シロギスの昆布じめ
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材料（２人分）シロギス …３尾
昆布 …適量
塩・日本酒 …少々
大葉・梅干 …適量
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１．キスは大名（３枚）おろしにし水気をよく取り、軽く塩を振る。
２．昆布を日本酒で戻し、１の身をはさむ。
３．皿などで重しをして、冷蔵庫で一晩置く。
４．身を縦に切り（糸造り）、大葉に乗せ、梅の身を飾り出来上がり！
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