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2024.09.16
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カテゴリ: 生活

スシローは、どんどん進化していた。


久しぶり、息子とスシローへ。


時間帯は、混む直前。
11時。


10時半開店だが、昼ご飯には、流石に早すぎる。

11時入店。

スムーズに席に通される。

よかった。



今回、行ってみようと思った理由は、シャリ。


シャリがこの日まで赤い。


普段とどう違うのか?
試してみたくて伺った。



しかし、それ以上に進化していて驚いた。









進化していて驚いたところは・・・。



進化しているなぁと驚いたところは、「最適化」だ。


最適化?



過去に、回転寿司の代名詞として、寿司が流れていた。

しかし、コロナやら、いろいろなことがあり、変更に。







現在は、個別に届けるシステムに変更。

過渡期は、各座席に色を指定。
その指定した色の皿の上にのったものを受け取るシステムだった。


この場合、皿は、流れ続ける。

一度に大量に注文したら、お客がキャッチミス。


私の母は、手の自由が効かないせいか、動いている皿をキャッチするのが大変。
だったりもする。



ゆっくり安心して取れたら良いなぁと思っていたら、その最適解が提案されていた。





分岐されていて、各座席のところへ皿が届けられる。

すごいなぁ~。








他にも進化が!!!



嬉しかったのが、作っている人の顔が見えるようになっていたこと。


ここ最近、キッチンが見えないようになっていた。

久しぶり安心した。



皿は、すべて同じ。
タブレット注文のみだから、そこで注文履歴が残っている。
皿が、レーンで分岐する際に注文履歴と整合性が取れている。

よく考えられている。



皿は、1種類だから、ホールの人は、皿とそれ以外のものを片付けるのみ。

皿の洗浄もその後の片付けも簡単。


会計は、受付時に発行したQRコードをレジに盛っていけば会計できる。
人員も削減。




お客のことも考えつつ、働く人のことも考えてデザインされていることに感動さえ覚えた。





で、シャリは?



シャリは、美味しかった。

驚いたことに、普通に美味しい。


って、次回行くときは、ノーマルのシャリに戻っていると思うので、それを確認しないとね。






驚いたのは、息子。


息子が寿司を食べる食べる。


タブレットを自分で抱え込んで軽快に注文。


どんどん、なかなかのネタが流れてくる。



おいおい。



自分は、数皿で終了。
息子は、重ねる皿。


嬉しいやら、悲しいやら。


嬉しいということにしておこう。















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最終更新日  2024.09.16 07:27:38
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