水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

すっかりご無沙汰しております、お久しぶりです～

今年の夏は思い立って（）
なんと外壁・屋根の塗り替えをやっています
「そろそろだよな～決めてやっていいよ」
一見こちらを尊重したかに聞こえますが、
その実、単なる「丸投げ」を殿からされたワタクシ、
「は丸投げとかあり得ないし」
腹を立ててみたものの、
「どうせ暑くて窓締めてエアコンだし、ちょうどいいかも」
と、8月上旬に見積もりを取り、お盆前に足場を組んで～
昨日やっとこ色が決まってこれから塗り始め、という段階です

8月中には終わる予定ですので、
9月のレッスン開始時にはぴかぴかになっているかと
以前と似たような色なので、迷われることはないと思いますが
お越しになる際にはご注意くださいませ

さてさて

塗り替えを急きょ決めたり若が帰省したり
姫のオープンキャンパスへの送迎をしたり腰を痛めたり…（）
と、なにかと慌ただしくなっている今年の夏

すっかり遅くなってしまいましたが
来季のレッスンメニューをご紹介したいと思います

2016年9～10月のレッスンメニュー～スペシャルのコース
＜マロンとカシスのズコット＞



皆様お待ちかねの栗の季節がやってまいりました
今年は本場おふらんすでは定番と言われる、カシスとの組み合わせです



中央にカシスのムース、その周囲を栗のババロアが覆う構成になっています
カシスはピュレはスーパーでは手に入りにくいので
ジャムを利用してムースに仕立てていただきます
メーカーにより糖度が変わってくると思いますので
レッスン時にはメーカーを指定させていただきますね

上の画像よりもカシスムースの部分を少なめにするかどうか考慮中…
なにせ栗が手に入りませんので、決断はレッスン直前になるものと思われます
ごめんなさい

底生地にはココアのビスキュイ、
生クリームを塗ってムース＆ババロアを乗せて
栗のババロアは酸味の強いカシスと喧嘩しないよう、ちょい主張控えめに
全体を生クリームで覆ったら、さらにマロンクリームと生クリームを絞って仕上げます



マロンクリームはもちろん茹で栗からの手作りで
フードプロセッサーを使用して滑らかに作り上げます
通って下さっている生徒さまにとってはおなじみの作業ですね
（今回は裏ごしありですよ～）

秋は栗の季節、栗の時期は短い～ということで
来季は9～10月をひとくくりとさせていただきます
栗のメニューは9月中旬～10月上旬になりますので
日程をよくご確認の上、
お間違えの無いようにお申し込みくださいませ

お持ち帰りは 直径約18cm のケーキ1台です



レッスン日程は別ページにUPします
レッスン日程はこちら ☆ をクリックしてご確認くださいね

講習料金：3800円（入会金はいただいておりません）
所要時間：3～4時間（前後しますのでお時間には余裕を持ってお越しください）
募集人数：各回2名様まで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
持ち物：エプロン、筆記用具、ケーキを入れる箱、保冷剤
難易度：中級クラスのお菓子です
キャンセル時 ：3日前までにご連絡いただければです。
　　　　　　　　 それ以降のキャンセルは、材料等の準備がございますので
　　　　　　　　 キャンセル料として講習料の半額をいただきます

焼きあがるまでのお時間は
こちらでご用意したお茶菓子を召し上がりながらお待ちくださいませ

お申し込み・お問い合わせは日程のページよりお願いたします

後ほどこちらからご連絡いたします
お問い合わせ後、3日たってもこちらからの連絡がない場合には
送信エラーの可能性がございます
お手数ですが、再度のご連絡をお願いいたします

それではお問い合わせ・お申し込をお待ちしております

その他の2016年9月～10月にレッスン可能なお教室のメニューのご案内です
過去メニューのコース1の レモンクリームのケーキ は こちらから
過去メニューのコース2の バナナッツ・ロール は こちらから
過去メニューのコース3の バスク・オ・マロン は こちらから

どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました