先日、農産物直売所で渋柿が格安で売っていました。
わ~!吊るし柿の季節だー!!と
喜んで買って帰り、早速皮をむきました。
さーて、干し方はどうするんだっけかなーと
検索してみると
どの説明書きにも「腐りやすいですから最高気温が10℃を切ってから干しましょう」と書いてあるではないですか!
がーん。
もうむいちゃったよ(T-T)
しかも10月半ばなのに
ということで
剥いてしまった柿をどうにかしようと他の方法を模索していたら、
ありました、ありました。
今の時期でもできて、
しかも3日ほどで渋を抜く方法。
それが、これです。
そう、渋柿を薄く5ミリ程度にスライスし、
直射日光を当てる。
これでスムーズに化学変化が起きます。
だいたい2日目くらいから渋が抜け始めました。
途中何度も味見をして(笑)、美味しくって数が少なくなっちゃった。
これがね、
すぐに渋が抜けるものと、なかなか抜けないものがあって
ロシアンルーレットみたいで(^0^)
ちょっと楽しい。
この先、
食べるものがなくなってしまって
渋柿くらいしかなかったら
こんな方法を覚えておくと
空腹も癒せるってもんです。
そういえば、隣の家にいつも渋柿があるな(笑) ←すでに狙っている(^0^)
吊るし柿は数カ月かかりますが
この方法ならたった2~3日!
いやー、いいこと知りました。
<今日のおまけ>
「ワケあり」のシーチキン、
あのあとすぐに売り切れてしまったのですが、
なんと再販されましたよ!
1缶約100円
(^0^)
賞味期限は2025年10月末。
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