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2016年11月02日

釜山12　デジクッパ＠ポハンデジクッパ

テーマ：韓国！(18402)

カテゴリ： 2016.10 Busan

デジクッパ＠ポハン（浦項）デジクッパ

旅の楽しみのひとつ、ご当地グルメ。

釜山名物の
この旅で是非食べたいと思っていました。

2日目の夕食は、西面のデジクッパ通りへ。
地下鉄西面駅から徒歩3分、西面市場の裏路地に6軒のテジクッパ屋さんが並んでいます。

それぞれのお店に個性があるようですが、入ったのは・・・
1941年創業の老舗、ポハン（浦項）デジクッパ

鍋の火を絶やさないために、24時間営業で代々の味を守り続けているとのこと。

店内は広く、テーブル席とオンドル座敷席があります。
夕食の時間を過ぎていたのでそれほど混雑しておらず、お酒を飲んでいるアジョシが目立ちました。
皆さん、TVのプロ野球中継を真剣に見ならがら焼酎を飲んでいました。
おひとり様でもOKという情報を得ていましたが、夜遅い時間に女性ひとりは場違いだったかも。
ランチや早めの夕食の時間にした方がよかったかもしれません。

オーダーしたのは、もちろん、デジクッパ　w6,000（￥550）

デジクッパは、豚骨を生姜やニンニクなど基本の薬味とともに煮込んだスープにご飯と薄切り豚肉を入れたもの。
北朝鮮で食べられていた料理で、朝鮮戦争で釜山へ避難してきた北側の人たちが伝えた料理と言われています。
牛肉などが不足していた時に牛の代用として豚骨を煮込んで作った料理だそう。

キムチ、ニラ、アミの塩辛、タテギ（唐辛子の薬味）、麺など。

その後、すぐにお待ちかねのデジクッパ登場！
ぐつぐつと煮え立って熱々の状態で運ばれてくるので、カメラのレンズが曇ってしまいます。

白濁のスープの中には、豚肉とご飯が。
スープそのものには下味がついていないので、テーブルにある塩やコショウで好みの味に調整します。

豚肉を長い時間かけて煮込んだスープは、良いお出汁が出ていて優しい味。
豚肉にはまったく臭みがなく、柔らかくて、じっくり煮込んであるのがわかります。
スープにニラ、キムチ、タテギ、アミの塩辛を投入して、塩やコショウで味を調整しながらいただきました。
最後に麺を投入したら、こちらもスープとの相性が良かったです。

いや～、予想以上に美味しくて、満足、満足。
そして、お腹いっぱいになりました。

美味しくてヘルシーな釜山名物「デジクッパ」、オススメです。

ポハン（浦項）デジクッパ
住所：釜山広域市釜山鎮区西面路68番キル 27
電話：051-807-5439、051-808-4268
営業時間：24時間
休業日：旧正月・秋夕の当日
アクセス：地下鉄「西面駅」1番出口から徒歩3分

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