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donjoyo
最高の食べ物は、安全で、安心して食べられる食材を利用したものです。 自然が循環している土の力に活かされた、無農薬で無化学肥料の自然の恵みをお届けしたいのです。
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2012年03月24日
カテゴリ： 里山の手料理
手打ちうどん みなさん褒め上手
隣町に８か月通った手打ちうどん教室で学んだ腕は鈍っていないだろうか。そんな不安を持ちながら昨日、集落のふれあいサロンのお年寄りたちに手打ちうどんを食していただいた。
あらかじめ捏ね、踏み、寝かしといた生地を麺台で延ばす。観てくれるのは張り合いがある反面、緊張して手許がおぼつかない。後で伺ったら、この地域では昔は、季節ごとに各家庭でうどんや蕎麦を打っていたというから舌の肥えた先輩のご婦人たち、男衆を前によくもまぁ臆面もなく打てたもんだ。図々しいにもほどがある。冷や汗もんだった。
むかしゃぁ どこでも 自慢の手打ち
そんなこととはついつい知らず 打ち粉ふりふり延ばし切る （ソレソレ）
皆さん、ニコニコ満面笑顔 上手い巧いと誉めそやす
お誉め上手は嬉しい限り 実力以上に打ちあがる （ソレソレ）
我が家の鶏も一役買ってくれた。産みたての生卵に茹で上がってすぐの熱々の釜揚げうどん を入れて、一気にかき混ぜた味はなかなかいける味だった。嫁さんたちが応援して拵えてくれた汁は野菜、肉、シイタケのうま味がしっかり滲み出ていて、手打ちうどんを一層美味しくしてくれた。
食を介しながらの談笑って、いいもんですね。
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Re:うめぇ~よ 良かったぁ(03/24)
田舎のシルビア
さん
もう、名人の一員になりましたね。喜んで貰えることは嬉しいこと、疑う事なく現地人になりましたね。これからも、地域の文化、習慣を楽しんでいけそうですね。
私は、一人の世界で・・・ちっと大物完成しまして・・・
畑に気持ちが向かっているのですが・・・どうしようかと
考え中・・・それにしても野菜、高いですねー (2012年03月25日 06時20分05秒)
私は、一人の世界で・・・ちっと大物完成しまして・・・
畑に気持ちが向かっているのですが・・・どうしようかと
考え中・・・それにしても野菜、高いですねー (2012年03月25日 06時20分05秒)
Re[1]:うめぇ~よ 良かったぁ(03/24)
donjoyo
さん
田舎のシルビアさんへ
あはは そう言っていただくと嬉しい限りですが、実力のほどはまだまだでしょう。
花見の時にも打ってくれと言われましたが、これは辞退しておきました（オセイジでしょうから）。
また半年でもしたら腕を磨いておいて食べていただきたいものです。
大物というと、もしやキルト？でしょうか。
それはそれは、早速にブログにおじゃまして見させていただきます。
冬場の野菜は生協で買っていますが本当に高いですねぇ。
昨年の夏まではたまたま６月までビニールを閉めっぱなしにしていたハウス（線量０．３～０．５μSv／時でしたから周囲の線量の影響で直接土壌は汚染されてないと判断）の中で作ったキュウリ、トマト、茄子、ジャガイモ、ピーマンを食べてました。
集落の人からいただいた露地物の野菜も失礼なので線量の低いものだけはいただきましたし、空気中に舞ったホコリに含まれる放射性物質で身体内部に一定量の放射性物質も溜まっているものと思います。
４月から始まる町でやるホールボディカウンターの検査も受けようと申し込みました。若い人が優先ですが定員内に入れば遠く茨城まで１日がかりで仕立てたバスで行くことになります。
今年は止めようかと思っていましたが身体がなまっちゃうし、野菜が高いので、このハウスの中で野菜を作ることにしました。検査結果によっては食べませんが。 (2012年03月25日 11時13分20秒)
あはは そう言っていただくと嬉しい限りですが、実力のほどはまだまだでしょう。
花見の時にも打ってくれと言われましたが、これは辞退しておきました（オセイジでしょうから）。
また半年でもしたら腕を磨いておいて食べていただきたいものです。
大物というと、もしやキルト？でしょうか。
それはそれは、早速にブログにおじゃまして見させていただきます。
冬場の野菜は生協で買っていますが本当に高いですねぇ。
昨年の夏まではたまたま６月までビニールを閉めっぱなしにしていたハウス（線量０．３～０．５μSv／時でしたから周囲の線量の影響で直接土壌は汚染されてないと判断）の中で作ったキュウリ、トマト、茄子、ジャガイモ、ピーマンを食べてました。
集落の人からいただいた露地物の野菜も失礼なので線量の低いものだけはいただきましたし、空気中に舞ったホコリに含まれる放射性物質で身体内部に一定量の放射性物質も溜まっているものと思います。
４月から始まる町でやるホールボディカウンターの検査も受けようと申し込みました。若い人が優先ですが定員内に入れば遠く茨城まで１日がかりで仕立てたバスで行くことになります。
今年は止めようかと思っていましたが身体がなまっちゃうし、野菜が高いので、このハウスの中で野菜を作ることにしました。検査結果によっては食べませんが。 (2012年03月25日 11時13分20秒)
Re:うめぇ~よ 良かったぁ(03/24)
もっちんママ
さん
よかったですね。
皆さん、昔取った杵柄とはいえ、今やってみてと言われてもおいそれとはいかないでしょうから、自分の昔のこととか重ねて御覧になっていたのかもしれないですよ。
よかったですね。
食をともにする、同じ釜の飯を食う、これってやっぱりすごい力だと思います。皆さんの喜んでいる姿が写真からもいっぱい伝わってきます。
楽しそうですね。
田舎のシルビアさんのおっしゃるように、現地人になられましたね～。 (2012年03月25日 14時01分45秒)
皆さん、昔取った杵柄とはいえ、今やってみてと言われてもおいそれとはいかないでしょうから、自分の昔のこととか重ねて御覧になっていたのかもしれないですよ。
よかったですね。
食をともにする、同じ釜の飯を食う、これってやっぱりすごい力だと思います。皆さんの喜んでいる姿が写真からもいっぱい伝わってきます。
楽しそうですね。
田舎のシルビアさんのおっしゃるように、現地人になられましたね～。 (2012年03月25日 14時01分45秒)
Re:うめぇ~よ 良かったぁ(03/24)
なべちゃん88
さん
こんばんわ～。
手打ちうどんの談笑会、皆さんに振るまい褒めて貰えるほどの腕前になりましたね。
コレでまた一歩地域に溶け込みましたね。
皆さんが褒め上手で、またｄｏｎｊｏｙｏさんが褒められて伸びるタイプだったのかしら。
沢山の人達とのふれあいの時間がホッとしますね。 (2012年03月25日 22時05分06秒)
手打ちうどんの談笑会、皆さんに振るまい褒めて貰えるほどの腕前になりましたね。
コレでまた一歩地域に溶け込みましたね。
皆さんが褒め上手で、またｄｏｎｊｏｙｏさんが褒められて伸びるタイプだったのかしら。
沢山の人達とのふれあいの時間がホッとしますね。 (2012年03月25日 22時05分06秒)
Re[1]:うめぇ~よ 良かったぁ(03/24)
donjoyo
さん
もっちんママさんへ
本当に良かったです。
嬉しかったなぁ。
それに知っていても茶々を入れないで見守ってくれました。
人柄の良さなんですねぇ。
僕だと一言多いんですが、こうした歳をとりたいものだと思いました。
打つところは任されましたが、汁作りや茹でるのは50台の人か参加してれくれたので助かりました。
協同作業も楽しいものでですね。
まだまだ新住民の域は越えられませんが、こうした一つ一つの触れ合いが少しずつ垣根を越えることにつながるんでしょうね。
でも、どう頑張っても結局はここで生まれ育った集落の人にはなれない、所詮は外から来た人間で終わるんでしょうねぇ。
都会のような外から来た人たちの方が多数という地域性とは違います。
そんな気がします。
ただ、どうせ住み、生活するならできるだけ「地域の住民」に近い感覚で触れ合いたなぁと願っています。
それは何とか近づけそうな気がします。
ここの人たちには近づくことを拒まない心の広さを感じるからです。 (2012年03月25日 23時51分22秒)
本当に良かったです。
嬉しかったなぁ。
それに知っていても茶々を入れないで見守ってくれました。
人柄の良さなんですねぇ。
僕だと一言多いんですが、こうした歳をとりたいものだと思いました。
打つところは任されましたが、汁作りや茹でるのは50台の人か参加してれくれたので助かりました。
協同作業も楽しいものでですね。
まだまだ新住民の域は越えられませんが、こうした一つ一つの触れ合いが少しずつ垣根を越えることにつながるんでしょうね。
でも、どう頑張っても結局はここで生まれ育った集落の人にはなれない、所詮は外から来た人間で終わるんでしょうねぇ。
都会のような外から来た人たちの方が多数という地域性とは違います。
そんな気がします。
ただ、どうせ住み、生活するならできるだけ「地域の住民」に近い感覚で触れ合いたなぁと願っています。
それは何とか近づけそうな気がします。
ここの人たちには近づくことを拒まない心の広さを感じるからです。 (2012年03月25日 23時51分22秒)
Re[1]:うめぇ~よ 良かったぁ(03/24)
donjoyo
さん
なべちゃん88さんへ
どうでしょうねぇ。
本当の所はまだまだの腕前でしょう。
褒め上手の先輩たちが集まってくれました。
笑顔のあるコミュニケーションがお互いを幸せにしてくれるとすれば褒めるというのはとても大切なコミュニケーションツールですね。
おっしゃる通り一歩地域に近づいた分、少し溶け込んだ感じがします。
でも壁は厚いですし、垣根は高いですね。
昔の昔３０年以上前になるでしょうか、ハンセン氏病の差別問題を扱った映画で『厚い壁』というのを観たことがあります。
厳然としてある壁の厚さは時には途方もなく厚く感じられます。
と言って、壁の前で打ちひしがれているだけでは越えられませんので弱い個所、低い所を探して近づこうと試みているんですが壊すことはとてもできないでしょう。 (2012年03月26日 00時16分46秒)
どうでしょうねぇ。
本当の所はまだまだの腕前でしょう。
褒め上手の先輩たちが集まってくれました。
笑顔のあるコミュニケーションがお互いを幸せにしてくれるとすれば褒めるというのはとても大切なコミュニケーションツールですね。
おっしゃる通り一歩地域に近づいた分、少し溶け込んだ感じがします。
でも壁は厚いですし、垣根は高いですね。
昔の昔３０年以上前になるでしょうか、ハンセン氏病の差別問題を扱った映画で『厚い壁』というのを観たことがあります。
厳然としてある壁の厚さは時には途方もなく厚く感じられます。
と言って、壁の前で打ちひしがれているだけでは越えられませんので弱い個所、低い所を探して近づこうと試みているんですが壊すことはとてもできないでしょう。 (2012年03月26日 00時16分46秒)
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