ヨーグルトのチーズケーキ
ヨーグルトのチーズケーキ
18cmタルト型1個分
<台>
ビスケット １１０ｇ
マーガリン(バターでもOK) ３５ｇ
<フィリング>
クリームチーズ ２００ｇ
プレーンヨーグルト ２２０ｇ
砂糖 ４５ｇ
卵 1個
コーンスターチ(薄力粉でもOK） ２５ｇ
レモン汁 小さじ２
作り方
マーガリンやクリームチーズは室温に戻し柔らかくしておく。
プレーンヨーグルトはざるなどにキッチンペーパーを敷いて水切りする。
２時間で１４０gくらいになりました。
ビスケットを袋に入れ砕き柔らかくなったマーガリンと混ぜる。
タルト型にマーガリンを塗りビスケットを敷く。
クリームチーズをホイッパーでなめらかになるくらいに練る。
砂糖を入れて混ぜ、溶いた卵を入れて混ぜ、
プレーンヨーグルト、レモン汁を混ぜる。
コーンスターチをふるって入れ、
粉っぽさがなくなり滑らかになるくらいに混ぜる。
型に流しいれ、１８０度に予熱したオーブンで１時間くらい焼く。
あら熱をとったら冷蔵庫で冷やし型からはずす。
熱いうちに型からはずすと崩れるので冷めてから。
ちなみに今回は、ビスケットの部分は
膨らまなかったホットビスケットを再利用しました。
クラッカーなどでもいいと思います。
フィリングは混ぜていくだけなので
ミキサーなどがあれば材料を入れて
いっぺんに混ぜても大丈夫だと思います。
我が家は電気オーブンを使っていますが
焼き色がつきにくいようです。
温度や焼き時間はお持ちのオーブンによって変えてみてください。
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