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ナンキン1965
2025年還暦を迎えたオッサンの日常を綴る個人的な備忘録！
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2026.04.11
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： 男の料理
天気予報によると
この後気温が27℃まで上昇し
「夏日」になるとの事
年々
春と秋の期間が短くなっているのでは･･･と
感じているのは･･･俺だけ(＾＾；
ま
暑さ寒さに負けずに
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
砂糖5gと
バター風10gを
ホイッパーで混ぜ混ぜし
薄力粉40gを
振るいに掛けた後
水、クリーミーパウダーと一緒に加え
棒状にし
暫く冷蔵庫でおねんねさせます！
お次に
ドライイースト1gと砂糖7.5gを
ぬるま湯58.5gに入れ
予備発酵イースト作り
それから
タッパに
強力粉75g、全粒粉25ｇ、クリーミーパウダー、塩
予備発酵イーストを流し入れ
混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
台に移し･･･バター風を加え･･･捏ね捏ね6分
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し･･･三分割にし
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
生地を成形し
二次発酵開始・終了後
生地に装飾を加え
200℃で予熱したオーブンで
180℃で15分焼き焼き
まずは
麒麟淡麗プラチナダブルで乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗プラチナダブル
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
｢メロンパン」と
「フランクフルトパン」
そのお味は
うん、うん
うん、うん
どちらも･･･美味しいのですが
やはり
業スーで買った、このフランクフルト
メチャ･･･旨い♪
だ・か・ら
「まる」の冷
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
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