　　　シーナのおいしい～日記

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September 5, 2004

五穀豊穣　恵みの秋だ

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

穀類が好物。

白米のみで食すのはもちろんのこと、
玄米もよし、
黒米もよし、
赤米もよし、
麦やひえ、あわを加えた白米もまたよし。

食卓に着くたび、自然の恵みを感じるくらい、
食べることに畏敬の念がある。

普段の白米を、例えば黒米に変えるだけで、

白米は、主食なのにいつもの常連、特別目を惹かない。
でも、赤飯よりもなお紫に光る茶碗の黒米は、
主張する副菜のように、存在感がある。

和の膳で、黒米をほんのり盛るのもいい。
だけど最近のお気に入りは、ビーフストロガノフを黒米でいただくこと。

牛肉はあくまでも少なく、
エリンギ
えのき
舞茸
しめじ
シイタケ

大きめの皿に黒米をよそい、
具の豊かなルーをかけて、
生クリームをちらっとたらす。

お金はかけていないけれど、
おいしくてちょっと贅沢な気分になれる一品。

これは、前日から作っておくサラダ。
人を呼ぶ時など、
数日前から仕込むもの
前日作るもの
当日直前に作るもの
など、メニューを組み合わせるにも便利です。

（材料）　直径１８cmのリング型一つ分
　かにの缶詰　　　　　　　１缶（１００ｇ前後のもの）
　きゅうり　　　　　　　　１本
　セロリ　　　　　　　　　１本（茎のみ）
　マヨネーズ　　　　　　　１cup
　コンソメスープ　　　　　１cup
　ゼライスパウダー　　　　１０ｇ
　水　　　　　　　　　　　１００cc

（手順）
１．ゼライスパウダー１０ｇは、耐熱容器に入れた水１００ccにふり入れ、
　　ふやかしておく。
２．コンソメスープは、固形スープの素１ケを２００ccのスープになるように
お湯に溶かしておく。
３．きゅうり・セロリは千切りにしておく。
４．２．のコンソメスープに、マヨネーズ１cupをよく混ぜて溶かす。
５．１．のゼライスをレンジにかけ（２０秒くらい）液状にし、４．と
混ぜる。
６．５．にきゅうり・セロリ・かに缶のほぐし身部分を入れて混ぜる。
７．水にぬらした型に６．を入れて冷蔵庫で冷やし固める。

（ワンポイント）
　・かに缶に足の部分が入っていたら、赤色がきれいなので、型の底に並べると
　　お皿にあけたとき見た目に華やかになります。
・かに缶の代わりにホタテでも美味しくできます。

見た目も楽しく、食感も抜群。
アイディアもうけること間違いなし。

お試しあれ～

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Last updated September 6, 2004 08:45:42 PM
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■コメント

Re:五穀豊穣　恵みの秋だ(09/05)

モモッち1841 さん

こんにちは、国っちです＾＾

私も雑穀大好きです。
食べただけで、なんだか体が健康になっていくような
気になるのは、わたしだけでしょうか。

食欲のないときでも食べられそうなサラダですね～。
今度作ってみま～す(^○^)

蟹といえば「かにかま」
フランスでは「かにかま」大人気で、サラダなどに
入っていると、値段が高めだそうです。

お国によって、さまざまですねえ～

(September 6, 2004 10:46:32 PM)

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Re[1]:五穀豊穣　恵みの秋だ(09/05)

☆シーナ☆ さん

モモッち1841さん

こんにちはー、ようこそ。(o^-^o)

＞私も雑穀大好きです。
＞食べただけで、なんだか体が健康になっていくような
＞気になるのは、わたしだけでしょうか。

ホント、ミネラルをたっぷり摂ったような気分になれる（笑）

＞食欲のないときでも食べられそうなサラダですね～。
＞今度作ってみま～す(^○^)
＞
＞蟹といえば「かにかま」
＞フランスでは「かにかま」大人気で、サラダなどに
＞入っていると、値段が高めだそうです。
＞
＞お国によって、さまざまですねえ～

ふうん、知らなかった。
かまぼこという文化がなかったんだろうかね。

あ、リンクをありがとう☆
私もリンクさせていただきます　(o^-^o)

-----
☆シーナ☆

(September 7, 2004 05:10:57 AM)

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