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コーンミールクラッカー

コーンミールクラッカー

天板二枚分
＊薄力粉　１５０ｇ
＊コーンミール　５０ｇ
＊ベーキングパウダー　小さじ２/３
＊塩　小さじ1/２
バター　４５ｇ
粉チーズ　大さじ１
乾燥パセリ･バジル　適量
水１１０～１２０ｇ

作り方
＊印をあわせて振るっておき、バターは1cmくらいのサイコロ状に切って冷やしておく。

＊印にバターをいれ潰しながらぽろぽろになるように混ぜたら
粉チーズも加えて混ぜる。

真ん中にくぼみを作りそこに水を入れて混ぜていく。
水の量は生地の硬さによって多少調節してください。
ある程度まとまったら（捏ねすぎないでください)
ラップなどで包んで冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。

寝かせておいた生地を２等分して麺棒でのばし折りたたむ作業を5回くらい繰り返す。
(時間がなければこの作業は省いてもいいです)

生地を１～２mmに均一にのばし、型抜きもしくは適当な大きさに切り分けて
べーキングシートに並べてフォークなどでピケをする。
またはのばした生地をベーキングシートにのせてから
筋をつける程度に切れ目を入れて焼いたあと割って分けてもいいです。

２００度に予熱しておいたオーブンに入れて２０分くらい焼く。
薄いきつね色くらいになればＯＫ。

我が家は電気オーブンを使っていますが
焼き色がつきにくいようです。
温度や焼き時間はお持ちのオーブンによって変えてみてください。

中身を変えればいろんな味が楽しめます。
甘いお菓子に飽きた時はぜひ作ってみてくださいね。

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