2024.01.08
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10404)
カテゴリ： お菓子・パン・パスタ
今年も作りました、黒豆の煮汁でムース
今年の黒豆はやや薄めの味で炊いたので、スッキリ味に仕上がりました。
ただ、ちょっと変わったことをしたいなーと思って、
ゼラチンじゃなくて寒天で作ったらヘルシーじゃないかなーと思って、
寒天で作ったんですが、
溶け切らなくて、ツブツブ食感になってしまった。
ムース って、なめらかな舌触りが売りなのに
ツブツブみかんゼリーみたいになった(笑)
味の方は非常に良かっただけに残念。
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黒豆プリンも作りましたが、
相変わらず写真映りの悪いこと。
ちょっと生クリームを垂らしてやるとすごい旨い。
世間ではモノトーンスイーツなるものが流行中だそうですが
だれか、灰色の食材を美味しそうに撮る方法を教えてください。
私には無理みたいです。
なんの差なんだろう・・・？
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今年の黒豆はやや薄めの味で炊いたので、スッキリ味に仕上がりました。
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寒天で作ったんですが、
溶け切らなくて、ツブツブ食感になってしまった。
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味の方は非常に良かっただけに残念。
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