2010年01月の記事
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電気が一番いる･･･
1/30 午前中に停電夜には停電によるシステムエラーで閉店後急遽業者さんを呼んで復旧作業・・・・・・・・・・・・・・・・・・・＿|￣|○復旧作業数時間の間に適当な物をつまんでいたので帰ってからはお酒だけ吉助 赤霧島酒造が出す新紅芋焼酎赤霧島の上級かいな？結構なめらかに仕上げております。ストレートがいい感じ♪人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月31日
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浜松餃子
1/29 今月棚卸があると聞き体力回復のため夜のラーメンを中止し、まっすぐ帰宅（爆）・アボカド ： 最近出回ってるの美味しくない…・技ありキムチ チャンジャ ： さすが！・浜松餃子真ん中に入れるもやしが無かったので餃子をしきつめ焼き上げる(^▽^;)そこはカリッ上の皮は、ツルプリ中はジューシーな野菜中心でバックバク食べれる！（業務連絡：Ｃ社のＦさんからの見積もり来てると思います。冷凍です）アミノ酸無添加ポン酢で頂きましたこりゃイケる～お酒はサンプルを色々ハイボールはサイズ切り替えで350mlになったので最後の250mlを飲む角を支えた団塊の世代は、250mlの方が合うお年頃だと思うんだけどな・・・新ドラフトワン雑味、雑臭なしクリアで飲みやすい、できるじゃないか（笑）「飲みやすい」ってのは今年のテーマのひとつなんでしょうね人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月30日
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味噌を訪ねて３里
1/28 チラシ初日雨なれど「気合い入れていくぞー!!」ってなノリだったのにジャストなタイミングでＦＭ８０２から流れてきたのは「トイレの神様」…いきなりしんみりする店内（爆）あかん私、この歌に弱いんです。油断してると、泣いてしまう…そんな一日でした （←しんみりってこと!?）今日は久々に定時帰社できたのでラーメンへただ、眠気もあったので近場の「みつか坊主」さんへ１０人並んでましたが、２０分もかかることなく店内へ先日斉藤さんが言ってた「kansai Ver３」これが目当てです。今回は、蟹・柚子・田舎味噌Kansai Ver３ 寒（750円＋卵入り150円）( ﾟ∀ﾟ)おお・・・出汁はしっかり出てるのに、あえて主張させない。じんわり蟹の味わいが感じられます味噌は、米味噌をセレクト軽くシャープにして、じんわり味噌を感じさせる麺は、ややカタの細麺麺だけでなく、チャーシューや柚子も素朴にじんわり感じさせるスローライフ的な味噌ラーメンですね。のんびりのんびりジンワリ味わいながら食べて温まる。もち、替え玉もいただき堪能いたしました。しかし…彼に迷いが見えるな…○と・・・○○○か今日は以上にしました帰って、酒も飲まず明日からは普通に飲めそうだやっと治った。人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月29日
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前日
1/27 チラシ前日･･･そう明日からチラシです！準備は万端なのでそう遅くなる前に帰れました。今日はニラが安かったのでニラとひき肉の卵とじこのあたり･･･、ニラは高知産を売ってるので使い慣れた野菜で安心してますお酒は、新氷結レモン：やはり飲みやすくなってる♪マルケス・デ・トゥーリア 赤なにもひっかかる味が無いですがネガな部分も一切無い夏の冷やし赤に使えそう人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月28日
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飲むなら癒しの酒で
1/26 いよいよあさってか･･･準備はだいだい完了。あとは、おてんとさんに祈るのみ。今日は、午前様にならぬ程度にただ、最近お酒を飲んでなかったのでさすがに今日は欲しかった。熱燗＆湯豆腐にしたかったのですがもういいやと思い冷酒＆冷奴（笑）日本酒は、体を温めてくれるし冷だったら、汗かいて寝冷えしないだろ･･･たぶん。人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月27日
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大好きな生姜湯
1/25ご・ぜ・ん・さ・ま（ﾊｰﾄ）絶対追いついたるねん！それにしても今日も頭が寒かった･･･最近ずっと、早乙女玄馬みたいにしてましたがなかなか風邪気味が治らない。これ、頭に何か巻いてなかったらもっとエライ目にあってたんだろうな･･･(;￣3￣)夜は、残業しながらみかん５個とか食べてたので（笑）家ではチーズをちょっととうどんや風一夜本舗しょうが湯 辛味絶佳昔は、風邪薬がうどん屋さんに置いてたそうな･･･（温まって消化に良い食べ物だから、セットになってたんですね）うどん屋にある風（風邪）が一夜で治る薬 ってのが屋号の源そう、薬も作ってはる生産者さんなのです。その生姜湯かなり生姜が利いててでも辛味が差さないように適度な甘味もあり当然体はポッカポカ♪冬はやっぱこれですね～人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月26日
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心はうどんの野に
1/24 休み朝になっても風邪は治らず今日の巡礼は諦め１日おとなしくしてました。やっとエリンを見終わりましたがえー話やった･･･晩御飯は、パスタです。人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月25日
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分かりやすい
1/23 風邪気味＋リアルザンギョー＝風邪分かりやすい！（爆）でも、もう１個模様変えできたから満足これで来月は冷蔵庫を残すのみ。まぁ、冷蔵庫って言っても壁一面全部ですがね。。。早く全部終わらせて次の段階に行かないと。仕事が終わったら終わったで速やかに帰宅、酒も飲まず、軽く食べて寝る。おとなしくしてれば治るはず人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月24日
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やはりきた
1/22 毎年この時期に散髪するとそうなのですが今年もやはり･･･か。喉だけ風邪の症状が出てきた･･･なのであんまし遅くならないうちに帰宅家で鰹のたたき、イカキムチだったのですが当然お酒は無し･･････写真も撮ったのですがなんかとてもみすぼらしかったので、やめ（笑）早く治さないと来週しんどいぞ～人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月23日
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中津の名物とり天
1/21 休み今日も巡礼へ（１軒だけ、御紹介します）予定はある程度決めていたのですが、ハラが減りすぎ我慢できず中津へ巡礼中は、弥七さんにいくら行列ができていようが気にならない。･･･いや、嘘だ･･･逆に行列が無かったら、心の中で血を吐きそう(爆)弥七さん、讃州さんの前を心を無にして到達した実は初訪問の･･･八番札所たけうちうどん さん（つまり今まで、完璧に２店様の誘惑に勝てなかったということです^_^;）開店して10分しかたってないはずなのに中はほぼ満席たけうちうどんさんと言えば、まず「とり天」しか考えられませぬ～（ってくらい有名なの）ややボディのある水を飲みながら８分くらいでやってきたとり天ぶっかけ（780円）うどんはよく茹でてからシメられている為、表面の水分があり、かえしが良く絡む。そして、すすったときの唇の感触だと「柔らかいのかな？」と思うのですが、中央にしっかりコシがあり、伸びが素晴らしい麺です～♪かえしはサバ節が効いていて、滑らかで優しい甘味・濃厚な出汁感があり、さらには塩分の角が全く無く丸みがある。めちゃめちゃ好みの味です!!とり天はサックリジューシー優しい下味があるので、まんま食べてもよし！レモン搾ってよし！かえしにつけてよし！とても器の大きいとり天です!!かえしにつけてもビチャビチャにならないし、中はアツアツ…最後まで嬉しさが持続するとり天!さらにとり天からの油がかえしに浮きますが、生姜と大根おろしで味を引き締め、ラストまでノンストップ！絶品でした！そこから東住吉へ向かいうどん、散髪をしたあとまたも中津へ（笑）夜は、下茹でしておいたひじきの残りで１品ひき肉を油無しで炒め火が通ったら、ナチュラルクックひじきを投入しM屋のラー油、ミックススパイス、青柚子胡椒いい感じのつまみができました今日のお酒もサンプルです氷結柚子：飲みやすくていいけど、個人的にはもう少し柚子感がほしかった･･･マルケス・デ・トゥーリア：角もないし飽きないタイプ、採用決定♪もういっこのスペイン：普通･･･値段次第かな･･･各メーカーさん春商戦に向けて気合いが入ってるので飲みたい酒後回しにしてサンプル試さないと･･･（汗）人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月22日
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ひじき（ﾊｰﾄ）
1/20 （怒髪天オトナノススメのメロディーで）リアルザンギョー！リアルザンギョー！なーんてそろそろ歌でも作りたくなるくらいの午前様（笑）ま、店の方はおかげさまで予定通りなんで事務仕事追いつくことに専念できるそんな中実家から生ひじきが送られてきました。（親父が取ってきたヤツ？）最近、昼はスーパーの揚げ物ばっかだったので（いい加減野菜系増やそうよ･･･）完全に飢えていた物の到着当然のように台所どころにて仕込み半分下湯でだけで置いといて冷蔵庫へ半分は下湯でした後大根、下茹でした鶏もも肉、玉ねぎと一緒に落し蓋をして煮込みう・ま・い!!出汁は、マグロ節と昆布と干したら汁だけ飲んだら「少し物足りない･･･」ってくらいにとどめるのがポイントこうすることにより具材の味がシンプルに感じられるあーたまんね･･･肉厚のひじき、最高♪お酒は氷結 アイスウォッカ氷結リニューアルに伴い共に出る新商品。今年の夏はハイボール戦争になりそうだからそれにあわせてきた物かと思ってます。いいねぇ･･･疲れた体に染み渡る･･･今年の夏、ブレイクしそうな１本です。最近のサンプルで感じてるのは各社香料の使用量を控えてきていること不景気の時代にようやく合わせてきたのかというのが率直な感想。半歩先だとコケル可能性があるだから半歩後にせざるを得ないのか･･･メーカーさんの御苦労が感じられるようです。もう一個サッポロ クリーミーホワイトなんと、関西限定のアンダーこれでうまく行けば全国発売なんだとか泡立ちが良くふっくらとした滑らかさが楽しめます。雑味は少なくていいのですがアフターで苦味をあえて出してます。正直、秋冬系サッポロらしいと言えばらしいのですが気にしすぎてる感があります「ビールらしい」とか「こうあるべき」ってのはアンダーが生まれたアンダーが育ってきた理由であるのは確かです。ですが、アンダーが認知されている今「ビールらしい」などの理由にとらわれる必要性は全く無いと思います。良い例が先日のサウザンアンダーという、可能性の大きなジャンルにおいてアンダーという飲み物ではなくサウザンという飲み物を作り上げてきた。もっととらわれない自由な発想が今後必要になってくると思いますがそれは、サッポロにとっては最も苦手な物（昔から書いてますが）個人的にビールは黒ラベル・エビス派なので頑張って欲しいです（何度も書いてますが）人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月21日
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難関を攻略せよ！
1/19 休み本日も巡礼に出かける誰でも気軽に参加できるイベント「第３回 関西讃岐うどん 西国三十三ヶ所巡礼」 ↑イベントの詳しい内容はこちらで･･･さぁ、チェックシートを印刷して巡礼の旅に出かけましょう！今回の巡礼車が無い人にとって最大の難関たる、加西市の「がいな製麺所」に挑みました。伊丹から尼崎尼崎から新快速で加古川加古川から加古川線で粟生（あお）粟生から北条鉄道で北条町ここまで1610円北条鉄道は、１時間に１本走る単線のどかな風景ばあちゃん達の笑い声ついウトウトしてしまいます。さらにバスが１日４本しかない･･･（しかも、正午前後は無い）駅前にタクシー乗り場があったので、タクシーで2230円（住吉神社の前のうどん屋さん、と言ったら大抵分かるかと）このあたり結構寒いかと思ったら北と西に山があるので寒波はそこで防がれるそう少しなまりのある運ちゃんとっても朗らかなお人柄でした色々教えてもらいながらやっとこさ着いた二十九番札所 がいな製麺所名物は釜玉・釜上げ？水は少しぬるかったですが、ハンパ無く旨い!!綺麗でボディがある自然の水、さすが～！お願いしたのは牛釜玉（580円）ちく天（100円）半熟卵天（100円）個人的に紅生姜はやめてほしかったのですが（笑）このうどん…(≧▽≦)うめ～♪表面はまるで磨いた大理石のようにツルビカ!!（切り方がいいの？）５：３くらいの長方形のうどんは、表面軽く弾力・おそろしいほどしなやかなコシそのため、ねじれてる所は、すすったときにクチの中で踊る踊る！このツルビカが頬などに当たる食感が…ヤバい!こそばい!（爆）そして牛肉は、糖分塩分軽く控え目なのですが、味がよーく染みてる!これの煮汁がふくまれてたので、卓上にあった出汁醤油は、ほんの少しかけるorかけない でOK♪そして天ぷら類は、衣が軽くてザクザク！うめ～♪♪ここまで来たかいがあった。今年度のベスト釜玉だぁぁぁ～帰り…バスは無くタクシーは無く、無人の駐在所でタクシー会社の番号を発見粟生での乗り換えが上手く行かない可能性を考え、加古川線の滝野駅へ（2630円）駅の直前で明るい運ちゃんが「伊丹だったら、宝塚から高速バスはどうでしょうかね？」･･････････その手があったかぁぁぁ！(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんさ・て･･･がいなさんを出てから２時間半 兵庫駅まで戻ってきました。 三宮・神戸に比べると知名度の低いエリアなれど、 名店はしっかりございます。 うどんだとこちら兵庫駅から歩いて10分の 二十五番札所 讃松庵 店内は演歌が流れ、奥さんに激を飛ばす昔気質な大将(爆) 水質は結構綺麗 お願いしたのは… まい天ぶっかけ（850円） フ･･･フギャアアア!!(((゜д゜;))) 話には聞いていたが、目の当たりにするとド迫力！ 初めて箸を立てて撮影しました（爆） ちなみに、これで「並」です（大・小もあります）一見拷問に見えますがうどんそのものは旨い!! きっちりシメられ、コシもいい 剛麺の手前くらい じんわり味わいある麺なので、箸が進む ただ… 手が疲れる! 顎が疲れる!(爆) しまいには 箸で少し持ち上げたうどんを歯で加え、 顔の方を持ち上げてました。(^_^;) 出汁醤油は、甘味、出汁感、塩分の順に感じられ、 うどんに残る水分があるので丁度いい塩梅。 あまりかけすぎないようにし、 途中「天地返し」を行えば、 うどんに出汁醤油が染み込む事も無い♪ 半熟卵はとろけずチーズケーキのよう 舞茸天は、ザクザクジューシー！ 風味が素晴らしく引き立てられております。 これこそ天ぷらの本懐 奥さんお見事！ 途中鼻かみ休憩を入れ… ベルトをゆるめ… なんとか完食 大将とお話させていただきました。 これ800gくらいないすか？(^o^;) ( ´∀｀)そんぐらいありますわぁ こんだけあっても、 うどんが美味しかったら食べれますね♪(^O^*) ( ・∀・)そういうこっちゃな♪ 大将は巡礼で回ってる人に興味があったらしく… たまに、 いや、今こちら参加されてるぢゃないすか! ってシーンがちらほら（笑） ここの「大」を食べたら、どこぞのラーメン店のように写真飾ってくれるのかな～ とか考えながら、お店を後にしました。 伊丹に戻りＡＵへ壊れた携帯、保険かけてましたが全損だったため5250円ただしポイント使ったのでお金は使わずに新品の携帯、らっき♪安心して帰って轟沈･･･起きたのは夜中でしたが当然ハラがへってるわけでもなく･･･人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月20日
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驚いたアンダー
1/18 助っ人のおかげさまで予定の10日以内に無事終了。もうひとつ手を加えとこうかな･･･いや、そろそろたまった事務仕事が先か（笑）今日は家ごはんマグロ節、あご節、昆布で出汁を取った水炊き白菜、エノキ、豚肉豚は下茹でしてから投入これからもいい出汁が出たって･･･豚肉しか見えねぇよ!!(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんいや･･･肉をめくったらエノキゾーンエノキゾーンの下に白菜ゾーン･･･（笑）お酒はキリン サウザン今後発売になる新商品硬度1000の水で仕込んだ･････････気持ちは分からんでも無いがこういう系は、各社やって痛い目見てるしな･･･とにかく飲んでみよう･･････(((（ ;ﾟДﾟ)))う･･･旨い!!え？これなに？え？アンダー発泡酒ぅぅぅ!?(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんおどろいた！もちろん、麦の味は希薄だけど、雑味・雑臭・後味の嫌味は皆無口当たりがよくて、舌の上で味を綺麗に感じさせるしミネラルがふくらみを与えているしかも料理に合わせやすい。これは･･･私がワインや硬水を飲みなれているからか？硬水に慣れて無い人はどう感じるんだろう？凄く気になる新商品だ人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月19日
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最強の
1/17 気合を入れて残業開始！少ししたら何と、最強の助っ人登場!!○塾で言うなら影慶だぁ!!おかげ様で予定より３時間早く終了マジでマジでマジであざーーーす!!日が変わる前に帰れたのでいちごとチューハイを堪能できました。このカンチューハイアサヒが気合を入れて出す春の新商品果汁の出所をアピールするだけでなく少し香料も抑えてあるのでしつこくなく、飽き難い。人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月18日
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破ってしもた
1/16 半分終了急用があり鈴原へ行ったらその足で、麺屋巧＠武庫之荘へ（終わるまで行かぬ誓いを破ってしまった･･･笑）つけ麺（790円）麺のゆで方、バッチシつけ汁が綺麗に絡むお客さんの切れ目も良くヤギさんとも少し話ができました。いい子が入ってくれたみたいで一安心です。今日は帰って、サンプルのチューハイだけ人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月17日
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安心したら・・・
1/15 携帯を修理に出す保険かけておいて良かった･･････携帯が無いと目覚ましすら無い今朝は、ビデオの予約・スピーカー音量特大で起きましたので･･････（笑）代替機を借りて一安心安心して午前様（爆）今月の模様替えふたつの山場の一つを無事終了ホッとして帰宅今日はカンチューハイと湯豆腐あったかくして寝ました。人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月16日
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携帯って大事・・・
1/14 休みアパートが完全にビニールで覆われペンキ塗り（スプレー）が始まった。玄関周辺がペンキ臭いので、家から逃走川西へ向かい讃々さん、伊和正さん夜は飲み会だったのですが飲み会の帰り道駅にて携帯を落とし液晶大破･･････････････＿|￣|○人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月15日
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数えるのも面倒くさいくらい（笑）
1/13 12月半ばから新商品の商談は年明けにとほとんどの業者さんに言っていた。皆さん、その通りにしてくださった。･･･が今日はいったい何人来んねん!!(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんってくらいメーカーさん・問屋さん入れ替わり立ち替わり･････････よークチ動かした一日でした。ただ、鼻声を指摘され確かに扁桃腺がはれてきたので本日は、そんなに遅くなる前に帰宅ラディアトーリを茹で玉ねぎペースト、バジルペースト、酵豆粉などを入れたトマトソースを作ったのだが･･･濃度濃すぎて、絡まねぇぇぇ!!(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん今日はお酒ではなく超硬水ガス水「ロスバッハ」にシークワーサー（四季柑）を入れたものこれ、私の元気回復水ビタミンＣ＋豊富なミネラルしかもふたつあわせると吸収率ＵＰこの症状絶対風邪になる前に治す!!人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月14日
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レッツ
1/12 最近、住んでるアパートの塗り替え工事が始まり（また工事かよ!!）アパートの周りに足場が組まれ全てにピニールが覆われていく。なんか息苦しいな･･････ (-_-;)営業後は誕生日のおかんに電話しておいてからレッツザンギョー♪やるなら、そう「とことん」絶対エエモン作ったる!!それに、売り場作りは好きなので苦にならないのがいい～今日は、残り物をつまんで熱燗のみ人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月13日
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峠を越えて
1/11 休みたいして寒くも無い、光差す昼間 昨日えべっさん行ったからか 人ごみにまみれたくなかったので 原付を飛ばし、176号を北西へ ただひたすら上り坂の連続なれど快調！ 車もたいしてなく、楽勝かと思いきや 西宮名塩で･･･ ぐぁん。。。ぐぁん。。。 ぁぁぁぁぁん。。。 ･････････････････････しーん･･･････････････････ オーバーヒートだぁぁぁ!! (((（ ;ﾟДﾟ)))がーん な･･･なぜだ!? 原因は何故だ!? 永遠に分からない！ 分かりたくも無い（爆） 引き返そうか悩みましたが 原付を押して、坂道を上へ 何分歩いただろう･･･ 路側帯の線だけを見て 延々のぼり続け、足の筋肉が張ってきて (*-_-) 原付･･･もはや御臨終か･･･!? 頭の中は 最近、油断して聞いていると ポロリと泣いてしまう「トイレの神様」の 最終フレーズが頭に浮かぶ ごめんね･･･ごめんね･･･ありがとぉ･･･ ごめんね･･･ごめんね･･･ありがとぉ･･･ ヘコみながら登り続け ようやく「赤坂峠」の文字を見たときは エイドリアーン！をかましたくなりました（笑） そこからの平地は 何とか原付が動きました。 な･･･なぜだ!? 原因は何故だ!? 永遠に分からない！ 分かりたくも無い（爆） 無事天上橋にたどり着き、いわしやさんへ到着 外待ち無し、中待ち満員 ラッキーなほうか･･･ ここに来たなら、やっぱ「ひやかけ」でしょう！ 水がおいしくてイイ!! ひやかけ（350円） 穴子天（200円）、蓮根天（150円） ( ﾟ∀ﾟ)うおおおおお!! な･･･なんて濃厚なイリコだし!! 口当たりがよくて 舌の真ん中以降で、どっしりくる出汁の旨味 そして、綺麗に消えていくアフター 素晴らしい!! そして･･･うどん!! なんてコシだぁ!! シメたときの、表面の弾力感ではなく 歯を入れた瞬間から、コシの塊を感じる アルデンテじゃないのか!? と思い、つい噛んだ後の断面を見てしまう（笑） しかも表面は超細かく凸凹しており （正確に言うと、細かく凹んでいる） 出汁が絡む絡む!! そして、ゆっくりかみ締めていたら それに小麦の素朴な味が加わっていく･･･ ふ･･･ふおおお･･･(￣ﾛ￣;)ｿﾞｸｿﾞｸｿﾞｸｿﾞｸｿﾞｸ うわ･･･ヤバイ･･･ ぞくっと来てしまった!! このうどん、旨すぎる･･･ ここにきて、毎回ひやかけ食べる方の 気持ちが分かりました。 食べた後で、おかわりをしに行列の最後尾に並ぶ人の 気持ちも分かりました（笑） 天ぷらは、もちろん美味しい ただ、この素晴らしい出汁に 油を浮かべたくなかったので 天ぷらをかじったら １回１回、口を拭いてから出汁をすすりました。 絶対再訪しよう!! ってか、通おう!! まさか、こんなに美味しいとは!! 今回の巡礼、 どんどん楽しくなってきました お店によって全く違う手打ちうどん うどんによっての相性の違い それらが上手に組み合わさったときのマッチ感 ラーメンとはタイプの違う楽しさが満載ですね！ 現在８店 残り２５店 内、未訪店２０店 どんなうどんに出会えるのか 楽しみだ～!! その後、なんとか家へ帰った私でもすかさず飲み会へ･･･人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月12日
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えべっさん
1/10 予定無事終了し西宮戎へ向かう。今年は一人なのでのんびり屋台を見ながら。今年は富士宮焼きそば横手焼きそば （←卵焼き乗せてなかったが･･･）肉巻きおにぎり鶴橋バーガーなどなど、御当地色を見せてくる屋台もあり当然のように行列が出来ていた。今年の本戎は、人がちと少なめだな･･･昼に行った人が多かったのかな？御祓いしてもらい御賽銭を最前列で投げ、パン！パン！健康だけ祈っておきました体が健康なら、今現在問題なし。おみくじは「吉」でした。。。。。。熊手も買って肉巻きおにぎりを食べのんびり帰ろうとしたら、なんと麺友に出会う（爆）鶴橋バーガーが売り切れてたので正門近くのホルモンうどんを頂きました。これ･･･原価率･･･って思ってしまう悪い癖、あかんって（爆）最後はやっぱり麺関係に絡む今年も変わらぬ年になりそうだな(^▽^;)帰って、残り物の酒だけ飲みました人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月11日
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イベント連打前日？
1/9 今日も順調うまく行けば、明日えべっさんに行けそう♪今日は、家ごはん・かますの一夜干し・壬生菜と豆腐の鯛白湯スープ煮お酒は、シルクエビスもうすぐ通年販売になります！浦霞 禅うーん何て隙の無い旨さ濃厚なれど濃すぎず酵母の化粧っけは出さず料理の引き立て役になっている。時間が少し取れたのでやっと「笑ってはいけないホテルマン」を見始める３回くらいに分けてみないといけないな（笑）人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月10日
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西宮イケ麺行脚
1/8 今のところ順調明日から「えべっさん」などで忙しくなるため本日はラーメン食べて気合いを入れることに！次は全部終わらせてから（目標10日以内!!）「みつか坊主」さんへ、kansai食べに行こう!!向かったのは久々の西宮西宮北口駅北口から西へ200ｍくらい小さな川の向かいにある麺処ばっはこちらは、関西で「イケ麺」「カリスマ製麺所」と唄われる関西最強の製麺屋さん「麺屋棣鄂」さんの兵庫６軒目の取扱店ですちなみに１軒目：麺道しゅはり ＠神戸六甲道２軒目：麺屋 巧 ＠伊丹３軒目：ラーメン たんろん ＠西宮４軒目：麺舎ヒゲイヌ ＠尼崎５軒目：麺屋 巧 ＠尼崎武庫之荘６軒目：麺処 ばっは ＠西宮やっとお伺いすることができました！結構綺麗で良いお水「BACH ８８」のＴシャツを着たスタッフさんたちがキビキビとしてらっしゃいます。お願いしましたのは醤油らぁ麺（650円）澄んだスープふんわり海苔の香りがただようスープ(*^▽^)おお･･･丁寧だな～♪スープのメインは、鶏と魚介特に昆布の味わいをしっかり感じます。インパクトは出さず飽きさせない仕上がり麺は、中やや縮れ麺茹で方もバッチリです！チャーシューは煮てるのはなく焼いており薄めなれど、素朴な味わいで存在感を出しています。非常に真面目に作ってらっしゃるのがしっかりと伺える一杯でした。次は、つけ麺を食べに来ましょう～さて、ハラが収まらないのでその足で「たんろん」さんへつけ麺(並、800円)うん若松さん麺のシメ方うまくなったなぁ～タイムアップ！･･･続きはラーブロで(爆)人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月09日
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なんだそれは？
1/7 七草？知らんな･･･今日は、仕事後会議で身内全員午前様さ･･･夜は吉牛さ･･･またも短めで失礼明日からの３日間の仕事は、今月の要なんですわ人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月08日
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まずはやっぱり京都から
1/6 休み朝の「おはよう朝日です」で「関西讃岐うどん 西国三十三箇所巡礼」を流しており奈良か門真に突撃したくなった私（笑）なんとかこらえて、予定通り京都へ・山元麺蔵さんに行った後、のんびり献血し・ＴＥＴＨＵさん（詳しくは、いずれラーブロで･･･）移動は必ず寝ていたので完璧な食っちゃ寝なのですがラストに「こぶ志」さんへ行きました通い始めて１年半になりますが、夜のポールは初めて･･････店横のエアダクトの前で待てば、温かく素晴らしい魚介の香りがする熱風が吹いてくるので、全く寒くない事を発見!たとえ15分遅くオープンしようと問題ない(爆)後ろで並んでる人に教えてあげようと思ったら、カップルだったのでその必要はあるまいと判断(再爆)本日のメインが登場!!ツケドロ十五号 ぬくあつ祝膳（900円）麺は丸歯の中ストレートあつもりです（違う麺ですが）先月は、焼いてるので当然ですが香りは先月のものより弱めつけ汁は、白味噌、豚骨、玉乃光の酒粕、などなどなどなど(笑)そして自家製ラー油は香り高く、最初香りを楽しんでいたかと思いきや、気がつけば優しく酒粕の余韻が残るまろやかなつけ汁にハマってる濃厚まろやかなれど、麺とチャーシューが飲み込まれていないのが嬉しい♪そう麺はつけ汁に全部付けて、しっかり絡めても大丈夫揚げた白玉がいい箸休めになってます最後まで温かいので、ポカポカになりました～!!これで満足して帰宅遅くまで遊びすぎたか？眠気が凄い･･･人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月07日
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2010年、麺始め
1/5 おそらく私だけだと思うのですが12月の伝票打ちを後回しにしていたため昨日から数百枚ある伝票をマシンのように打ち続けています･･･今日はついに右手の指２本がひび割れました（泣）今年の年末は、絶対楽できるように１年間頑張ろう･･･さて元旦は、自宅でスープとって ラーメンばっか食べてたのですが 正式な麺始めは、今日 今年の麺始めは、 みつか坊主さんにしました 10時半でも外には行列 風がそんなに吹いて無いだけ、 寒さは幾分マシでした。 お願いしたのは お店のブログに裏メニューと書かれていた 油そば（850円） フライドガーリックの香りが食欲をそそります。 （写真の色が赤くなりましたが･･･） 麺は、幅広太平打麺!! 味噌ダレは、 赤味噌ラーメンと辛味噌ラーメンのタレをブレンド 言葉で書くと味気ないですが 正直ビビりました。 味噌が勝ってるわけでもなく 脂が勝ってるわけでもなく 見事なバランスを保ち 濃厚なまろやかさな味噌の味わい 濃度は、まるで卵黄をつけて食べてるかのような濃度!! そして、この濃度の中にあっても 麺が飲み込まれてはおらず 食感をメインとした存在感をアピール 具の、チャーシュー、モヤシ、葱、メンマは 麺の引き立て役と言わんばかりの細かいアクセント 味噌マスター斉藤さんいわく 初めての油そばだから、 忠実なタイプに仕上げてみた。とのこと 最後に少しタレが残るので小ライスを追加して、混ぜて食べるのはめっちゃアリです！（この日は、ライスが売り切れていた･･･）さ、今年も元気良く食べ歩くとしましょうか♪（今日のお酒は、チューハイだけ）人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月06日
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チゲ鍋
1/4 今日から仕事始めの常連さんたちが結構顔を出してくれた日今年もよろしくお願いいたします～♪さむーい事務所で鬼発注をしていたらなんか風邪の症状が･･･初詣の効果か!?(爆)（内輪ネタです･･･）なので今日は休肝日に温まるものと野菜がよかろう･･･ってことで、サニーレタスのサラダと倉敷味工房 チゲ鍋の素を使いチゲ鍋この瓶１本(360ml)に対し、水400mlだったら、蓋を開けるのではなくキャップを丸丸外してしまい中身を鍋に移した後、その瓶に水を入れて鍋にそうすりゃ、すぐに分別して捨てられる♪入れた具は、豆腐、シメジ、チンゲンサイ、白菜、豚肉、葱かなりボリュームのある味わいしかも味がしみこみやすく辛さとまろやかさを感じます。無添加＆高品質ここのシリーズには、いつも驚かされてばかりです。人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月05日
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新春初ワイン
1/3 思ってたより人通りが多いな～と思っていたら少し先のスーパーが４日まで休み？今日からウチへ来てくださいませ（笑）閉店後は即帰宅しばらく残業なんかしたくないので営業時間内に全部終わらせないとね～♪今日の御飯は･･････････････聞かないで････････お酒はフェアヴァレー シュナンブラン(980円)南アフリカですラベルは、黒人と白人が手を取り合っている図適度な酸味、ジューシーな果実味そして、バランスよくあわせた樽万人ウケするタイプです。私的には、オススメしやすいワインですね♪人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月04日
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えびちゃん
1/2 今日から初売り１日休んだくらいでで、年末疲れなんか取れるかぁぁぁ!!ってなグチを隣のスーパーの店長とこぼしてた(爆)たまってる事務仕事をとっとと片付けて、早く店をつつきたいな～閉店後速攻帰宅こいつを茹でた伊･勢･海･老(ﾊｰﾄ)頭を割って身に味噌をつけ残ったから全て、ゆでて出汁に･･･カツオのたたきがもう１本あったので我慢できずに、また食べる久々の伊勢海老ですがやっぱ旨いな～プリッとした弾力濃縮感のある身の旨味・肉質良くかみ締めて食べましたカツオもまいう！お酒は残り物～って言ってもエエお酒ですね人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月03日
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元旦早々
1/1 あらためましてあけましておめでとうございます！せっかくの休み唯一の休みなのにいつもの時間に目が覚めるジジーだね～･･･昼まで寝たかったね～･･･今年のテーマ「とことん」元旦に起きて脳裏にひらめいた言葉がこれでした。「もっと」「さらに」なんてモンではなく「とことん」これを掲げて頑張ります！さて、天保山の○丈さんなど元旦に営業してるラーメン屋さんはございましたが夜中に両足の太ももがツるくらい体はケチョンケチョンだったので１日家ですごすことにしました･･･まずは昨日の晩に仕込んでおいた･･･御屠蘇使う味醂は十数年前から愛用している甘強酒造 昔仕込 本味醂この味醂自体元々そのまま飲めるくらい（３年熟成ですから）それで屠蘇散を漬け込んだのですからメッチャとろとろ！体癒されるーーーー･･･かな？朝ごはんは、昨日の豚つけそばの残り御屠蘇をちびちび飲みながらＴＶを見ていたのですがとある物語がボロボロ泣ける!!○○○で久々に泣いたなぁ･･･その続きが気になってネットで探してみてました。昼ごはんは友人が送ってくれた、高知の鰹のたたき!!綺麗に脂が入ってて旨ぁぁぁぁぁい!!マジで旨いありがとぉぉぉぉぉ!!お酒は上喜元 大吟醸(2800円)山形のお酒です。酵母の化粧っ気を出すわけでもなく豊満な米の味を出すわけでもなくなんとも上品な香りと弦のように、透き通った線のような味わい。素晴らしい!!これでノリ始めた私実家からの最後のイクラとこれまた友人が送ってくれた北海道産のたらこで･･･魚卵丼!!お米は、ウチの安ウマ米「ふさこがね」うめーーーーーーー!!うめーーーーーーーーーー!!満足したところで続きを見始める夕方に力尽きて、夜まで昼寝晩御飯は、昨日の鯛で２番だしを取りました。１回白湯化しているからかこれも、あっさり白湯に･･･ちゃんとした旨い麺を買っておけば良かったなぁ･･･と思ってしまうスープこれ、また作ろう。結局その泣けた物語の続きを１２時間見てました（それでも全話の半分くらい）元旦早々、泣くわ鼻かむわでティッシュを大量に消費してしまいました(笑)でも、いい元旦だったなさぁ･･･明日から仕事か･･･え!?もう!?もう仕事なの!?人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月02日
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行く年来る年
12/31 酒屋15年やってますがここまでバテた年末は初めてでした。それほど疲れた年末でも終わりが近づくと、しんみりしますね･･･それにしても悔しい年末でした多くの方から状況が状況だし･･･そりゃ無茶だ･･･的なお言葉を頂きましたがやっぱ悔しいですよ。こんな悔しいのは、ワインアドバイザーを初めて受けた試験に落ちて以来だろうか･･･やること、思いつくことはやれた。それでも、自分が求める結果は得られなかった。状況･･･誰のせいでもない状況･･･そんなのは理由にならない店を閉めて外に出たら澄んだ漆黒の空に、美しい月が出ていた。自分の求めるものを手にするまで綺麗な月を見たら、今日のことを思い出すのだろう。今年は納会が無く、速攻帰宅次はもう始まっている。残された、１日と数時間でしっかり休み、しっかりリフレッシュするのも役目ってなわけで、久々に年越しそばを作ることにしました鯛の頭と、鰤の頭で（2：1）ラーメン業界で言われる「潮(うしお)」的なスープを作るつもりが最後の最後で目を離してしまいなんとスープが白濁化た･･･た･･･鯛白湯!?(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん醤油ダレを作り店の名物「霧しなそば」を茹でラーメンの作り方にて鯛白湯年越し蕎麦魚介の白湯･･･妙に旨いな(笑)酒は、昨日の残り「大和のどぶ」にて疲れを癒す食べ終わったら、スープが少し残っていたのでタレを全部投入し、セラーに残ってた半生麺を茹で豚肉を炒めて･･･豚つけそばさすがに全部食べきれず沈み込むように就寝夜中の３時に、両足の太ももがツりのた打ち回ってました････････････････＿|￣|○ ｲﾀｶｯﾀ･･･1/1 あけましておめでとうございます!!今年も初日の出を見逃しました(笑)人気blogランキングへ ↑ワンクリック･･･お願いしますー！ベアレン醸造所を応援しております！お買い物はこちらから、お願いします～ ↓クラシックビール 『ベアレン』
2010年01月01日
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