《書くだけダイエット》と晩ご飯

４月の晩ご飯

４月の晩ご飯一覧

４月１日（土）
　★ 鱈と豆腐のしぐれ煮
（鱈・豆腐・大根おろし・シメジ・ｻﾔｴﾝﾄﾞｳ・葱）
　★ 南瓜のカレーソテー
（南瓜・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾆﾝﾆｸ・ｴﾘﾝｷﾞ・ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ）
　★ カブの葉のきんぴら・
　　　　　　焼き薄揚げ和え
（カブの葉・ジャコ・油揚げ・ゴマ ）
　★ 味噌汁 （小松菜・モヤシ）





４月２日(日)
　★ 烏賊と筍のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め ・・■
（烏賊・たけのこ・ｴﾘﾝｷﾞ・かき菜）
　★ 車麩の卵とじ
（車麩・干し椎茸・ｻﾔｴﾝﾄﾞｳ・卵）
　★ 蓮根サラダ
　 ・・練り梅マヨネーズ（昆布茶）
（蓮根・ｷｬﾍﾞﾂ・胡瓜）
　★ 味噌汁 （大根・ミョウガ）

■いつも烏賊ときのこと青菜（小松菜）だけど
　筍も入れてみたよ。
　先日「大○屋」で、鶏肉との甘酢炒めに焼いて入っていたのが気に入った。
ｼｮｳｶﾞの千切りで、烏賊・筍 とも別に焼き色が付くくらいによく焼いて合わせました。
烏賊は紹興酒・醤油 で下味。

４月３日（月）
　★ 肉団子の中華煮込み ・・■
（青梗菜・人参・椎茸・春雨）
　★ 茄子のレンジ蒸し
（ショウガ醤油）
　★ カブの甘酢漬け
　★ サツマイモのサラダ
（ｻﾂﾏｲﾓ・りんご・ﾚｰｽﾞﾝ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ）
　★ 味噌汁 （ほうれん草・卵）

■肉団子は 豚肉・玉葱・人参・椎茸・ｼｮｳｶﾞ・卵
調味は、 塩・粗挽き胡椒・オイスターソース・
　醤油・昆布茶・ごま油
　いつも長葱を入れるけど、なかったので玉葱で。
　これも美味しいね。

４月４日（火）
　★ 焼き魚 （ほっけの開き）
　★ モヤシと胡瓜のナムル
　★ ゼンマイの煮物
（豚肉・ｾﾞﾝﾏｲ水煮・人参・糸こんにゃく・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｻﾔｴﾝﾄﾞｳ）
　★ 豆腐サラダ　 ・・山葵醤油
（豆腐・ チーズ ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ・地のり）
　★味噌汁 （かき菜・厚揚げ）






４月５日（水）
【お昼ご飯】 ＭＡＩと二人
　◆明太子ちゃーはん　　（明太子・パセリ・蒸しキャベツ）
　◆ＴＶ「はなまる」でやっていたレシピをアレンジ
　◆冷凍ご飯に 明太子・ﾊﾟｾﾘ･ﾊﾞﾀｰ・昆布茶・塩・黒胡椒 してレンジ。
　　よく混ぜてから上に ざく切りキャベツをのせ塩・コショウ してレンジ。　
　◆上にもパセリ。　りんご・カブの甘酢漬け



【晩ご飯】　 ポテトの簡単グラタン
■ ジャガ芋・玉葱はそれぞれレンジで柔らかくし、
　アスパラはサッと茹で、
　塩・黒コショウ・昆布茶で下味をつける。
■ 卵・牛乳・マヨネーズ・塩・コショウ を混ぜて上からかけ　 　　
　粉チーズ をふって、オーブントースターで焼いた




　★ 烏賊のﾆﾝﾆｸｽﾃｰｷ・ﾄﾏﾄｿｰｽ
（ﾆﾝﾆｸ・しめじ・ｾﾛﾘ・ﾄﾏﾄ水煮缶・
　　　　　　　　　　　　　　　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ）
　★ ポテトの簡単グラタン 　・・・■
（ポテト・玉葱・ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ）
　★ サラダ ・・・梅ドレッシング　
（レタス・胡瓜・りんご・ひたし豆）
　★ 味噌汁 （ニラ・豆腐・卵）




４月６日（木）
　★ ｻｰﾓﾝﾑﾆｴﾙ・ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽ ■
（鮭・ﾆﾝﾆｸ・ｴﾘﾝｷﾞ・ﾊﾟｾﾘ・ﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄ）
　★ 温野菜・ゴマドレッシング
（南瓜・スナップエンドウ）
　★ かき菜と人参のきんぴら　
（ゴマ）
　★ 蓮根サラダ ・・山葵マヨネーズ
　　　（昆布茶） （蓮根・水菜・ハム）
　★ 味噌汁 （大根）

■今日はメインは和食にしたかったけれど
　時間がなくて頭も回らず、
昨日と同じようなﾊﾟﾀｰﾝ になってしまった(；￣ー￣A ･･･　

４月７日(金)
　★ 海鮮ちらし寿司
（メバチマグロ・烏賊明太和え・卵焼き・
数の子山葵和え・胡瓜ゆかり和え）
　★ 茎わかめの煮物
（茎わかめ・干し椎茸・厚揚げ・人参）
　★ 味噌汁 （にら・卵）
　★ カブ甘酢漬け





４月８日(土)
【お昼ご飯】
◆ 明太子スパゲティ　 （明太子・ｷｬﾍﾞﾂ・水菜）
●ｷｬﾍﾞﾂはﾚﾝｼﾞで蒸してから水菜と合わせ
昆布茶と塩 をして、お皿に敷く
　　 ●茹でたパスタに ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・昆布茶・明太子
　◆ トースト・鯛焼き （小倉・ｸﾘｰﾑ）
●いつも３人で３８０ｇくらいのパスタを茹でている。
　　　●今日は２２０ｇしかなかったが、
　　　　昨日買って残してあった 鯛焼きがあった ので多いくらい。
　　　●トーストも！

【夜ご飯】
　　一汁三菜ではない休日ﾊﾞｰｼﾞｮﾝご飯
　★ 根菜たっぷりほうとう　 ・・・■
（豚肉・牛蒡・大根・人参・南瓜・小松菜）
　★ サラダ ・梅ドレッシング
（レタス・胡瓜）
炒りジャコ・炒り大豆のトッピング

■ 長ネギがあると思ってたらなかった。。





４月９日(日)
　★ 豚肩ﾛｰｽﾌﾞﾛｯｸの紅茶煮
（ﾚﾀｽ・水菜・人参・玉葱）
　★ 青梗菜と油揚げの
　　　　　　　　　　甘味噌炒め
　★ 豆腐のふわふわ煮
（豆腐・葱・地海苔・卵）
　★ 味噌汁 （ジャガ芋・玉葱）




４月１０日(月)
　★ 鯖のカレームニエル
（玉葱・セロリ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ）
　★ サツマイモのきんぴら
（ｻﾂﾏｲﾓ・ｻﾔｴﾝﾄﾞｳ・ゴマ）
　★ 大根のそぼろ煮
（大根・豚挽肉・ショウガ）
　★ 胡瓜とメカブの酢の物
（地海苔・かつお節）
　★ 味噌汁 （ほうれん草・ｴﾉｷﾀﾞｹ）


４月１１日(火)
　★ 牛肉とかき菜のﾊﾞﾙｻﾐｺ炒め ■
　　(牛肉・かき菜・エリンギ）
　★ コンニャクのユズ味噌田楽
(柚子ジャム・味噌・みりん）
　★ れんこんサラダ ・・山葵マヨネーズ
　　(蓮根・水菜・カニかま・ﾊﾟｾﾘ）
　★ 味噌汁 (豆腐・葱・めかぶ）


■ 調味はﾊﾞﾙｻﾐｺ酢・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・醤油・
　　　　　　　　　　　　　　　ﾆﾝﾆｸ・砂糖・塩
●お味噌汁にメカブは初めて。気に入った♪　　



４月１２日(水） 鶏ハムを作りました。
　　　　　　その茹で汁でポトフに。
　★ 和風ポトフ ・・・・・ ■
(ﾍﾞｰｺﾝﾌﾞﾛｯｸ・蓮根・ジャガ芋・人参・
　　　　　　　　　セロリ・ ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ・玉葱）
　★ ニラと長芋のもっちりお焼き
(ニラ・長芋・人参・卵）
　★ 鶏ハムサラダ ・ユズ胡椒・ポン酢
(鶏ハム・レタス・水菜・胡瓜）
　★ 味噌汁 (茄子）

■ 鶏ハムの茹で汁・白ワイン・ローリエ・ 水。
　塩分はベーコンから出るので入れないで
　大丈夫でした。

４月１３日(木）
　★ 鶏ハムのﾊﾟｾﾘ入りピカタ ・■
(鶏ハム・卵・パセリ）
　★ ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞの
　　　　サラダ　 梅ドレッシング
　★ 南瓜甘煮の黒胡麻まぶし
　★ キャベツたっぷり甘酢炒め
(キャベツ・モヤシ・油揚げ）
　★ 味噌汁 (あさり）

■ ピカタの卵液にﾊﾟｾﾘみじん切りと
　　　　　　　　　　　　　粉ﾁｰｽﾞをいれました



４月１４日(金)
　★ 筍ご飯 （餅米２／３にして、おこわ）
(筍・油揚げ・干し椎茸）
　★ 焼き野菜のｶﾗｼ酢みそ ■１
(筍・長芋・茄子）　ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ
　★ くずし奴 ・ ・ｱﾂｱﾂ胡麻油・醤油 ■２
　　( 絹ごし豆腐・ジャコ・ｼｮｳｶﾞ・浅葱・地海苔）
　★ 秋刀魚の蒲焼き(缶詰）と　
　　　　　　　　　長葱ソテー ■３
★ 小松菜のおひたし
　★味噌汁 (にら・舞茸）




■１・・・ 芥子は 粒マスタード にしてまろやかな辛さに。
　　　　　他に、 砂糖・みりん・味噌・昆布茶 を一煮立ち。
　　　　　野菜はフライパンで少し焦がすようにして。美味しかった～
(家族の評判も良かったよ^^）
■２・・・ うみはらおやまさん が作っていました～
　　　　　ワタシは ごま油はｱﾂｱﾂ にしたよ。ｼﾞｭｼﾞｭ~
■３・・・ 長葱を焼いてから缶詰の汁を入れ、味がしみてから
　　　　　秋刀魚を入れて温める。　お助けメニューです。

◆またまた、 うみはらおやまさん のところで見たもの。
　◆ヨーグルトみそに漬けました。
　◆ヨーグルト：味噌が １：３
　◆アスパラガスと人参を昨日仕込みました。
　◆マイルドなみそ漬け。どっちも気に入った！


久しぶりにカレーが食べたい・と言われたけど 時間をかけたくなかったので
豚挽肉でドライカレー風にしました。　 （合い挽き肉が良かったけど、なかったの）
少しずつ残って冷凍してあったご飯をレンジでチンして バター・パセリライス に。

４月１５日(土)
　★ ドライカレー　 レタス・パセリ
(豚挽肉・玉葱・ﾆﾝﾆｸ・ｾﾛﾘ・人参）
　★ 青梗菜とｶﾆｶﾏのナムル
　★ コールスローサラダ
(ｷｬﾍﾞﾂ・水菜・コーン）
　★ ヨーグルトみそ漬け
(アスパラガス・人参）
　★ 味噌汁 (わかめ・椎茸・長ネギ）





４月１６日(日） 外食です
　市民オペラの稽古で疲れちゃったの。。。
　♪ファミレス「○ョナサン」和風ハンバーグ♪








４月１７日(月)
　★ 焼き魚(カレイのひもの）
　★ 根菜のきんぴら
(牛蒡・蓮根・人参・ｻﾔｴﾝﾄﾞｳ）
　★ さつまいものﾚﾓﾝ･ﾊﾞﾀｰ煮
　★ ほうれん草のおひたし
　 (桜エビ）
　★ 豆腐サラダ・山葵醤油
(豆腐・アボカド・地海苔）
　★ 味噌汁 （大根・エリンギ）
　★ ﾖｰｸﾞﾙﾄみそ漬け



４月１８日(火)
　★ 豚肉のﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽｰ風
(豚肩ﾛｰｽ肉・ﾋﾟｰﾏﾝ・人参・
　　　　　　　　　　　　　　　　筍・玉葱・椎茸）
　★ ｼﾞｬｶﾞ芋とﾏｶﾛﾆの
　　　　　　　　　　明太ﾏﾖﾈｰｽﾞ
(ジャガ芋・ﾏｶﾛﾆ・ﾊﾟｾﾘ）
　★ 大根 サラダ
・柚子ｺｼｮｳ・醤油・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
(大根・水菜・みょうが）
　★ 味噌汁 (小松菜・わかめ）



４月１９日(水)
　★ 鶏肉の柚子コショウ焼き ■１
(レタス・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ・トマト） ■２
　★ 胡瓜とﾜｶﾒの酢の物 （胡麻）
　★ 三つ葉の卵とじ
(牛蒡・椎茸・三つ葉・卵）
　★ 味噌汁 （茄子）





■１ ・・・鶏肉の柚子コショウ焼きは以前 fu-coさん がやっていました。
　　　　　でも、作り方は全く分からないので我流です(^^)
白ワイン・柚子コショウ・塩 で下味。
片栗粉をまぶして焼き、柚子胡椒・白ワイン・醤油・水 で蒸し焼きに。
　　　　　美味しく出来たよ。

４月２０日(木)
　★ ハマチの唐揚げ・
　　　　　　　　しぐれｿｰｽ ・・■１
(大根・長葱・シメジ・オクラ）
　★ 茄子の油味噌炒め
(茄子・ピーマン）
　★ 冷や奴 ・・・■２
(明太子・大葉・ジャコ）
　★ 味噌汁 (三つ葉・ｴﾘﾝｷﾞ・卵）


■１ ・・・さしみ用ハマチ。
　　前日から ｼｮｳｶﾞ・酒・醤油・みりん に
　　浸けておいた物
■２ ・・・ 考案した♪
冷凍してあった明太子 をﾚﾝｼﾞでチンして 大葉 と合わせる。
ジャコ もレンジでカリカリに。醤油をかけてからトッピング。

４月２１日(金)
　★ ベーコンとかき菜のミルク煮
(ジャガ芋・ベーコン・かき菜）
　★ 三つ葉とひたし豆の白和え
　★ 焼き野菜のゴマ味噌かけ ■
　　　(蓮根・ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ・南瓜・ｴﾘﾝｷﾞ）
　★ ツナの地海苔和え

■ 野菜それぞれを茹でたり
　　レンジでチンしたりして柔らかくしてから
　　フライパンに オリーブ油少量 で焼き色をつけた。
■ タレは、 味噌・練り胡麻・みりん・
　　昆布茶・マヨネーズ


４月２２日（土）
【お昼ご飯】

◆茹でたパスタに ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと昆布茶・粉ﾁｰｽﾞで下味 つけ。
　◆昨夜のベーコンとかき菜のクリーム煮を。







【夜は外食】

◆オペラ鑑賞に出かけたため外食
　◆オペラシティビルＢ１飲茶屋さん
　◆料理名「合菜戴帽」だったような・・・
　◆ 餅米で出来た皮で野菜炒めなどを包んで食べる




４月２３日(日)
　★ あさりと筍の
　　　洋風炊き込みご飯 ・・■１
(あさり・筍・玉葱・人参・ﾊﾟｾﾘ）
　★ 昆布の煮物
(早煮昆布・人参・干し椎茸・油揚げ）
　★ サラダ ・・・バルサミコ酢ドレ・ ■２
(ﾚﾀｽ・胡瓜・ｾﾛﾘ・さつまいも）
カシューナッツ のトッピング
　★ 味噌汁 (筍・ｻﾔｴﾝﾄﾞｳ・椎茸・卵）

■１ ・・ ・ネットで調べたレシピで作ったよ。
ぐるなびレシピ をちょっとアレンジ。

　　　　　　ケチャップ少量とパセリ をプラス。白ワインが多いせいかな？少し苦みがあった。。
■２ ・・・ バルサミコ酢大２を半量の大１ に煮詰めて オリーブオイル大３と塩・コショウ

４月２４日(月）

　★ 焼き春巻き ・・・■
　(豚肉・椎茸・ﾋﾟｰﾏﾝ・人参・玉葱・筍・春雨）
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ・ﾄﾏﾄ
　★ ほうれん草の白和え
(ほうれん草・豆腐・練り胡麻・胡麻）
　★ 胡瓜とめかぶの酢の物
(胡瓜・めかぶ・大葉）
　★ 昆布の煮物 (昨日の残り物)
　★ 味噌汁 (茄子）

■ ハケで 両面にサラダ油 をぬり
　　ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼いてヘルシーに。

４月２５日(火)
【ＭＡＩと二人の晩ご飯】 　夫が出張でいません(^^)
　★ 烏賊のお好み焼き
(烏賊・桜エビ・ｷｬﾍﾞﾂ・長芋・人参・卵）
　かつお節・ パセリ (青海苔がなかったので！）
　★ りんごの赤ﾜｲﾝ煮とﾊﾞﾅﾅの
　　　　　　シナモン焼き ・・・■
( りんご・バナナ・レーズン）
　★ 味噌汁 (ほうれん草・麩・卵）
　★ みるくこうひい
■ お弁当用に 【りんごの赤ワイン煮】 を作った。
りんご・ﾚｰｽﾞﾝ・赤ﾜｲﾝ・キビ砂糖・ｼﾅﾓﾝ・ﾊﾞﾀｰ
■ それと バナナ を耐熱皿に入れ、
バター・ｼﾅﾓﾝ・砂糖 をかけてｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで。

４月２６日(水)　時間がなくて全体的に同じようだ(*ﾉω<*)
　★ 鮭のステーキ (白ワイン蒸し）
　　タルタルソース (ゆで卵・玉葱・パセリ）
　★ 新玉葱のサラダ （新玉葱・水菜）
　★ ほうれん草の梅和え
(ほうれん草・ｴﾉｷﾀﾞｹ・カニかま）
　★ ちくわの煮物
(ちくわ・ジャガ芋・油揚げ）
　★ 味噌汁 (ニラ・納豆）



４月２７日(木)
　★ ポークソテー
(豚肉・ﾆﾝﾆｸ・玉葱・椎茸・ﾋﾟｰﾏﾝ）
レタス・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ・胡瓜
　★ 蓮根 サラダ ・・ 山葵マヨネーズ
(蓮根・水菜・カニかま）
　★ トロトロ明太子豆腐 ・ ・・■
(豆腐・明太子・細葱）
　★ 味噌汁 (小松菜・油揚げ）
■ 本で見ました。本では たらこ でした。




４月２８日(金）　 ＭＡＩと二人の晩ご飯
　　　　　　　　　　（夫はお芝居を観に行っています)
【ＭＡＩと二人の晩ご飯】
　★ 野菜いっぱいｱｻﾘ･ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟ
(ﾆﾝﾆｸ・ﾍﾞｰｺﾝ・玉葱・茄子・ﾋﾟｰﾏﾝ・
　　　　　　ｴﾘﾝｷﾞ・ｾﾛﾘ・ﾄﾏﾄ水煮缶・ﾊﾟｾﾘ）
　★ ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞサラダ ・・梅ドレ
(レタス・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ）
　★ パン (ﾐﾙｸﾌﾞﾚｯﾄﾞ･ｸﾙﾐ）
　★ みるくこうひい・きうい



４月２９日(土)　 またＭＡＩと二人だけ。
　　　　　　　　　　　その後、市民オペラの稽古。
　★ 梅マヨ・チャーハン
(ﾍﾞｰｺﾝ・卵・葱・大葉）
　★ ｶｼｭｰﾅｯﾂ入りたづくり
　★ 新玉葱の酢漬けと
　　　　　めかぶの和え物 ・・■
　★ 味噌汁 (ニラ・もやし）
　★ 杏仁豆腐 (キウイ）

■ 新玉葱の酢漬け は
ゆうゆ２さん に教えてもらい、
新玉葱とめかぶの和え物 は
fu-coさん レシピです。助かりま～す（*＾-＾*）☆

３０日の晩ご飯。
ふだんほとんど魚は切り身で買ってきます(^^)
ゴマサバの半身を 珍しく出刃包丁で三枚おろし にして唐揚げにしようとしたら、
上手くできなくて身が少なくなってしまった！！！
寂しいので酢の物にするつもりだったタコを串揚げにしました。

４月３０日(日)
　★ ゴマサバと茄子の南蛮漬け
　★ 串揚げ ・・タコとアスパラ　　　　　　　　　　
　　　　　　　　タコとちくわとｴﾘﾝｷﾞ
　★ さつまいも天ぷら
　★ 蒸しｷｬﾍﾞﾂと塩昆布の
　　　　　　　　　　　和え物 ・・■
　★ 卵豆腐
　★ 味噌汁 (ｷｬﾍﾞﾂ芯・ｶﾌﾞ・油揚げ）

■ 新きゃべつをたくさんシンプルに食べた～い！
　ということで、 蒸した(^^)
少し焦げた！それがまた良い感じ。
　塩昆布だけと合わせてシンプルで美味しい^^