕込むんですね。
いつか挑戦しようと思ってます(^o^)/
応援ポチりんこ♡ (2016.01.10 14:21:40)
Re:寒仕込み(01/09)
エム坊
さん
うんうん、「季節折々に保存食を仕込む」いいよね～
エム坊は漬物と梅酒くらいしかできないけど、季節の仕事
仕込み、って、やっぱり、季節を楽しんでるんだよね～
楽しい～ (2016.01.10 20:12:05)
エム坊は漬物と梅酒くらいしかできないけど、季節の仕事
仕込み、って、やっぱり、季節を楽しんでるんだよね～
楽しい～ (2016.01.10 20:12:05)
Re:寒仕込み(01/09)
R.咲くや姫
さん
寒いからこそ美味しくなる。
昔の人は、いろいろなことを１からやっていたのに
今は、ほとんどが出来合のものばかりになってしまいました。
不思議なもので年齢を重ねて来ると
作った事もないものでもなんとなく出来る様になります。
お味噌は友人が頑張って作っています。
私は、今年、何を作ろうかしら？ (2016.01.10 21:16:59)
昔の人は、いろいろなことを１からやっていたのに
今は、ほとんどが出来合のものばかりになってしまいました。
不思議なもので年齢を重ねて来ると
作った事もないものでもなんとなく出来る様になります。
お味噌は友人が頑張って作っています。
私は、今年、何を作ろうかしら？ (2016.01.10 21:16:59)
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「これまで参加したトーナメント結果のお知らせ」
２０１７年
☆ 詩は心Part5 トーナメント
「どこかへ飛んでいきたい」 で参加しました。
２月１９日 準々決勝で敗退、残念！
☆ 神社仏閣史跡巡り74記事トーナメント
「箱根湯本 早雲寺でのひと時」 で参加しました。
２月５日 敗退…準々決勝に行けませんでした。
結果は第９位、参加することに意義ありとこれからも頑張ります。
２０１６年の様子
☆ 健康ねたトーナメント
「砂に埋もれてデトックス」 で参加しました。
８月２４日 準優勝することができました。
☆ 朝日夕日空41ブログトーナメント
「美しい虹」 で参加しました。
３月２８日 準々決勝で敗れましたが５位でした。
☆ 旅 10ブログトーナメント
「１５００キロの旅 計画編 １」 で参加しました。
３月 ２６日 第三回戦までいき９位でした。
投票して応援してくださってありがとうございました。
☆ 季節の彩り 31ブログトーナメント
「芽吹き花咲く季節」 で参加しました。
３月 ２４日 第三回戦目で負け準々決勝にはいけませんでした。
☆ 季節を感じるお花さん26ブログトーナメント
「植えた花、飛んできた花」 で参加しました。
３月 １５日 またもや第一回戦敗退を喫しました。
☆ 神社仏閣史跡巡り48ブログトーナメント
「淡島神社の流し雛」 で参加しました。
３月１２日 第一回戦で敗退しました。最下位です。
残念！！
☆ 心温まる生活40ブログトーナメント
食事会 で参加しました。
３月１０日 準優勝することができました。
応援ありがとうございます。
☆ 第３１回 海外生活旅行ブログトーナメント
パリのマルシェ 「静かな日曜日 思い出」 の続き１
で参加したのですが...準決勝で敗退しました。
３月 ２日 ３位が決定しました。
☆ 春待ち ガーデニングブログトーナメント
再生を待つ植物たち で参加しました。
２月２５日 準々決勝まで行きました。次はならず;^_^A
５位でした。ありがとう！
☆ 朝日夕日空 ３７トーナメント
「朝日は昇ります」 で参加しました。
２月２２日 準々決勝で敗退、５位でした。
☆ 第３０回海外生活、旅行トーナメント
ベルサイユ宮殿「静かな日曜日 思い出」の続き２ で参加しました。
２月１７日 準決勝で敗れましたが３位になれました。
ありがとうございます。
☆ 季節の彩り ２７ ブログトーナメント
散歩に行ってきました で参加しました。
２月１０日 準々決勝で敗退５位でした。(T_T)
☆ ちょっと真面目に １６ ブログトーナメント
「パリからの便り」 で参加しました。
１月２９日 準決勝で敗退、第３位でした。
応援ありがとうございます。
☆ うちの猫さんです！１８トーナメント
「ニャン、ニャン、にゃにゃにゃん」 で参加しました。
１月２０日 大接戦でしたが第二回戦目で敗退しました。
たくさんの同位がある中の９位(T_T)
☆ 人間・いのち・心 ８トーナメント
「海という魅力的な魔物」 で参加しました。
１月１９日 第二回戦目でおしくも敗退。
９位に終わり残念です。
☆ どんな本を読んだ？トーナメント
「ロードオブザリング 指輪物語」 で参加しました。
１月１３日 準優勝です。ありがとう！
☆ 朝日夕日空 ３３トーナメント
「夕焼け」 で参加しました。
１月１３日 優勝できました！
投票、閲覧感謝です。
☆ 動物と人間の関係・動物の命・狩猟 ９トーナメント
「気ままな訪問者 人の近くで生きる動物たち」
で初めてトーナメントに参加しました。
１月１１日 ５位になることができました。
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「これまで参加したトーナメント結果のお知らせ」
２０１７年
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「どこかへ飛んでいきたい」 で参加しました。
２月１９日 準々決勝で敗退、残念！
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「箱根湯本 早雲寺でのひと時」 で参加しました。
２月５日 敗退…準々決勝に行けませんでした。
結果は第９位、参加することに意義ありとこれからも頑張ります。
２０１６年の様子
☆ 健康ねたトーナメント
「砂に埋もれてデトックス」 で参加しました。
８月２４日 準優勝することができました。
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「美しい虹」 で参加しました。
３月２８日 準々決勝で敗れましたが５位でした。
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３月 ２６日 第三回戦までいき９位でした。
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３月 ２４日 第三回戦目で負け準々決勝にはいけませんでした。
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３月 １５日 またもや第一回戦敗退を喫しました。
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３月１２日 第一回戦で敗退しました。最下位です。
残念！！
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パリのマルシェ 「静かな日曜日 思い出」 の続き１
で参加したのですが...準決勝で敗退しました。
３月 ２日 ３位が決定しました。
☆ 春待ち ガーデニングブログトーナメント
再生を待つ植物たち で参加しました。
２月２５日 準々決勝まで行きました。次はならず;^_^A
５位でした。ありがとう！
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「朝日は昇ります」 で参加しました。
２月２２日 準々決勝で敗退、５位でした。
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ベルサイユ宮殿「静かな日曜日 思い出」の続き２ で参加しました。
２月１７日 準決勝で敗れましたが３位になれました。
ありがとうございます。
☆ 季節の彩り ２７ ブログトーナメント
散歩に行ってきました で参加しました。
２月１０日 準々決勝で敗退５位でした。(T_T)
☆ ちょっと真面目に １６ ブログトーナメント
「パリからの便り」 で参加しました。
１月２９日 準決勝で敗退、第３位でした。
応援ありがとうございます。
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「ニャン、ニャン、にゃにゃにゃん」 で参加しました。
１月２０日 大接戦でしたが第二回戦目で敗退しました。
たくさんの同位がある中の９位(T_T)
☆ 人間・いのち・心 ８トーナメント
「海という魅力的な魔物」 で参加しました。
１月１９日 第二回戦目でおしくも敗退。
９位に終わり残念です。
☆ どんな本を読んだ？トーナメント
「ロードオブザリング 指輪物語」 で参加しました。
１月１３日 準優勝です。ありがとう！
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「夕焼け」 で参加しました。
１月１３日 優勝できました！
投票、閲覧感謝です。
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「気ままな訪問者 人の近くで生きる動物たち」
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１月１１日 ５位になることができました。
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