Tapestry

レンジ焼き豚

「オレンジページ電子レンジで手間なしクッキング」より抜粋

＜材料＞（２人分）

豚肩ロースかたまり肉・・・２５０ｇ
調味料Ａ
みそ・・・・・・・・・・おおさじ１
醤油・・・・・・・・・・おおさじ１
砂糖・・・・・・・・・・おおさじ１/２
生姜のすりおろし・・・・１/２かけ分
にんにくのすりおろし・・１/２かけ分
水・・・・・・・・・・・おおさじ２

（1）耐熱ボウルに豚肉を入れ、Ａの調味料を混ぜ合わせて
全体にかける。ラップなしで１０分加熱。
（調味料をかけたら、肉にから馬頭、そのまま加熱するのがポイント）

（2）豚肉の上下を返し、ぴっちりラップをかけて、そのまま２０分置く。

（3）ラップを外し、ボウルにこびりついたたれを、スプーンでこそげ
豚肉から出た汁で溶きのばす。箸とスプーンを使って、
豚肉をころがし、表面全体にたれをからめる。

【注】肉の塊が大きくなると、うまく中まで火が通らないので
２５０ｇ（直径７～８ｃｍ）くらいが適量です。
一度、それ以上大きいのを作ってみて失敗しました。^^;
あと、加熱中に、たれが焦げ付かないか、チェックする事をお薦めします。
もしも焦げ付いたら、少しの水（叉は湯）を加えて、ラップして
置いておくと、たれがゆるくなって、まんべんなく行き渡せる事が
出来ます。（これも経験済み。^^;）

レンジで焼き豚は意外だけど、とっても美味しいです～！

こんな本が一冊あると便利です。