2014年05月05日
カテゴリ： 料理 食品 お菓子
家の前のミカン畑 その下に生えている植物
「ふき」です 何も手を加えていません 自然のままです
高さは大きいもので４０～５０センチです
子供の頃は、ミカン畑にいっぱい 今は少なくなりました
ふきは 「フユキ」と私は言っています
昭和３０年代から４０年前半の私の小遣い稼ぎでした
切り取って束にしてお店にもっていくと買ってくれたのです
下処理は、最初に炭酸（炭酸水素ナトリウム）を入れて湯がきます
冷めたら皮をむいて 水に浸して保存 下処理終わりです
タケノコ、えんどう（うすい）、ワラビもいれて焚くと美味しいですね
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2014年05月05日 08時51分14秒 コメントを書く
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