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yuriりん
子育てをしながらパン作り、お菓子づくりにはまってます！わたし流レシピを書いていきたい！
ゆきちゅん家のリュ…
ゆきつさん
Hot gimmick number19@Spookiesさん
～未来への贈り物～ wataruphooさん
I Love Sweetness mimomama-aさん
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犬様猫様亀様鳥様お… す・せ・そ・＠さん
私のおきにいり ちゃんめいさん
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2008年09月25日
カテゴリ： おうちdeパン
1週間ぶりの更新です
一日ブログの更新をしなくなると
あれよあれよとあっという間に
日が経ってしまいます。。。
ブログの更新はせずとも、いつも通りパン＆ケーキを
焼いていたので画像がたまってきちゃいました
まず、ちょっと前まで我が家定番だった、
ミルクたっぷり パン・オーレ 。 久しぶりに焼きました♪
先日 KIKUYA ゴールデンヨット2.5kg を
使ったら窯伸びが良すぎてぐーんぐーん膨らんでくれました。
今までの「春よ恋」とは比べ物にならないくらい。。
「春よ恋」はうちのHBとの相性が悪いのかな。。。
旦那に「今日はお店のパン」と
言われるくらいサクサクしていておいしかった
参考にさせてもらった
ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン
それから、
今日焼いたバナナシフォンケーキ
ほ～ら、よく膨らんでるでしょ～～
前回の膨らまなかったココアバナナシフォンの失敗の原因は
Sサイズのたまごを使ったから～～
だけど、気泡が均一に入らず
筒まわりはボロボロ状態～
これはお友達にお裾分けして消費したので
また明日もバナナシフォン、焼きます
おまけ。
週末、デパートのショップにて
店員さんが持たせてくれた白いくまさんのぬいぐるみで
楽しそうに遊んでました
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一日ブログの更新をしなくなると
あれよあれよとあっという間に
日が経ってしまいます。。。
ブログの更新はせずとも、いつも通りパン＆ケーキを
焼いていたので画像がたまってきちゃいました
まず、ちょっと前まで我が家定番だった、
ミルクたっぷり パン・オーレ 。 久しぶりに焼きました♪
先日 KIKUYA ゴールデンヨット2.5kg を
使ったら窯伸びが良すぎてぐーんぐーん膨らんでくれました。
今までの「春よ恋」とは比べ物にならないくらい。。
「春よ恋」はうちのHBとの相性が悪いのかな。。。
旦那に「今日はお店のパン」と
言われるくらいサクサクしていておいしかった
参考にさせてもらった
ホームベーカリーだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン
それから、
今日焼いたバナナシフォンケーキ
ほ～ら、よく膨らんでるでしょ～～
前回の膨らまなかったココアバナナシフォンの失敗の原因は
Sサイズのたまごを使ったから～～
だけど、気泡が均一に入らず
筒まわりはボロボロ状態～
これはお友達にお裾分けして消費したので
また明日もバナナシフォン、焼きます
おまけ。
週末、デパートのショップにて
店員さんが持たせてくれた白いくまさんのぬいぐるみで
楽しそうに遊んでました
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yuriりんさん
Sussy
さん
パンオーレ、凄いふくらみですね!!!
ゴールデンヨットと春よ恋でそんなにふくらみが変わってくるとは･･･
私ははるゆたかをいつも使っているのですが、たまに他の粉を使うのも面白そうですね♪
今日はYUUTAの幼稚園運動会♪お弁当とブリオッシュを仕込み中です♪今日も1日、頑張るぞぉぉ♪
ひーたんの愛らしい笑顔、最高ですね♪可愛い♪
(2008年09月26日 05時16分29秒)
ゴールデンヨットと春よ恋でそんなにふくらみが変わってくるとは･･･
私ははるゆたかをいつも使っているのですが、たまに他の粉を使うのも面白そうですね♪
今日はYUUTAの幼稚園運動会♪お弁当とブリオッシュを仕込み中です♪今日も1日、頑張るぞぉぉ♪
ひーたんの愛らしい笑顔、最高ですね♪可愛い♪
(2008年09月26日 05時16分29秒)
Re:yuriりんさん(09/25)
Sussy
さん
たびたびすみません♪
春よ恋がyuriりんさんのHBでどのくらい膨らんでくれているのか分からないですが、日本産の小麦より、外国産の小麦のほうが膨らむと聞きます。それで、食パンなどを焼く時は、あえて外国産を使う人が多いとか･･･ ご存知でしたらすみません♪ 私は今の所、食パンも北海道産のはるゆたかを使ってしまっています♪ モチモチパンかフワフワパンかは、使う粉が決めてになるみたいですね♪ (2008年09月26日 05時23分17秒)
春よ恋がyuriりんさんのHBでどのくらい膨らんでくれているのか分からないですが、日本産の小麦より、外国産の小麦のほうが膨らむと聞きます。それで、食パンなどを焼く時は、あえて外国産を使う人が多いとか･･･ ご存知でしたらすみません♪ 私は今の所、食パンも北海道産のはるゆたかを使ってしまっています♪ モチモチパンかフワフワパンかは、使う粉が決めてになるみたいですね♪ (2008年09月26日 05時23分17秒)
強力粉
ちゃんめい
さん
粉によって、膨らみはぜんぜん違いますね。
私は、近所のスーパーでカメリヤとか買って作ってますが、たまに特売で1キロ198円の強力粉がでるんですよ！名前は忘れましたが・・・安いので鬼のようにまとめ買いします！
やっぱり、焼き上がりの大きさも違うし、食感も違います。
ＡＢＣの教室で習ったパンも、家で作るとちょっと生地の感触が違うのは、粉の違いなんでしょうね。
基礎と、マスタークラスでもつかう粉のグレードは倍ぐらい違うそうです。
でも、私は安さに走ってしまいます・・・
(2008年09月26日 14時31分09秒)
私は、近所のスーパーでカメリヤとか買って作ってますが、たまに特売で1キロ198円の強力粉がでるんですよ！名前は忘れましたが・・・安いので鬼のようにまとめ買いします！
やっぱり、焼き上がりの大きさも違うし、食感も違います。
ＡＢＣの教室で習ったパンも、家で作るとちょっと生地の感触が違うのは、粉の違いなんでしょうね。
基礎と、マスタークラスでもつかう粉のグレードは倍ぐらい違うそうです。
でも、私は安さに走ってしまいます・・・
(2008年09月26日 14時31分09秒)
Sussyさんへ
yuriりん
さん
国産小麦は釜伸びが悪いというのは
うわさで聞いていました。
今まではイーグルなどの外国産小麦を使っていて
国産小麦は初めて使ったのですが、
まさかこんなに仕上がりが違うなんて。。。
まったく同じ分量でも出来上がりが
全然違うので最初は分量を間違えたのかなと
思ったくらいです。。
＞春よ恋がyuriりんさんのHBでどのくらい膨らんでくれているのか分からないですが、日本産の小麦より、外国産の小麦のほうが膨らむと聞きます。それで、食パンなどを焼く時は、あえて外国産を使う人が多いとか･･･ ご存知でしたらすみません♪ 私は今の所、食パンも北海道産のはるゆたかを使ってしまっています♪ モチモチパンかフワフワパンかは、使う粉が決めてになるみたいですね♪
なるほど～使い分けるという方法もありなんですね～～♪
いい事を聞きました！アドバイス、ありがとうございます！
(2008年09月28日 22時35分17秒)
うわさで聞いていました。
今まではイーグルなどの外国産小麦を使っていて
国産小麦は初めて使ったのですが、
まさかこんなに仕上がりが違うなんて。。。
まったく同じ分量でも出来上がりが
全然違うので最初は分量を間違えたのかなと
思ったくらいです。。
＞春よ恋がyuriりんさんのHBでどのくらい膨らんでくれているのか分からないですが、日本産の小麦より、外国産の小麦のほうが膨らむと聞きます。それで、食パンなどを焼く時は、あえて外国産を使う人が多いとか･･･ ご存知でしたらすみません♪ 私は今の所、食パンも北海道産のはるゆたかを使ってしまっています♪ モチモチパンかフワフワパンかは、使う粉が決めてになるみたいですね♪
なるほど～使い分けるという方法もありなんですね～～♪
いい事を聞きました！アドバイス、ありがとうございます！
(2008年09月28日 22時35分17秒)
ちゃんめいさんへ
yuriりん
さん
＞粉によって、膨らみはぜんぜん違いますね。
ですよね～食パンを作ってみると一目瞭然です！！
＞私は、近所のスーパーでカメリヤとか買って作ってますが、たまに特売で1キロ198円の強力粉がでるんですよ！名前は忘れましたが・・・安いので鬼のようにまとめ買いします！
1キロなんてあっという間になくなりませんか？？
なぜかうちは食パンの消費量が多いので
スーパーで買っていたらキリがないんです～。
＞やっぱり、焼き上がりの大きさも違うし、食感も違います。
＞ＡＢＣの教室で習ったパンも、家で作るとちょっと生地の感触が違うのは、粉の違いなんでしょうね。
＞基礎と、マスタークラスでもつかう粉のグレードは倍ぐらい違うそうです。
＞でも、私は安さに走ってしまいます・・・
ABCでは粉もクラスによって違うものを使うのですね～！
今度、楽天でポイント10倍の時にぜひ違う粉も
買ってみてください！
せっかくパンの作り方を習っているので
味(粉)も色々試してみないともったいない気がします♪
(2008年09月28日 22時51分29秒)
ですよね～食パンを作ってみると一目瞭然です！！
＞私は、近所のスーパーでカメリヤとか買って作ってますが、たまに特売で1キロ198円の強力粉がでるんですよ！名前は忘れましたが・・・安いので鬼のようにまとめ買いします！
1キロなんてあっという間になくなりませんか？？
なぜかうちは食パンの消費量が多いので
スーパーで買っていたらキリがないんです～。
＞やっぱり、焼き上がりの大きさも違うし、食感も違います。
＞ＡＢＣの教室で習ったパンも、家で作るとちょっと生地の感触が違うのは、粉の違いなんでしょうね。
＞基礎と、マスタークラスでもつかう粉のグレードは倍ぐらい違うそうです。
＞でも、私は安さに走ってしまいます・・・
ABCでは粉もクラスによって違うものを使うのですね～！
今度、楽天でポイント10倍の時にぜひ違う粉も
買ってみてください！
せっかくパンの作り方を習っているので
味(粉)も色々試してみないともったいない気がします♪
(2008年09月28日 22時51分29秒)
Re:ちゃんめいさんへ(09/25)
ちゃんめい
さん
yuriりんさん
そうですね。
粉で味が違うってのも、実際に使ってみて比べたら面白いですね。
先日、お義母さんに国産の強力粉をもらったんですが、なぜか・・・ＨＢで問題なくしっかり膨らみます。
味の違いはよく分かりませんが、しっとりしている気がします。
ポイント10倍が狙い目ですね！
確かに、1キロはきりが無いですね。
纏め買いも、重いんで、今度ネットで買ってみま～す。 (2008年09月29日 17時21分55秒)
そうですね。
粉で味が違うってのも、実際に使ってみて比べたら面白いですね。
先日、お義母さんに国産の強力粉をもらったんですが、なぜか・・・ＨＢで問題なくしっかり膨らみます。
味の違いはよく分かりませんが、しっとりしている気がします。
ポイント10倍が狙い目ですね！
確かに、1キロはきりが無いですね。
纏め買いも、重いんで、今度ネットで買ってみま～す。 (2008年09月29日 17時21分55秒)
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