猫宮庵の徒然

今宵も猫宮庵へお越しいただき

有難うございます＾＾

明日は寒くなりそうですね ヾ(´∀｀)

と、いう訳で （どんな訳だ）

猫宮スープ

の作り方を、今日はご紹介します *･ω･)ノ♪

とっても簡単で、温まりますので

是非、お試しください

尚、 「口に合わなかった」 だの

「 美味しくなかった」 だのとの

クレーム

は、一切受付ないのでご了承くださいませ（笑）

だ・・・ だ・・・ だ・・大丈夫！

・・・多分っ！

てな、訳で材料です

（A）

牛スジ肉　約３００グラム

生姜　厚さ２ミリ程のスライス３枚

長ネギの青いところ　１本分

にんにく　まるごと1個

塩　少々　

水　適当

クックドゥの「香味ペースト」

（B）キャベツのサラダ用 千切り

（C）たまねぎ1個

【手順】

１・にんにくは皮をむいてグリルで、

焦げ目がつくまで焼きます。

２・材料（A）と、焦げ目がついたにんにくを

鍋に入れます。

３・火にかけます。

４・こまめにアクをとり、材料（B）のキャベツを投入

５・味が ちょうど良くなるまで、煮詰めます。

終わり。

キャベツを入れない方は

先に材料（C）の玉ねぎをスライスして

先に炒めてから【手順１】 から始めます。

ポイント は、 最後に味つけをするのではなく

先に塩・酒・香味ペーストを入れ

水分を飛ばし、 煮詰めて「味の調整」 をする事です

そうする事で、味が早くなじみ

材料に味がしみます。

生姜が足りない人は

召し上がる寸前に、 生姜のしぼり汁 を足すと良いです。

欲張って、生姜のスライスを最初に入れすぎると

辛くなりますので注意です

体温ったまりますよ？

も・・ 勿論、 味も バッチリです！

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