蛇腹切り （蛇腹キュウリの切り方）
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■蛇腹胡瓜の切り方■
■蛇腹切りは、酢の物によく使われる切り方です。
味がよく染み込み、見た目にも奇麗です。
・胡瓜に分り易いように目印として、縦に筋を付けてあります。
その真裏（180度ひっくり返す）にも目印を付け 計二本の筋を付ける。
・目印が中心になる様に、まな板に胡瓜を置きます。
写真の様に包丁を入れ、切り離さないように繋げて刻みます。
まな板に 割り箸を置いて切ると 切り易いです。
最後まで刻んだら、裏返し同様に刻みます。
両サイド刻んで、持ち上げるとこんな感じに繋がったまま伸びます。
・刻み終わったら、しんなりさせる為に、海水に近い塩水に漬けておいてください。
しんなりすると、こんな感じになります
手作り大好きさん集まれ～♪
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