2007年05月の記事
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結論！ やきそばには･･･
5/29 熱はないが、間違いなく風邪です。。。本日、武庫之荘店勤務でホントに良かった･･･┌|∵|┘頭が回らないので、頭を使わなくて済む掃除を中心に仕事。お昼ごはんですが、コンビニでこんなの見つけました。漫画を全巻持ってる私見た瞬間、即ゲットしてましたぁ！ ゞ(￣▽￣;）塩のほうを食べたのですが綺麗なスープで、中々香りと重厚感があって見事です。添加物の量も、カップめんの中では少なめでしたし麺がもう少ししっかりしてたら、完璧だったと思います。 （麺がスープに負けてる）掃除を終えたらスッキリしたのか頭が回ってきたので、自分の仕事開始。有意義な時間が取れました。夜は、ついにラストとなってしまった「富士宮やきそば」今回は、玉ねぎ、ニラ、シメジ、ビバ・ガーリックそして「十勝黒毛和牛」を使いました今日は休肝日にし飲むライチ酢の水割り私とトン吉の結論焼きそばには、豚肉が一番だ！ええええええええええええええええ？ (((（ ;ﾟДﾟ)))がーん5/30 朝から凄い雨昼過ぎから、蒸し暑い晴れ間やーーーーーーーーーーーーーな天気でした。営業マンの方が、一番大変だったんだろうな･･･お疲れ様でした。今日は、トン吉カレー今回は、キャベツではなく空豆が入っておりましたホクホクした、いい感じのカレー疲れも取れるし、風邪も回復に向かうでしょう。今日も休肝日兵庫の郷牛乳で我慢の子明日は寝酒くらい飲みたいな･･･人気blogランキングへ ↑そろそろトップ争いでもみくちゃにされたーい。是非私をこの争いの中に放り込んでくださいませ （^ワ^)
2007年05月31日
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飢えてます
5/28 カツオに飢えてる私今回は、武庫之荘駅前のとあるスーパーで買ってつくりました。・トマト味噌煮・カツオのタタキ今回は、塩もみした玉ねぎスライスをしいて、カツオを乗せミョウガと大葉、タタキのタレで頂きました。カツオはいつもサクで買うので、切るまで中身は分からないのですがとあるスーパー、食品と惣菜のレベルは凄く高いのに生鮮の質が悪すぎる。。。無念。。。今日のお酒はヨナヨナエール と オーガニックビール燦々相変わらず、旨いです。そして玉乃光 純米吟醸無濾過生（1380円）良い意味で、無濾過生とは思えない綺麗でバランスの取れたお酒でした。人気blogランキングへ ↑今日は３位キープできるかなぁ･･･日記が遅れていますが御容赦を風邪が治らないっす･･･il||li _|￣|○ il||li
2007年05月30日
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ミッション「月曜日にやっている、旨いラーメン屋を探せ！」
5/28 休みどうも風邪気味のようです。ビタミン剤を飲んで、献血にゴー！検査で拒否られることもなく爆睡しながら、献血終了～さぁ、ミッションです！月曜日にやっていて、激旨で伊丹から最も近いラーメン屋･･･心当たりはありました。ただ、不定休なお店なので電話でやっていることを確認してから訪問志那そばや 一光やっぱ、ここしかないでしょう～！やはり店内は満員です前回訪問したとき （←お忘れの方は、ここをクリックしてね）気になっていたラーメンがありましたそれは「黒豚チャーシューメン」月に一度しか、黒豚が入荷しないそうですつまり限定のラーメン早速これを注文♪店主さんの息子さんに「塩と醤油どちらにしましょう？」と聞かれたので「どちらがおすすめですか？」(・_・ ) と聞いてみる。どちらかと言えば、塩の方が良く出ている。とのことでしたなるほど･･･醤油も自信ありなのだな･･･今回は、塩でお願いしました （←この時点で、次回は醤油に決定）そしてこれが黒豚チャーシューメン（1000円）早速スープの香りを･･･魚介系の香りと共に、チャーシューの香りも感じます飲んでみると驚くことにこのお店の、普通の塩ラーメン以上の重厚感があります。気のせいだろうか･･･？ベースのスープ自体が、前回よりも重厚感が増しているのかもしれない･･･細かくご説明しますと （←私の舌で感じたままの説明ですが･･･）スープのメインとなっているのはトリガラと昆布 （特に昆布は旨い！）カツオとサバ節も入っていますただ香りには主張してこず味の厚みを増す、「縁の下の力持ち」のように感じます。そして、チャーシューは常温より少し冷たいくらいの温度なのですぐに旨味がスープにとけ香味油、フライドオニオンと共に、旨味を構成しています。麺は、極細のストレート麺ベストな選択です。具は、白髪ネギ、水菜、メンマで、シャキシャキの食感３重奏を演出そして、もう一度写真を見て下さいチャーシューはピンク色です！味付けはシンプルにしてあり、肉の旨味を楽しめるようになっています。（お店によっては、チャーシューにしっかり味付けして スープの味を壊している店があります。これはまさに本末転倒）色がピンクってことは、低温でじっくり熱を入れているのですね手が込んでるなぁ～。麺とネギと水菜をチャーシューでまいて、バクシ！｡≠(￣～￣ )ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ旨ぁぁぁぁ(ﾟ∀ﾟ)ぁぁぁぁい！スープの重厚感ゆえ塩がとんがって感じることもなくスープはモチロン、最後まで頂きました。ホント旨いなぁ･･･ますますホレたよ、あたしゃ！ （←あたし？）ミッションコンプリート！月曜日には「志那そばや 一光」今日は、この１杯で大満足いたしました!!志那そばや 一光 定休日：不定休 営業時間：11：30～15：00 18：00～26：00 電話番号：0798-63-0647 席数：16席 駐車場：なし 住所：西宮市甲子園口3-29-20 →地図人気blogランキングへ ↑ミッションコンプリートの御褒美に、ワンクリック下さいませ ＜(__)＞夜ごはんの様子は、また明日
2007年05月29日
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撮影不許可！
5/27 本日チラシ最終日ずっと声を出してたから、のどがいてぇ･･･昨日イビキかいてたのも要因ですな。今夜は、トン吉が作ってました。・豚と蒟蒻の味噌煮 （蒟蒻は手でちぎってました）・納豆おおおお！旨そうやんけ！(ノ^∇^)ノ よし、さっそく写真を･･･「ダメ！」 (-_-*)（;・・）「あのートン吉さん？」 「写真撮っちゃダメ！」 (-_-*)見た目は別に悪くないと思うのですが本人の美意識に反するのでしょう･･･仕方ない、残ったのもで写真を撮るかぱしゃたったこれだけかぁぁ！(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんちなみに上に乗ってるのは「あご（飛魚）」「あごだし」でご飯を炊いてその残りですたぃ･･･味噌煮、とても美味しかったですワインは昨日の残り人気blogランキングへ ↑今日は遅くなってしまいましたまだの方、是非是非お願いいたします最近、いろんなジャンルの方から「相互リンク」の御申し出をいただきますこんなブログを読んで下さり、誠にありがとうございますリンク、ブックマークは御自由にもっていってくださって構いません （ブロガーのマナーとしては、一言コメントを書いた上で持って行くのが 常識だと思うのですが、ブロガー様が増えすぎ 最近世間においてそのあたりの常識を問う声が減っているようです。 別に、私のブログに関しては構いません。 他のブロガー様に対しては、マナーを守っていただけると幸いです）ただ、相互リンクは御勘弁下さいませブログには書いてないですが・以前何度か嫌な思いをさせられた事がある・こんな私のブログでも、周りに対して結構影響がある為です。このブログは、私個人の趣味で書いているブログですので私もあくまで、趣味の範囲にてリンクを頂いております。御申し出頂いている皆様どうかご了承下さいませ。
2007年05月28日
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「こども しゃんぱん」発売中！
5/26 さすがにチラシの土曜日…もう考えるのは、こんなことこれを凌いだら休みだ (-_-)月曜は休みだ(゜-゜)今度の休みは献血行って（^_^）帰りにラーメン……………･･････ん？(・_・ ) げ･･･月曜日～!?(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんそう･･･基本的に、「旨い」と言われるラーメン屋さんは月曜日が休みなのです。ならば･･･＜ミッション＞月曜にやってる旨いラーメン屋を探せ！よし、頑張るぞ！ （←ラーメン以外にしろよ！）さて、今日はトン吉が最近ハマってる「マカロニサラダ」でございました。マカロニは「ディチェコ」を買っておりましたのでやっぱり、おいしゅうございました。今日のワインは、２本･･･？いえいえ、そうではありません泡物に見える瓶実はこれ、ジュースですケロー スパークリンググレープジュース （598円）フランス製ですしかも、ワイン用の葡萄(糖度が高い)であるカリニャンを使っておりますので甘くても、糖類は無添加！もちろん添加物も一切入ってない果汁100％スパークリングジュースなのですこれをひと口飲んだトン吉( ・_・)「まるで、こどもワインだね」 こどもワイン？いいな･･･その名前･･･いや･･･どうせなら･･･そうこども しゃんぱん！おおおおお！いい「ふたつ名」ができた！こどもしゃんぱんコスパ鈴原店にて発売中～！ちなみに白もあります（品種は、ユニ・ブラン）そして白ワインはフィンカ・ソフェニア「アルトスル」ソーヴィニヨン・ブラン2004（980円）アルゼンチンの白ワインです最初、樽特有のパイナップル香がし、酸味もしっかり感じますそしてこれが空気を含むと果実の香りと旨味がムクムクとわいて出てきて素晴らしく良いワインに化けてきます。おお！ いいぞぉ！疲れも取れそうだ！明日も頑張るぞぉ！人気blogランキングへ ↑うおおおお！今日は久々の３位を狙える位置からのスタートです皆様、応援ヨロシクお願いしまーす！ （^ワ^)
2007年05月27日
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正式に発表
5/25 遅い帰宅食事は簡単に済ませ、休肝日。せっかくなので、まずはクリックを入れていただいてから （←せこっ！） ↓人気blogランキングへ ↑ここです、ここ当ブログの、ラーメン部分だけを再構成・再編集したブログでも、御覧下さいませその名もラーメンアドバイザーを目指して ↑（クリックすると、そのブログに飛びます）本日以上！簡単でスミマセン本日もチラシしかも雨の後の晴れの土曜日…本日は、今月の正念場です！
2007年05月26日
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カレー系には、やっぱり赤ワイン
5/24 チラシ初日だったこともありさすがに今日は疲れ気味夜はとっとと帰りました家に帰ればカレーの香りしかもカレーではなく、ドライカレー？瞬時に、家にある材料を見て判断と･･･トン吉のヤツカレー粉じゃなくカレールー（フレーク）でドライカレー作ってやがる･･･(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんどんだけ炒めながらこねくり回したんだ･･･？ここまでくると根性だなそして、ドライカレーだと思っていたらカレードリアでしたサラダのボリューム感もたっぷりでしたのでしっかり満腹になりました。今日のお酒はニッポンプレミアム （サンプル）数ヵ月後発売になる、キリンの新しいプレミアムビールです苦味はもちろんしっかりあり酸味もしっかりしてるのでシャープな印象も受けます。夏の料理には、しっかり合うはずだと思います。そして蒼龍無添加赤わいん 中口酸化防止剤無添加の国産ワインですほんのりと甘味を感じるので好き嫌いなく多くの方が飲めることでしょう。軽く冷やして飲むのが、今ならGOOD！カレー系には、やっぱ赤ワインですね。人気blogランキングへ ↑当ブログには、やっぱクリックですね♪お願いします最近５位定着なんです･･････ｲﾔｰ（/TДT)/
2007年05月25日
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原点にして究極
5/23 本日は仕事の後、「巧」にお呼ばれされました。 何度電話しても、トン吉は出ねーからほっとくか･･･身内は「醤油ラーメン」 私は「つけ麺」おおおおお!?今日のつけ麺は、煮干だけでなく、カツオの風味が良く出ている。。。私が思うに、最近のヤギさんは煮干の使い方がより凄くなったのでしょうだから上品さは出るし、他の素材の旨味をしっかりと感じ取る事ができるああ･･･旨い･･･♪このつけ麺は、どこでチャーシューを手にかけようか激しく悩みますしっかし「巧」のラーメンはなんでこんなに食べても飽きないんだろう･･･普通ここまで食べたら少しくらい飽きるはずでも飽きない･･･楽しいお店であることも理由の一つだろうでも、それだけでここまで来れません味に最大の理由があるのは確かなのです。飽きないラーメン･･･多くの飲食業の方が追い求める究極の姿がここにあって、まだ私が気づいてないだけなのでしょう。笑ってダベリながら、そんなことを考えてました。そしてそんなとき鬼からの電話が･･･人気blogランキングへ ↑鬼退治のために、クリックを下され！私は何度も電話した私に罪はない･･･はずだぁぁぁ！
2007年05月24日
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健康的な休日
5/22 今日の休みは、徹底的に健康を考えてましたまず、朝は豆腐ちくわ１本！おおおおおおおおおおおおおおおー！ (゜-゜)ブログ・洗濯を済ませ外出今日は特に用事もなかったので、近場で済ませることにとなると、「らぁめん満月」か！ （北野軒でもよかったけど･･･）満月･･･開店10分で、すでに10人くらいの方が入ってましたよ今日は、満月もう一つの名物「白味噌ラーメン」（850円）にしようかと思ったのですが･･･白味噌チャーシュー麺（1350円）にしました。薄いチャーシュー３枚とメンマで、＋500円か （もうけとんな･･･）他に具は、かいわれ、モヤシ、ゴマ、練り唐辛子、ニンニクモヤシを炒めて、塩コショウスープを加えて、味噌ダレ、香味油を加えるか･･･ふむここのマスターが味を調えていたのにあとからオバちゃんが、味噌ダレをもうひとさじ加えていたのでちょっとしょっぱかったですが基本的な部分は旨い！ニンニクと味噌だけで、ここまで厚みのある味が出るか？（帰って調べたら、４種類の味噌のブレンドしてました。納得！）具とスープが多い為、麺があっという間に消えてしまいました替え玉をやっているか尋ねると(*`Д´)「やって･･･ないです！」ですって･･････ほぅ･･･(゜-゜)お腹がすいている方は、はじめから「ダブル」（２玉）を注文したほうが良いでしょうしっかしニンニク凄い量だな･･･口で息したら、ニンニク臭が凄いわ･･･そう思っていたら、なんと身内が美人を２人連れて来店するではありませんか！(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん話をするとき、口から出す息の量を、半分以下にすることだけに全神経をそそぎましたよ私･･･ゞ(￣▽￣;）こらぁ満月！ニンニク入れすぎなんじゃぁぁぁぁ！そそくさと帰るしか手がないじゃないかぁぁぁ！ ﾅﾐﾀﾞ（TT_TT）ﾄﾞﾊﾞｰそんなこんなで、帰宅。庭に、ドクダミやペンペン草が我が物顔で生えておりましたので全部むしってやりました食後の運動の後、昼寝疲れもしっかり取って･･･そして晩ご飯は、魚がメインですよ！・カツオのタタキ 今回は、大葉の荒微塵を下にしいて カツオをのせて、奴ネギを盛る 最後に、ゴマぽん酢をかけました。（最後に柚子）・鮭のオーブン焼 鮭の上に、人参、玉ねぎ、シメジを乗せて マヨネーズ、チーズ、中央に味噌を配置して オーブンで20分タカラのチューハイは、味が薄めだけれど香料などを入れていないので、食事中に良いのではないでしょうか。実はこれだけでは足りず明日の昼用に作っていた「煮物」も少々食べました･･･（トン吉は、さらに菓子まで食べてました）あっちもいっぱい更新したしああ、なんて健康的な休日♪人気blogランキングへ ↑これでクリックをいただけたら私の体は全快に･･･ゞ(￣▽￣;）
2007年05月23日
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語るのは私らしく
5/21 今日は武庫之荘店勤務しかも助っ人が来てくれたので日本酒・焼酎の売り場を、根こそぎ変えました♪あー気持ちよか (^▽^*)（ハート）まだまだ売り場を飾ってあげなくてはいけませんが基本的な骨組みはバッチリできたのでまずはひと安心閉店後、ある場所で「社内勉強会」が始まっていたのですが仕事を全て片付けてから行く旨を伝えておりましたその途中電話が入り･･･(*ﾟﾛﾟ)「ラーメン食っとんとちゃうやろな？」こんなこと言われたの今日２人目ですよ･･･でも、勉強会に間に合う時間に店が終われたなら１件行くつもりでした。。。ゞ(￣▽￣;）また最近、家・会社の身内から「ラーメン屋でもやりそうだ」と言われますまぁ確かに、今独立の道を歩むならば間違いなくラーメン屋です酒業界は、今アルコールの総売り上げ数が落ちているようにかなり厳しい業界です今好き好んで、新しい酒屋をたちあげるのは疑問です。よっぽど条件の良い物件でもあれば話は別ですがそんな話は宝くじと一緒ですあと「酒屋独立」って気力がちと失せているのはコスパが楽しいからなんですよそりゃ、仕事時間は長いし私らしいことできてないですけど前の会社と違って、精神的な部分が全然違うんです不安や不満を感じない日が多い、会社そして仕事場不満がないのに辞める気にはなりませんよ、普通･･･そして最近ラーメンに熱を上げているのは私の生きるスタンスから言えば当然なんです。ブログを書き始めて２年その前に、毎日売り場に日記を張る生活が２年半私、この「ワインアドバイザーの食卓」をもう４年半も書き続けています目的はもちろん｢おいしい酒や食品を、 ひとりでも多くの方に知ってほしい｣です４年半ずっと書いてきました。たまに同じような話も書いてきましたそこに「ラーメン」という趣味が加わりましたチェーン飲食店という暗闇が広がる東兵庫その中で、星のように輝く「おいしいラーメン屋」さんゆえに「おいしいラーメン屋さんがあることを ひとりでも多くの方に知って欲しい」って目的も加わってくるんですまぁ昔からぶたぶた語ってる私です食べ物飲み物について語っていることで私らしいと思っていただけたら幸いですそして今、目標があります皆様、これを見てください（見たら戻ってきてくださいね） ↓岡山ラーメン博御覧いただけました？隣県岡山では、こんな素晴らしいイベントが行われていますちなみに優勝店は、「麺屋 たくみ」 （←伊丹の「巧」とは無関係） (食いにいきてぇ･･･)以前の兵庫のラーメンは、芦屋ラーメンを祖とする「とんこつラーメン」がラーメンブームの主流でしたそこへ、魚介系Ｗスープのラーメン店が地元から産声を上げ段々とバリエーションが広がってきました。そうアツくなり始めているんです！この熱をもっと高める為に小売業の立場のものとしてブログ以外で、何か役に立てないだろうか？ と考えているんです。先ほど暗闇の例えをしましたがそれに照らし合わせていいますと星の数が増えて天の川のようになったり月のような存在がでてきたらきっと素敵だと思いますそして、ラーメン以外の業界も奮起してくれると暗闇は払われることでしょう。ですからまずは「ラーメン食べ歩き」です己（兵庫）を知らねば、はじまりませんから･･･まだ当ブログで書いていない東兵庫のラーメン店さん自信がおありでしたらぜひ名乗りをあげてください。食べに参りますし、御意見用紙のあるお店は正直な感想キッチリ書かせていただきますよ以上今日のラーメンの話は、ここまでさてお酒ですが先日岡本店で買った最近の寝酒グレン・ドロナック12年（5000円弱）スコッチウィスキーです詳しい説明はこちら→サントリーのＨＰアルコールを余り感じさせないおそるべきまろやかさ舌の上をトロンと流れ、綺麗に喉の奥に入っていきますうわ･･･やば･･･！早いペースで飲みきってしまいそうな予感が･･･人気blogランキングへ ↑速いペースで順位が上がっていく予感がします！ ﾃﾞｽﾖﾈ?(ﾟωﾟ; 彡 ;ﾟωﾟ)ﾃﾞｽﾖﾈ？
2007年05月22日
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今日は塩ラーメンを語りたい
5/19 今日は、サッポロのデモ販売メインは、最近イケメンがＣＭやっている「凄味（すごみ）」でした私、まだ飲んだ記憶がなかったので夜飲んでみることに…トン吉「○○にがーい！」そりゃ苦味がウリの発泡酒だからな・・・私もひとくち「うん、漁師屋ラーメンだな」我ながら、完璧な説明だ・・・ （←わかんねーよ！）今日のご飯は・水菜とミニトマトのハムサラダ・揚げゴボウの和え物・ジャコの和え物でした♪5/20 今日はトン吉が疲れて寝ているのを確認した上で「麺屋 巧」にゴー！夜遅くだというのに、席は半分以上埋まってます今日は、久々に塩ラーメンにしてみましたはたして、「麺道しゅはり」の潮ラーメンを食べた私…巧の塩ラーメンに対してどう思うのか？これが今日の私の課題でした （←課題とまで言う!?）改めて説明しますと、塩ラーメン（630円）麺は、中太麺具は、ネギ、モヤシ、ワカメ、チャーシュー（もち豚）スープは、ニボシを筆頭に、カツオ、サバ、昆布の魚介系トリガラスープ、そして干し椎茸系統で言うと「無化調魚介系Ｗスープ」になります。では早速スープをひとくち……!?･……………(- -*)押し黙ってしまいました･･･今日の塩は･･･凄い･･･恐るべき完成度の高さ･･･！魚介系に苦味はなくトリガラスープとのバランスが完璧で両方の味を同等に感じることができスープのバランスが取れているゆえに、塩の旨味を素直に感じ取ることができますネギの鮮度も良いし･･･旨さに驚き、押し黙ってしまったのは久しぶりのような気がしますヤギさんに話を聞きました。簡単に説明すると最近スープの配合を色々変えて試してきたけれどそろそろまとめようかと思って作ったスープだそうです私が例えるに「麺道しゅはり」の潮ラーメンは、オーケストラですすさまじい重厚感があるのに、スープの中において、ピンポイントで食材を主張させないバランス塩は指揮者これは「トータルバランス型」（「しゅはり」は、その究極系）対して「麺屋 巧」や「志那そば屋 一光」の塩ラーメンは、ＳＭＡＰ重厚感がありスープの中に色々な食材の顔が見える塩はキムタクこれは、スープの旨さもアピールしている「スープ主張型」ちなみに「がんこ宗家一条流」の塩は塩がヴォーカルで、他のスープの食材は、ギターやドラムなどの楽器になります。つまり「塩主張型」塩ラーメンは、この３つのタイプになるのではないでしょうか？私はどれも好き（ハート）それにしても「巧」･･･ホレ直したよ！見事なラーメンをありがとうございます、ヤギさん。ああ！もちろん、このお方への御土産も忘れておりません・天津飯 （300円）・唐揚げ （470円）巧テイクアウトのゴールデンコンビですな人気blogランキングへ ↑最近ラーメンブログやんってツッコミは御勘弁くだされまま、そう言わずにまずはクリックでも。。。
2007年05月21日
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飢えを満たせ！
5/18 休みの日の続きです私が飢えているのは、ラーメンだけではありません魚にも飢えておりました可能ならば、脂の乗ったカツオのタタキをコタツのテーブル半分くらいの大きさの皿の量くらい食べたい…ってくらいの飢えでございます今回は、芦屋の大丸ピーコックで買出しをしておりましたそして色々作ってしまいました・鯛御飯 （鯛の煮干を使用）・アジの塩焼き・牡蠣キムチ （サンプル）・カツオのタタキ水菜をさらに敷き詰めカツオのタタキを薄めに切って並べる最後に、マヨネーズ、醤油、ビバ・ガーリックを混ぜたものをかけて完成！うん、うまーーーい！ (^▽^*)お酒は大和高原ベリー（420円）ロックがオススメ純吟無垢（980円）純米酒に、18％ほど純米大吟醸がブレンドされていますほのかに香る吟醸香さらりと口に入る味わいそしてしっかりした酸味今日のカツオのタタキに良く合います満足・満足人気blogランキングへ ↑飢えています・・・クリックに飢えておりますどのくらい飢えているかといいますと今日あっさり１位になれるくらい飢えており...........￠(。。;）コソコソ
2007年05月20日
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ラーメン激戦区、２号線を攻めよ！ ６「漁師屋らーめん」
5/18 休みだったのですが、私のポカで岡本店に行かねばならなくなりました。どうせ岡本まで行くのなら･･･ﾌﾌﾌ･･･ﾊﾊﾊ･･･自分に御褒美を与えて、頑張るという作戦ですな最近気になっていることがあって先日「麺道 しゅはり」に行ったとき5/1～6/○までローソンにて当店監修の冷潮ラーメン発売中！探しましたよ、ローソンをでも、どこにもありゃしねぇ！こらローソン！って思い続けるのも嫌な話なので行ってきましたよ再び「しゅはり」へそしてこれが･･･冷潮らーめん（850円）びゅ･･･びゅーてぃふぉー！ （ﾟ〇ﾟ；）麺は同じく、中太麺スープは、冷やして脂を取ったものを寒天かなんかで、優しいジュレ状にしてそこに、潮ダレを加えていますからむ･･･ジュレが麺に綺麗にからむ･･･そして爽やかに食べれます見事だなぁ～(ﾟｰﾟ*)具は、レモン、かいわれ、海苔、味玉、白髪ネギ、唐辛子そして、ジャージャーメンのような自分でたたいたひき肉この筍が何ともいえぬ･･･かりっ(((（ ;ﾟДﾟ)))？筍じゃない？もう一度、かりっ･･･こ･･･これは･･･ピーナッツだ！無塩ピーナッツ！それをしっかり炒めて、この味を出しているのか！だとしたらレモンは･･･やはり無農薬レモンか！（農薬の有無の見分け方は、また後日にでも）見事な驚きの連続でした！ああ･･･来て良かった（ハート）よし、やっと目が覚めた！ならば、ここも検証しておかねばなるまいて！ （←検証なのか？）漁師屋らーめん ↑（クリックしたら、HPへ飛びます。地図や営業時間も載ってます）漁師屋ラーメンの中でも、唯一昼からやっている芦屋店に行きましたここは、トリガラと魚貝系のダブルスープの醤油ラーメンがウリの店つまり「麺屋 巧」と同じ系統のラーメン屋なのです。ですから、ずっと気になってました注文したのは、もちろん看板メニューの漁師屋ラーメン（700円）麺は、やや細ストレート麺具は、チャーシュー、海苔、キャベツスープは、トリガラ（ミンチ？）、カツオがメイン野菜（玉ねぎとキャベツ？）で甘味を引き出してますそして魚の頭を使っているので苦味と臭味を演出しています醤油は、薄口醤油もちろん無添加のスープです人によっては、野生系と言った方が分かりやすいかもしれません複雑味は、あまり感じませんダブルスープの中では、結構シンプルな部類に入るでしょうそして臭味の演出「漁師」の名を関するだけあるラーメンです。スープの底には、かなり細かくなったミンチとカツオがありこれが麺にからんで、ひと味出しているわけです。麺は卵麺、極細麺も選べるようですが個人的には、ちぢれ麺にすべきなのでは？ と感じました。正直、好みが分かれるラーメンです。さぁて、東兵庫の気になるラーメン屋さんも残り数店になりました。帰り道、現段階で兵庫のラーメン四天王を決めるとなると、どこだろう？と考え始め･･･うおおおおおおお！激旨のラーメン屋が５つある！悩む！悩むぞぉぉぉ!!って、一人もだえながら （←チャフィーさんの、エリーちゃん状態･･･？）帰路に着きました帰って、タップリ昼寝しましたのでかなり元気になりました。 （フェアリーさん、ありがとうございます）さぁ皆様、私がもだえる原因となった５店は、一体どこでしょう？分かりますかな ↑（知りたくもねーよ！）もちろん「麺屋 巧」は決定！あとの４店は･･･人気blogランキングへ ↑最近さすがに苦戦中です応援よろしくお願いいたします。
2007年05月19日
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15億当ったら？
5/17 サッカーくじが、えらいことになってますね15億か･･･先日身内と、「15億当ったら何する」って話になった身内たちの希望はブログでは書けない物が多かったのであえて書きませんが私は20世帯くらいあるマンションを購入家賃収入＆１階の店舗でラーメン屋経営スペースあったら、酒屋も経営これですよ！ (ﾟｰﾟ*)ﾆﾔﾆﾔ豪邸や車に興味は全くなしこれだから、仕事人間って呼ばれるのか？ま、いいやさ、ジャンボ買いにいこ♪前回買い損ねたからな･･･今日は、店で菓子をバリボリ食べてしまいコンビニで買った、コンビニ限定のビールだけ酒を少し控えましょう今日、とあるビール会社の営業さんが「少し太った？」と言ってくれたので (」ﾟﾛﾟ)｣呪呪呪･･･ (^ー^)ｽｺｼﾌﾄｯﾀ？へん、むくんでるだけだい！ラーメンのせいぢゃないやい！人気blogランキングへ ↑今日は、半休肝日にして半休刊日？短めでスミマセンいつもありがとうございます ＜(__)＞
2007年05月18日
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武庫之荘店の、とある一日
5/16 本日武庫之荘店勤務朝、気になってたパン屋さんに行きましたパン工房オラット ↑（クリックすると、HPが見れます）白神山地の天然酵母を使っているのがウリのようです。クロワッサンは、醗酵バター使用、120円カレーパンは120円なのですが具は人参、玉ねぎ、ジャガイモ、シメジ中身も自分で作っているようです。三角のは、トマト、レタス、ハムがしっかり入って230円おおお？食パンも旨そうだな！午前中は納品と事務仕事昼ごはんなんと先日町田に行ったとき行き損ねたラーメン屋さんの･･･カップラーメンが出てました！トリガラスープ無菌充填香味油で旨く雰囲気を出してるなカップラーメンなので添加物はしっかり入ってますが普通のカップラーメンよりかは少な目ですし○○台のような、添加物ラーメン屋に比べたらなんと素晴らしいことか！あと最近だと大阪の「絡二神」のカップもイケてます先日行った「しゅはり」の「冷やしラーメン」がローソンに出てるという情報をゲットして、ローソンあちこち行ってるのですがまだ発売されてないのかな･･･？午後も事務仕事をしなくてはいけなかったのですがネタが浮かんだ･･･ああ･･･あの売り場作りたいな･･･現実逃避（売り場つくり）開始･･･（ハート）夜はトン吉作成・マカロニサラダ・ひき肉と筍の味噌炒め暑くなって、味噌汁飲むのが嫌という方味噌炒めで、味噌の栄養価をバッチリいただきましょう！今日は、半休肝日かな？人気blogランキングへ ↑今日もお願いしまーす(^◇^*)
2007年05月17日
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わけが分からない体
5/15 今日は会社の身内と、とある店に買い物に出かけました1.5Lの飲料（12本入り）を40ケース買いに行ったのですが店員さんに言ったら 「レジで言って下さい」レジの女性に言ったら「バーコードがいるので、１箱持って来て下さい」この店の店員は、自分の店のシステムを理解してないのか･･･？(-_-;)しかも、レジが２台しか稼動しておらず後ろには、どんどん人が並び始めました。これはヤバイと思い、ダッシュ！150ｍくらい先の水売り場まで走り12本入りの水を、ひと箱かついで再びレジまでダッシュ！レジ終了後、いつまでたっても来ないので再び問い合わせたら、それから、手配をはじめレジの人が、フロアマネージャーを呼びフロアマネージャーが担当者を呼んでしばらくしたら担当者がやってきてしばらくしたら担当者が持ってきました。とってもヤレヤレな思いをしたのですがそれよりも衝撃だったのは担いで走った後から、なんと恥骨が痛いのです！腰じゃないのか？背筋じゃないのか？何故恥骨なんだぁ？(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんそのお店のオペレーションわけが分かりませんでしたが私の体も、全くわけの分からない一日でした･･･(￢_￢）ちなみに、アルバイトの子に看護学校に通っている子がいるのですが話したら、爆笑されました。。。今晩は私が作りましたトマトとアボカドのサラダ：トマトは高知のフルーツトマト 上にかかってるのは、ジェノヴェーゼ・ドレッシング 富士宮やきそば：今回は豚肉ではなく、さつま揚げを入れてみました富士宮、何度食べても旨いですついにあと１回分になりました「最後の分は、和牛を入れよう」と二人の意見が一致今月も頑張って、ちょっと節約中今日のお酒は、イマイチだったので進まず写真のビールは、明日飲むことにしましょう人気blogランキングへ ↑毎日和牛（クリック）を頂きまして、ありがとうございます。今日もお恵み下さいませ ＜(__)＞
2007年05月16日
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ダブル
5/14 なぜか今日は疲れてました･･･。生返事しか返してなかったような気がする一日。五月病？旨いラーメン食べた反動？家に帰ってもトン吉と二人して「疲れた･･･」とぼやく始末これはいかん(*`Д´)ノそう、癒さねばなりません！そこで今日のご飯はこちら・納豆 ： 「だし」入り・なすとベーコンのトマト煮 ： シメジと人参も入ってますワインは、トレヴァー・ジョーンズ シャルドネ 2002 （1680円）オーストラリアです新樽の香りが強く感じられます。さすがに2002年だけあって果実味がとてもなめらかただアフターがほとんど無く、ストンと味が切れてしまうのでこのあたりが限界なのかもしれません。ワインと料理の、ダブルクエン酸少し早めに寝て、明日も頑張りましょう人気blogランキングへ ↑こっちにもダブルクエン酸を下さいませ。。。
2007年05月15日
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かえって良い
5/12 ラーメン屋行った日の続きです夕方、さすがに疲れて寝てしまいトン吉にたたき起こされての晩ご飯です・いかの天ぷら （惣菜） ：これ旨いわ！・冷奴 ：そろそろ「だし」飽きたな（^ワ^;;・豆ご飯 ：作ったトン吉は不満そう・マカロニサラダ ：文句なしの旨さ、やるなトン吉お酒は空蔵（くぞう）純米吟醸兵庫の地酒です1200円くらいだったかな･･･？山田錦100％されど、酵母の為だと思うのですが、山田錦の濃厚さが出ておらずかえってそれが、万人ウケしやすいタイプに仕上げている要因となってます。吟醸香よりも米の風味がほのかにただよい飲み口のよさを出してます。これいいな･･･中高年には、嬉しい地酒だと思います5/13 今日は武庫之荘店勤務母の日だったこともあり、プレゼントを買いに来ている方が多かったです。モチロン私は、昨日母に電話しています息子の元気な声が一番欲しいでしょうから母の日の電話は欠かしません。今日は、昨日「もち豚」が手に入った為久しぶりの「お好み焼き」にしました１枚目は普通にしたのですが２枚目は、ソース、マヨネーズ、大葉、胡麻、ぷちぷちマスタード、いわし粉お好み焼きに大葉散らすのアリだな･･･人気blogランキングへ ↑クリックするのは･･･アリアリアリアリアリ！ｱﾘｱﾘ･･･ ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○うるさいわぁ！
2007年05月14日
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ラーメン激戦区、２号線を攻めよ！ ５：「麺道しゅはり」
5/12 休みもちろん献血へ。今回は、無事何事も無く・・・（^ワ^;;;気分良く西に向かって原付を走らせていたのですが本日「神戸祭り」だったこともあり車の量が多く、パトカーがかなり出ておりました。仕方なく30キロで西へ・・・いつもの1.5倍時間がかかりました。 疲れる・・・ (-_-;)着いた先はＪＲ六甲道駅から南にある麺道しゅはり兵庫最強の一角とウワサされるお店です厨房を中心に円形に９席並んでいます （タイミングによっては、並ばないといけませんね）添加物は無添加、使っている塩は沖縄の「ぬちまーす」（特選素材にもなった塩、ウチで一袋630円で売ってます）仕事ぶりを見ていたのですが麺は、ひと玉ひと玉別れているものではなく、大きな入れ物にドカンと入っていて１回１回計量しています。こっちの方が、コストが安くなるからでしょう手間は惜しまない方なのですね。私が注文したのは潮らぁめん＋チャーシュー丼セット （750+200円）いい香りだぁ・・・具は、海苔、メンマ、味玉、わかめ、チャーシュー、白髪ネギ、桜海老中央のネギと桜海老が、まるで網で水揚げされた海老のように魅せている気がするのは私だけでしょうか？ ではスープをひとくち・・・(-_-)ドレドレ・・・へ？(((（ ;゜Д゜)))がーんスープをすすって唖然としました香りは、ぬちまーすのミネラル感が結構出ていますでも口に含むと、あまりにも多くの味が詰まっているのです！しかも繊細にして、塩の旨味も綺麗に感じられます。カツオ、昆布、貝柱、干海老、椎茸、後は野菜が・・・え？ 20種類以上の食材が入ってる？旨味の良く出る物が中心だとは思うのですが、さすがに全部分かりませーん（トン吉でも無理だろうな・・・）麺は中太麺、スープと麺、どっちが勝つでもなく、綺麗に口の中へ入っていきます。チャーシューはとっても柔らかく・・・味玉の良さは語るまでもなしす・・・すげぇ・・・これだけの複雑味を出しながら食材がピンポイントで主張するわけでもなく・・・まるでオーケストラだ！丼のなかに楽団が形成されてますよ！そして、先ほどの写真上部に写っている「チャーシュー丼」味付けは、刻み海苔、醤油タレ、わさびこれって･･･････････････そう！「鉄火丼」の味だ！チャーシューが脂っこく無く、恐るべき柔らかさだからこそできうるのか！うううう・・・旨-------(゜∀゜*)-----いっ!!伊丹から来た甲斐があったぁぁぁぁ!!ああ・・・ここでしばらく余韻に包まれていたい・・・ （←頭おかしいよコイツ！）でも、３人連れの方が入ってきて席が足りなかったのですぐに店を後にしました。今まで食べた塩ラーメンの中で、間違いなく最強です！これは断言いたします！兵庫の中で「ラーメン四天王」を創る事になれば多くの方が「麺道しゅはり」の名を挙げるでしょう麺道 しゅはり神戸市東灘区桜口町5-1-1ウェルブ六甲道５番街１番館 （１番館の最北西の店）11：30～14：0018：00～23：00定休：月曜（祝日の場合は翌日）ＴＥＬ：078-843-1806今は限定で「冷やしラーメン」もやっているそうですここのチャーシューなら、「冷や冷や」でも大丈夫だろうな・・・素晴らしく満足いたしましたそして、この後最近自分自身の宿題だった「ある物」を見つけることが出来嬉しさはさらに増しました♪２件目に行く前に岡本店でヤボ用を済ませ「しゅはり」を出て２時間後に、次の店に行きました２件目紀州和歌山らーめんあじゅち屋（前で工事してたので、店の写真は撮りませんでした・・・）入った瞬間、オトコのラーメン屋さんって感じが伝わりました（^ワ^；；テーブル席もしっかりあります全部で20席ちょいありました食べたのは中華麺 熟成 (600円)醤油トンコツです具は、ネギ、海苔、チャーシュー、メンマ見た目からして、スープに自身がありそうです♪トンコツだけでなく、トリガラも入ってます （モミジもタップリ入ってそう・・・）スープだけすするとトンコツ特有のガツンとした味旨味だけでなく、トンコツの旨味の一部ともいえる苦味や臭味もありますが、トリガラの旨味が、全体をまろやかにしています唇に脂はつきますが、口の中では全く脂っこく感じません。そしてなにより一番驚いたのは、麺をすすったときでした麺は細いストレート麺これをすすったときまるで裸体の上に革ジャンを着たかのごとく麺が旨味をまとうのですおおおおおおおおぉぉぉ!!こ・・・これは・・・!?直接スープをすすったときよりも麺をすすったときの方がスープに対する印象の良さが全然違う！荒い部分が影を潜め、旨味が強調されてくる・・・！それに気が付いた瞬間夢中で麺をすすっていました！うおおお！ここのスープは、全部麺に絡ませて食べぇぇぇ!!もし「替え玉 ○○○円」とか目の前に書いてたら絶対あと２玉くらい逝ってましたね、私・・・・・・・・・・ゞ(￣▽￣;）それぐらい、夢中ですすりました今まで、いわゆる御当地を名乗るラーメンはハズレばっかりでしたが初めて、オススメしたい旨い店に出会えました。でも「カップルで行く」よりかは、「野郎どもを連れてきた」って雰囲気の方がより楽しめそうなお店ですあじゅち屋神戸市東灘区森北町2-2-21（スシローの東側です）11：30～24：00（日曜は23：00まで）定休：なし （←うれしー♪）ＴＥＬ：078-413-9990あー、ウマかった！今日は２件ともハイレベルなラーメンでした２件食いの冥利につきますな嗚呼、２件食いこそ我がラーメン道ぉぉ！ （←親が心配してるぞ！） 今回の「しゅはり」と「あじゅち屋」は本当は別々の記事にしたいくらいの素晴らしいラーメンでした。あっちのブログでは、別々にＵＰします♪書くのは後ほどになりますが･･･夜ご飯の模様は、また明日人気blogランキングへ ↑母の日だからワンクリックください （←おめぇ関係ねーだろうが!!）
2007年05月13日
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敵討ち！
5/11 今日予定ならば、夜高知の「のっぽ・ごん太」夫妻と「麺屋 巧」でラーメンを食べる予定になっていましたハワイから、関空まで帰ってきて大阪で１泊どこに泊まるかと思いきや････････････････････関空･･･まぁ、そっちの方が帰り楽だしな(・_・ )でも伊丹に来るのは遠いなぁ･･･案の定、私が仕事後に会える時間が20分くらいしかなく今回は諦めることになりました。。。うーむ残念･･･またの機会に来てくれぃ！でも、このままでは済まされぬ！２人の敵を取らなくては･･･!! （←この辺からすでに、思考回路がおかしい･･･）トン吉には「遅く帰る」と言っていたし仕事もたまってるから、仕事を全部終わらせてから自分へのご褒美を頂きに参りました巧ラーメン チャーシュー・モヤシ増量！（630+270円）ぎゃーはっはっは！具沢山だぁーーーーーー(ﾟ∀ﾟ*)ーーーーーー！巧で食べるときはいつも、スープの出来・チャーシューの出来のチェックを欠かしません。今日はスープだけでなく、チャーシューの出来が素晴らしい！（ブログでは書きませんが、チャーシューの出来が いつもの巧のレベルでないときも、極まれにあるんですよ･･･^^;; それでも他の店よりは、おいしいんですけどね）ここまでチャーシューが多いと煮干とチャーシューの脂の、ほのかな甘味すら感じますでも、全く脂っこくないのが最高～！嗚呼････････この優しく胃に入るスープ癒されるなぁ（ハート）見れば、もう夜中の12時を過ぎているのに店内には、私を含め９人の方がいらっしゃいます。でも、飲んだ後にラーメン。 って方は２人だけうんうん♪とても嬉しい光景です。心身ともに、満足して帰りました。人気blogランキングへ ↑こっちも増量でお願いします！ (ﾟｰﾟ*)ﾆﾔﾆﾔ
2007年05月12日
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矛盾は無し！
5/9 最近またＧＹＡＯっ子になってます25年も民放の少ない田舎に住んでいると自分がいかに名作を見ていないかが分かります。近年のものは話だけでなく、オープニング・エンディングもこった仕掛けがあって驚きます。本編には出ていない・倒されてしまった人物は出てこないＯＰの「ガンソード」仲間が倒された回は、ＥＤで２番が流れる「蒼穹のファフナー」（これがまたメロディの流れるタイミングが上手い！）世間で騒がれる名作は、見るのが一番ですブログが普及された今となってはあーだこーだ五月蝿く言う人はいるでしょうが先入観無しで見ると、必ず自分の物差しで計ったときに良い数値を示す物事が必ず見つかるはずです。作っている方たちは、それを感じてもらえたらそのこと自体が凄く嬉しいのだと思います。ラーメンに関しては五月蝿く言う私がアニメに対してこんなことを言うのは、あまりにも矛盾している！ と思われるのかもしれませんが･･･でも、物語と味は別物です。そんな私今久々に２個目のブログを書いてます。と言っても、昔のように「普段かけない黒い話」とか「長続きしないアフィリエイト」ではありません。そうラーメンブログですここでは、本編と違って「良い店」よりも「とにかく旨い店」のみを出していきます。興味のある方完全ノーヒントです探してみてください （誰かサマに「言えやゴラァ」って言われそう･･･）たぶん一番最初にたどりつくのは･･･もっと記事が書けたら正式に発表しますさて、今夜はトン吉の気合が入ってました旨いマカロニを買ったので「マカロニサラダ」そして、豚を揚げてキチンと作った「酢豚」特にマカロニサラダは良かったですマヨネーズを少なめに、酢とオリーブオイルで上手くバランスを取ってますやるなぁ･･･酢豚もめんどくさいから、私ほとんど作らないんですでもトン吉はめんどくさがらず、また作りたいとか言うし･･･２人とも料理をすると良いことが多いですね今日はこのメニューなので日本酒米鶴 「亀の尾」純米生原酒山形の高畠町の地酒ですこの近辺はワイン・地酒・米・牛肉 など旨いものが目白押しの地区です。私にとっては、全国にいくつかある「住んでみたいな」と思わせる場所のひとつ亀の尾は「夏子の酒」に出てくる酒造好適米「龍錦」のモデルです何とも言えない濃密な･･･ねっとりとした米の香り酵母の香りもしっかりあり、酸味もパワフル中華で正解だなぁ･･･5/10 今日は武庫之荘店勤務時間がたりねー･･･今日もトン吉作・納豆（紫蘇とかつおぶし入り）・キュウリとミョウガの酢の物・豚汁ただし、和風だしがなく貝柱エキスなので凄く贅沢お酒は昨日の残りパワーは落ちてませんいい酒だぁ･･･人気blogランキングへ ↑夜に書くと眠い･･･眠気覚ましに一発下さいませー･･･
2007年05月11日
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かっぺ 命と触れ合う 後編
5/8 昨日は皆様コメント・クリックありがとうございました身内からは「ブログが炎上してる」「全てが不自然」などご感想を頂きました･･･（Ｔ_Ｔ）ｼｸｼｸ･･･では続きです。ラーメンを食べた後ポートラーナー（神戸空港行）に乗って着いた先は神戸花鳥園100円でエサを買ったら、鳥が寄ってきますある意味、よー訓練されとるわ･･･ (-_-;)トン吉、子供の頃インコを買ってもらったらしいのですが世話がめんどくさくて、大空に向かって解き放ったというツワモノ（しかも２回）それ以来、鳥に触れていないのですだから･･･ビビッてます･･･腕がピーンと伸びてます写真に写してませんが、顔は怖がってます･･･インコ系にも、おそるおそる手を伸ばしてますこんなにかわいいのに（ハート）こらぁ、エサをカップごと取るなぁぁぁ貴様はトン吉かぁぁぁ！他にもフクロウショーもあり孔雀、鴨、フラミンゴ、など多くの鳥がいました花も見事に手入れされており、素晴らしい。（枯れかっているものは、全部とって回っています）トン吉は、梟に向かって「あっち向いてホイ」をしておりましたちなみに、梟は必ず振り向くので、トン吉の全勝･･･平日に行ったので、のんびり見て回ることが出来有意義なひと時でした。再び三宮まで戻った我々「ミント神戸」で、アロマオイルなどを買った後一軒、気になるお店が７階に･･･正式担担麺美食庁四川辣麺嗚呼気になるでもトン吉に２件食いに付き合わせるわけには･･･ いいよ、大丈夫だよ(・・*え･･･？ そうなの･･･？ある意味、おそるおそる入店このお店は、大阪に８店出しており兵庫は、ミント神戸が初めて自家製ラー油を作ってる巨大ポットや出来たラー油を寝かして熟成してることなど辛さに対する妥協はなさそうですトン吉坦々麺新味（700円）角煮が旨そうです！スープは、練り胡麻を多めに加えたクリーミーさがたまりません！辛さは控えめ私坦々麺元味（700円）麺は、太いストレート麺辛さはしっかりありますが、かなりまろやかですスープは、トリガラ・トンコツ・野菜に芝麻醤・甜麺醤を加えたものだと思います。（添加物は、入ってなさそう。 私の舌では感じませんでした）甜麺醤は、味噌の風味がしっかり出ており甘味はとっても優しく、自家製なのか？と思ってしまうくらいです。ひき肉の絡み具合も良いですし、チンゲンサイのシャキシャキ感も見事。このお店、素晴らしい点がいくつかあって・ライチ酢が常備されている 凄く酸味が柔らかく、ストレートでも飲める 水に入れたり、坦々麺に入れてもOK もちろん、ニンニクチップなどもしっかり常備しています・デザートで冷凍ライチが付いてくる 手で簡単にむけ、食べると口の中に残った辛さがマイルドに消えていきますただでさえミント神戸に出店なのにこのクオリティで700円はありえません！いい店だぁ～やっと見つけました、安くて旨い坦々麺！私としては、坦々麺の基準としてこの店を中心に考えます。ここよりも美味しい店が兵庫にあるのだろうか？探すのが楽しみです！満足して、エスカレーターを下り始めたらトン吉「お店の写真撮らなくていいの？」････････････････････････はっ！ (ﾉﾟдﾟ)ﾉ゛その瞬間、下りエスカレーターを逆走して気合で駆け上がりました（誰もいなかったし･･･）ちなみにここはミント神戸オシャレな店やお方たちが集まる場所（ハート）ミント神戸でエスカレーター逆送したのは私が初めてではないでしょうか･･･？トン吉が下の階で、「ぽかん･･･」と口をあけてました気を取り直して、店の写真をパシャ♪正式担担麺美食庁 四川辣麺〒651-0096 神戸市中央区雲井通7丁目1-1 ミント神戸7ＦＴＥＬ：078（291）4750営業時間：11：00～23：30 （ラストオーダー 23：00）この後、地下食品コーナーでお買い物をして帰りました。今回「巧」の登場はナシ残念でした(^^ゞ人気blogランキングへ ↑今日も、昨日なみの勢いで･･･（^ワ^;;
2007年05月10日
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かっぺ 命と触れ合う 前編
5/8 休みトン吉と休みを合わせていたのでなんと嬉しい平日の「かっぺ編」でございます。今日は行き先をナイショにして出かけました（まぁ、トン吉が「行きたい」と言っていた場所ばっかですが･･･^_^）ＪＲだと「灘」駅の南にある「兵庫県立美術館」今やってるのはロダン展です今回のメインは、彫刻「私は美しい」それを知った瞬間、トン吉が (*-_-)「行こ」 (((（ﾟДﾟ;;)))がーん って言っていたのです。･････････････全部見終わってサテンに入り、エスプレッソを飲みながら･･･ (*-_-)「どうだった･･･？」「うん･･･」 (-_-;)結果、私もトン吉もブロンズや石膏の芸術にはあまり興味が無い。ということが分かりました･･･。先日行った、ローマの大理石彫刻は好きなんだけどなぁ･･･この空気を換えるために私は、昼食後行く場所を教えてあげると、 (*ﾟ∀ﾟ)「ホント!?」案の定、トン吉の顔色が変わりましたでもその前に昼ごはん三宮まで移動行ったのは駅南、センタープラザ地下１階にあるラーメン屋段七（入り口の写真、撮り忘れました。失礼･･･）梅田に「上方段七」って同じ店他にも違う名前で姉妹店があるそうです。トン吉が食べたのは、上の写真の醤油ラーメン（600円）具はメンマ、ネギ、チャーシュースープは、トリガラ（トリミンチ）、野菜（かなり色々入れてそう）凄く優しい味わいですそして麺は、プラオムハード（小麦粉）と名古屋コーチン（卵）で作ってる特注麺醤油ラーメンに使ってるのは中太麺ですつまり、麺主体型と言われる系統塩分も優しいので、スープも抵抗感無く飲みきれます。良いラーメンです！私が食べたのは海老塩つけ麺（900円）麺は平太麺ツルツルでコシのある麺スープの基本は同じこれに塩、海老油具は、ネギ、チャーシュー、鶏団子、エビワンタンが入ってます麺をくぐらせると後から後から嬉しい具が出てくるので宝探しみたいなラーメンです♪かなり美味しいですただ、麺の違いは凄く認識できました。最近ハマってる「手打ちラーメン満月」の「手打ち麺」特注とはいえ機械製造の「特注麺」比べてみて、ここまで差があるとは思いませんでした。私行く順番を完璧に間違えてますね･･･。「満月」は麺主体型のトップクラスだと思いました。さて美味しいラーメンも食べ我々が向かったのは･･･（続く）人気blogランキングへ ↑クリックしながら続きを待ちましょう♪
2007年05月09日
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酸味の多い食卓
5/7 ３月に結婚した、友人の「のっぽ・ごん太」夫妻がなんと６日から、新婚旅行でハワイに行ってしまいました。Ｕターンラッシュを尻目に待ち時間が少ないタイミング･･･やるなぁ･･･ハワイのトロリーバスは最高です （←妹の結婚式はハワイだった）まるで南アルプスの山頂にいる時のような湿度が低く鮮烈な風が、社内を通っていき寝るとサイッコーに気持ちいいんです。トロリーバスのなかでも、マイケルっていう運転手は本業ミュージシャンで、運転しながら、ギャグ歌を飛ばしまくり汽笛をシンバル代わりに使っている、周囲には迷惑なおっちゃん。しかも道路工事中の人たちが、作業をやめて踊りだしてました。（←聞き慣れてる？）ハワイか･･･地元で作ってるパイナップルワインが旨いともマズイとも言いようがなく･･･って考えていた一日でした今日のワインは･･･やっぱパイナップルワインかよぉぉ！(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんと言っても、これは沖縄のメーカーさんが作ったものパイナップルワイン「ラクリマ・デル・ソル」辛口（1480円）「太陽の涙」って意味です。スゲー名前だったのね、このワイン･･･パイナップルをギューっと搾った後の果肉の香りがします パイナップル特有の香りしっかりと酸味があります正直言いましてハワイのパイナップルワインよりかは上です！ （^ワ^;; 良かった･･･今日は私がご飯を作成・猪のハムのソテー バルサミコソース和え ： 刻んだ紫蘇がソースに合います！・ゴマトマスープ ： トマトと練り胡麻の風味今日はワイン、バルサミコ、トマト の３つの酸を組み合わせてみましたトン吉が疲れてましたし、私もね。酸味タップリで明日の朝は元気になるはず！明日はタップリ遊ぶとしましょう人気blogランキングへ ↑今日も「ポチっとな」 お願いしまーす！
2007年05月08日
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我が家の名物
5/6 ＧＷ最後の日にして、超大雨トン吉、絶対外に出ないだろうな･･･家にある食材･･･大量の玉ねぎ人参･･･豚肉･･･キャベツもタップリ！となると、今夜は絶対･･･はい、カレーです！(((（ ;ﾟДﾟ)))やっぱり！我が家の名物「トン吉カレー」キャベツが、「これでもか！」ってくらい入ってます。少しサラサラなのですが玉ねぎは茶色になるまで炒めるので水っぽくなく、カレーベースに旨味が色々出ています。ワインは先日の プリモ・パラティウム の残り香りは、さすがに少し飛んでましたがまろやかな味は、しっかり残ってました。カレーのときは、赤ワインが進みますさすがに量が足りなかったので、もう１本（写真右）パルトロメオ社コスタ・ヴェルネーゼイタリアのテーブルワイン、赤・辛口です緑ヶ丘店の580円均一コーナーに入ってたものテーブルワインの割には色も味も濃く、飲み応えがあります。アメリカの低価格ワインのような補糖や補酸をしたような感じは見られないので580円ならば、かなり良いと思います。人気blogランキングへ ↑連休明けの皆様ワンクリックを押して、仕事モードに切り替えましょう！そう私への御土産は、ワンクリックで十分でございます............￠(。。;）コソコソ
2007年05月07日
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はじける！
5/5 ＧＷ最後の晴れ週間天気予報では雨だったから運が良いのでしょう。（今日は前フリなし。ごめんなさい･･･）今日のご飯は、トン吉が作りました・アブラカレイのムニエル （？）・そら豆と新玉ねぎの炒め物・デカイいちご アブラカレイは火を入れたら、ホントいい香りがします結構大きいし、コストパフォーマンスの高さも良いですね今日のお酒ははじける上善如水 （298円）純米吟醸のスパークリング清酒ガス圧は低めになっております。ちょっと吟醸香はしにくいですがややシャープな酸味と辛さがあります。アルミ缶なので、缶は簡単につぶせますレジャーにもオススメの１本です人気blogランキングへ ↑雨ですが、元気良くクリックお願いいたします(^◇^*)
2007年05月06日
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気分最高の食卓
5/4 只今言わずと知れたＧＷつまり休日つまり、「麺屋 巧」が昼間から開いてるわけで･･･今日は職場に人も多いし･･･昼休憩時間、速攻ダッシュ！今日は醤油ラーメン＋ぶたみそ月見丼（630＋160円）ぶたみそ月見丼は、ご飯の上に「ぶたみそ」と「白身の下部だけ焼いた卵」が乗ってます良く混ぜて食べてくださいね食後は、またもやラーメン談義色々と良いお話を聞かせていただきました時間ギリギリまで話し、再びダッシュで店へ帰りましたしかし、旨いもの食べた後の仕事はとても気分最高ですね仕事が忙しい日は、「もう昼ごはんじゃなくてエサでいいや」なんて思って近くのスーパーの半額の惣菜や100円のカップラーメンなどに手を出すのですが･･･そんな時とは、昼休憩後の仕事の入り方が全然違います。ああ･･･皆、今の俺に水を差さないでくれ･･･って感じです （←ヤバイぞ、コイツ･･･）さて、今日はまたもや「富士宮やきそば」です前回、前々回、ソースに納得がいってなかった私ちょうどお客様から「串カツに合って、美味しくて、 比較的安いソースが欲しい」との御注文を受けていたので、高知からキング ウスターソース（525円）を仕入れていました。今回は、豚肉、人参、玉ねぎ、シメジ、キャベツ（もちろん肉かすも）野菜を炒めて塩胡椒した後に、麺を入れてキングウスターソースを投入麺にソースの水分を含ませたらカープお好みソースを投入割合は、キング：カープ＝２：１くらいカープは入れすぎると、甘味がキツク感じるので御注意～これで堂々完成！やっぱり思ったとおりでした！このソースの組み合わせ、バッチリです！ウメェェェェェ！ワインはコノスル シャルドネコンバージョン（1180円）無農薬葡萄を使っているのですが表示が出来るのは、３年以上経過してから。という決まりがありますですから、コンバージョンなのです。ああ･･･何ともいえぬフルーツパラダイス！パイナップル、完熟オレンジなど、トロピカルなフルーツの香りと果実味があふれていますでも、新樽の嫌味が全く無いのは酸味などのバランスが見事とれているからに他なりませんやばいですガブガブ飲んでしまいます！初夏から秋まで長い期間で楽しめるかなりのオススメ白ワインです！人気blogランキングへ ↑こっちも長い期間で楽しめますよ♪
2007年05月05日
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ごちそうカレー
5/3 今日は急遽（マル秘の）カレーになりましたしかもカレーは２種類「Ｂ」と「Ｃ」（ＡとＢでないのがミソ）まずは「Ｃ」から最初から上品な旨味が口の中に広がっていくので普段感じるはずの甘味を、感じにくい（しっかり入っているのですが、意識しないと気づかない）酸味とのバランスも良く最後に残る鮮烈な辛さがたまりません！毛穴が一気に開きます旨ぁぁぁい！私このタイプ、大好き！トン吉は、「ふーふー」言いだし、「疲れた･･･」との事でしたこの辛さ女性やお年寄りなど、体力の無い方には向かないのかも？辛さを抑えたバージョンもあれば、死角無しです。続いて「Ｂ」旨味が強烈だなぁぁ･･･恐ろしく重厚感のある旨味と甘味をしっかり感じますその分、辛さは控えめになっているようです。例えるなら、「洋食屋のカレー」ルーだけで、すでに「ごちそう」コース料理のメインで欲しいくらい、旨いカレーです！サラダとセットで出すなどした方が良いかと思います久しぶりに凄いカレーを堪能させていただきましたごちそうさまでした今日のワインはプリモ・パラティウム 1999（1280円）ヴァン・ド・ペイ・ド・オック（南仏の地ワイン）です1999年で1280円･･･それだけでも、そそるものがありますコルクを開けた直後はインク香がするのですがすぐに、濃厚な果皮の香り、果肉の香り、スパイスの香りが複雑に絡み合っていきますタンニンはとても滑らかで、重厚感のある果実味ですワインに派手さを求めない方には、とってもオススメ♪品種は、シラー、マルベック、グルナッシュ古木を使っているようです生産者の情報はゲットできませんでしたが真面目な生産者であることは、ワインを飲んで分かりますまだまだ熟成できそうなのが凄いですね良いワインでした。人気blogランキングへ ↑こっちは「２」か「３」？いえいえ、狙うは「１」のみです!!
2007年05月04日
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気になってた、あの娘
5/2 最近、気になっている娘がいるんです･･･先週出会ってからというもの毎日毎日、仕事をしながらその娘のことが気になっていました。本日休みこのチャンスを逃したくはなく思い切って会いに行ってきたんです！この娘に･･････････････「娘」ってえのはラーメンのことかぁぁぁ!!(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんいやぁ、そうなんです。私またもや、ここ手打ちラーメン 満月に来てしまったのです先日行ったときこの店の普通のラーメンは旨いだろう。と書いておりました（忘れた方は、ここをクリックして確認してください^^）旨いはずだ･･･ ↓俺の舌に間違いはねぇ！ ↓食べたぁぁぁぁい!!!こうして我が欲望は積乱雲のようにムクムクとわきあがり再び来てしまったのです。（原付で15分くらいで行けますしね♪）今回頼んだのは辛ネギらーめん（850円）醤油ラーメンなのですが具に、ラー油で和えた白髪ネギ、胡麻、油で煉った七味そしてチャーシュー（端っこの部分を、小さめに切ったもの）スープ自体の構成（思想）は、梅田にある「おちゃらんや」と同じく少し薄めで、上品で優しく、毎日飲んでも絶対飽きないタイプそして何よりは「手打ち麺」です!!ツルツルで、モッチリした歯ざわりそして強いコシ！見てください表面はデコボコしているので･･･スープが良く絡むんです！（だから、すこし薄めが良いんですね）そして、端っこのチャーシューもおいしく「チャーシュー入ったやつにすれば良かったぁぁぁぁ！」って皆思わずにはいられぬでしょう･･･それが狙いでやっているのかも。。。？何せ、チャーシュー１枚200円になってますからゞ(￣▽￣;）とにもかくにも素晴らしい！麺だけで言えば、今まで行ったラーメン屋さんの全てを凌ぎます！夜遅くまでやってたら、絶対行ってしまうだろうな･･･さて、その後献血に行ったら休みだったという大変悲しい出来事は無視して晩ご飯です今日は、・うつぼの唐揚げ（下味つけたら色が変わって･･･）・カレーマーボー丼ひき肉、玉ねぎ、シメジ、ニンニクの芽、厚揚げ で作りましたお酒は昨日のテッレ・デ・シャンドンの残り２日目でも、パワーが衰えることはありません満足でございました ＜(__)＞人気blogランキングへ ↑今日からＧＷ後半戦！今日もお手数ですが、クリックお願いします～
2007年05月03日
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忘れ去られた存在
5/1 最近、毎朝トン吉に弁当を持たせていますたいした弁当ではないので、写真は撮っていないのですが･･･今日作ったのは、チャーハン。（トン吉には、オムレツとケチャップ付き）もちろん同じものを自分の弁当箱にも入れていたのですが職場についてから、自分の弁当を忘れたことに気が付きブルーな一日でした。。。晩ご飯はもちろん・朝忘れたチャーハントン吉作の・ホタテチャウダー・アブラカレイのムニエル （紫蘇を刻んだ、タルタルソース付き）近所のスーパーで買ったらしいのですがアブラカレイ･･･旨いですね。今日のお酒は小樽麦酒 デュンケル特筆事項なし、普通ですテッレ・デ・シャンドン（1480円）南仏の自然派ワインフレンチの肉料理で出てくる、フルーツソースのような香り少し丸みの出た果実味とバランスの取れた酸味とても分かりやすい美味しさです思いっきり作られていますね･･･（^ワ^;;;紅茶で例えると、「おいしいフレーバーティー」冬は温度を上げて飲まないといけないから赤ワインは控えるのですが春と秋は、常温で赤ワインがすぐに楽しめます。最近新商品が色々入荷してるからそろそろワインの回数を増やすとしますか (^▽^*)その分、日本酒を飲む回数が減るでしょう･･･あしからず･･･人気blogランキングへ ↑さすがに首位キープは無理でしたか･･･巻き返しのクリックお願いします！
2007年05月02日
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コツ
4/30 本日棚卸し今夜は、チーズとウィスキーのロックのみ遅い帰宅でも、すぐには寝ないようにしています自分の時間がないのは嫌なんです何か好きなことをやって寝ると次の日起きたとき、少なくとも「しゃーない、今日も行きますか」って気になります。（満足度が高いと、「今日も頑張るぞぉ！」になる）これ、疲れをためない為のコツかもしれませんね♪人気blogランキングへ ↑こっちを見るのも疲れをためない為のコツです･･･････････私にとっては（^ワ^;;;
2007年05月01日
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