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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。とは言え大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」については、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。ご了承ください m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
今が旬の山菜（筍＆わらび） ＝
先週、南房に出かけた際、帰り道に採ったわらび
それと地元直売店で買った筍。
因みに山の神さんはこうした山菜は出来上がり品を買いはするが
自分で採ってまで食することはない。
海彦釣り魚は釣り主が責任をもって料理するのが我が家のルール・・・
山彦にわか趣味でもやはり採った人が下ごしらえをするらしい。
＝ あく抜き ＝
わらびは大鍋に並々と沸騰した湯に重曹（大匙三杯）を入れ
さっと（10秒）煮たてて、蓋なしそのまま朝まで放置～
筍は買った時に付いてきたヌカを入れて40数分煮たて
粗熱を覚まして水洗いしてタッパーに水と共に入れ冷蔵庫へ～
＝ 出来上がり ＝
”筍の鶏肉煮”
”わらびのお浸し”
”筍の炊き込みご飯”
”わらびのお浸し” 以外は初めて挑戦した品。
女どもの総評は・・・
「わらびはもう一度食べたい」そうだ。
料理は超簡単だけど
採るのは大変なんだよな・・・
では良いＧＷを～
当hpも掲載中！
thank you
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