PR
カレンダー
おらがおじさん
株・懸賞・本・競馬 などなど
カテゴリ
カテゴリ未分類
(39)株式投資日記
(4379)株式投資でお小遣いを増やそう
(1136)今日どんな本をよみましたか？
(6419)懸賞フリーク
(2956)競馬予想
(538)競馬全般
(29)今日のこと★☆
(544)どんなテレビを見ました？
(14)休日の過ごし方
(1)今日聴いた音楽
(2)私のPC生活
(965)今日の健康状態は？
(2)食べ物あれこれ
(1)コメント新着
まだ登録されていません
フリーページ
サイド自由欄
設定されていません。
2014年09月20日
カテゴリ： 今日どんな本をよみましたか？
【2500円以上送料無料】フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠／マイケル・モス／本間徳子
フードトラップ 食品に仕掛けられた至福の罠
著者/訳者 マイケル・モス／著 本間徳子／訳
出版社名 日経ＢＰ社
発行年月 2014年06月09日
本の内容
一度食べたら、やめられない。加工食品に巧妙に仕掛けられた「至福ポイント」の罠に落ちる消費者—。ピュリッツァー賞ジャーナリストが巨大食品企業の欺瞞と苦悩を丸裸にする。
１９９９年、ミネアポリスの超高級ホテルに米国を代表する加工食品大手の首脳が極秘で会合を開いた。コカ・コーラ、ネスレ、ナビスコ、クラフト、ゼネラル・ミルズ。会合の目的は、「肥満や生活習慣病の急増と加工食品」だった。砂糖、塩、油がたっぷりの加工食品が原因になっていることはあきらかで、今のうちに手を打たないと集団訴訟のターゲットになりかねない……。しかし、発言力の大きいゼネラル・ミルズＣＥＯの「自分たちにそこまでの責任はない」という演説で場の空気は一変、食品業界が行動を起こすことにはつながらなかった。それ以来、加工食品大手は、コストメリットと利益至上主義を前面に押し出し、いかに消費者をひっかけることができるかに、しのぎを削るようになっている。その鍵となるのは、塩分、糖分、脂肪分の３つ。大手食品会社は、一流の化学者を大量に動員して、この安くて強力な成分の組み合わせで、人が快感を感じる「至福ポイント」を刺激する食品を生みだしてきた。
目次
第１部 糖分（子どもの体の仕組みを利用する
コンビニエンスフード
それはシリアルか、それとも菓子か
遺体袋をたくさん見せてくれ
立ち上るフルーティな香り）
第２部 脂肪分（あのねっとりした口当たり
チーズがとろーり黄金色
ランチタイムは君のもの
政府が伝えるメッセージ
糖分ゼロ、脂肪分ゼロなら売り上げもゼロ）
第３部 塩分（人は食塩が大好き
消費者が求めてやまないすばらしい塩味
・糖分、脂肪分とか・・・かなり分厚い本です。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2014年09月20日 05時03分24秒
[今日どんな本をよみましたか？] カテゴリの最新記事
-
はじめてのエディブルフラワー 2024年11月30日
-
すぐに役立つ大人のマナーブック 2024年11月29日
-
きっぷのルールハンドブック ３訂版 2024年11月28日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
