2005年09月24日
カテゴリ： 料理
イタリアのパン？みたいなものだよね。
普通はもっとぺったんこでカチカチなんだろうけど
私はフワッとしたほうが好きなので
あえて厚手に作りました。
強力粉と薄力粉とオリーブオイルをマゼマゼして
発酵させてから具を乗っけてオーブンで焼きました。
今日は冷蔵庫のありもんのベーコンとローズマリーで
やってみました。
焼き上がりに又オリーブオイルを回しかけ
その上から岩塩と黒胡椒をガリガリやります。
ところでイタリア料理って何にでもオリーブオイルをかけるじゃない？
これでもか～～～～ってサラダにも魚にもね。
そんなに油を沢山摂って健康にはいいのだろうか？？？
いつも疑問に思います。
実は今日サッカーの帰りに車のバッテリーがあがっちゃったの。
修理してもらって家に着くまで3時間もかかって参ったー。
そしたらどうにもオーブンで何かを焼きたくなっちゃって
フォカッチャとなりました。
私のストレス解消法はオーブン料理らしいよ。
赤ワインによく合うよ～。
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Re:今日のおつまみ(09/24)
好好ぴゃおりゃん
さん
おいしそ～
まつうらえか
さん
カンタンだし、うちもやってみたいなあ。
発酵させて、ということでしたが、イーストは使わないのですか？
オリーブ油の件、油研究家（今勝手につけた；）としては書かずにいられないネタですが、オリーブオイルは、生食が基本です。（100度までの短時間加熱になら耐えられるそうだけど）
ギリシャの人たちは生食でオリーブオイルをガンガン使うので、イタリア人に比べて病気が３分の１くらい、とっても健康で長生きなんだそうです。
加熱で酸化した油（不飽和脂肪酸）は美容と健康の大敵ですよ。
生食で食べる不飽和脂肪酸は美容と健康の大きな味方です♪
おせっかいコメントでした～。m(__)m
(2005年09月25日 09時39分06秒)
発酵させて、ということでしたが、イーストは使わないのですか？
オリーブ油の件、油研究家（今勝手につけた；）としては書かずにいられないネタですが、オリーブオイルは、生食が基本です。（100度までの短時間加熱になら耐えられるそうだけど）
ギリシャの人たちは生食でオリーブオイルをガンガン使うので、イタリア人に比べて病気が３分の１くらい、とっても健康で長生きなんだそうです。
加熱で酸化した油（不飽和脂肪酸）は美容と健康の大敵ですよ。
生食で食べる不飽和脂肪酸は美容と健康の大きな味方です♪
おせっかいコメントでした～。m(__)m
(2005年09月25日 09時39分06秒)
まつうらえかさんへ
千寿912
さん
さすが油研究家★。ずっと疑問に思っていたから
教えてもらって嬉しいです。そっか、じゃあ質の良いオリーブ油を使った方が絶対良いって事ですね。
フォカッチャはもちろんイースト使いますよ。機能は250ｇの粉に対しイーストを6ｇ使いましたー。 (2005年09月25日 16時24分21秒)
教えてもらって嬉しいです。そっか、じゃあ質の良いオリーブ油を使った方が絶対良いって事ですね。
フォカッチャはもちろんイースト使いますよ。機能は250ｇの粉に対しイーストを6ｇ使いましたー。 (2005年09月25日 16時24分21秒)
Re:今日のおつまみ(09/24)
先日は突然にも関わらず ありがとうね♪
やっぱり持つべきモノ（ヒト）は千寿ちゃんです^-^
フォカッチャ美味しそう～！
○台フェスティバルでナンの変わりに カレー＆フォカッチャもお好みで有かもよ？
作るのは大変そうだけど・・・
(2005年09月27日 00時09分38秒)
やっぱり持つべきモノ（ヒト）は千寿ちゃんです^-^
フォカッチャ美味しそう～！
○台フェスティバルでナンの変わりに カレー＆フォカッチャもお好みで有かもよ？
作るのは大変そうだけど・・・
(2005年09月27日 00時09分38秒)
楽しかったよね～
千寿912
さん
Re:今日のおつまみ(09/24)
PAPUCO
さん
こんにちわ。書き込みありがとうございます～いやいや、こんなステキなフォカッチャが焼けるなら十分じゃないでしょうか～。どの写真もセンスがいいですし☆さすがに教室には参加は難しいかもしれませんが、ブログで楽しんでくださいね!もちろん名古屋にきたときは参加して頂きたいですけどね～（笑）
(2005年09月27日 21時50分45秒)
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千寿senju
家の家族は５人+犬１匹。 毎日なんだか忙しいけど、楽しんでいきましょう～～～。
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