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オカリナおんらく教室

New! yossi-2312さん

2017.06.27

梅おばさん

テーマ：梅しごと♪(124)

カテゴリ：危険なお料理シリーズ

今年は本格的な梅雨入りが遅かったせいか、

梅の、塩漬け作業。

↑ これは、日曜日の夜の様子。

たまに、ジップロックが破れて梅酢がしみだすことがあるので、
新聞紙を敷いたダンボールの中で、寝かせているんです。

毎朝、毎晩、ひと袋ずつご機嫌を伺いながら、
袋を上下ひっくり返したり、重石（料理本）の重さを調節したり
しています。

誰かさんみたいに「新しいごはん、出せ」とかって、
夜中に私の頬をぺろぺろ舐め尽くしたりはしないけど。

え？誰のこと？イヤなの？ワタシのこと、愛してないの？

いえいえ、いつでも welcome でございます。

ゆうべ、さらに１キロ、塩漬けにして、
今晩も、いま追熟している１キロをやる予定。
（今朝の時点で十分に黄色くなっていたから、早くやらなきゃ。）

現在のところ、計７キロ弱です。

「弱」というのは、１キロで買ってきても、
傷んでいるものが含まれているから、どうしても、
数個は取り除かなければならないので。

どうしよう。

このへんで、止めおこうかしら。

でも、毎年、梅が姿を消してから、
「もう少し漬けておけばよかった」と思うんですよね。

あと１～２キロ、漬けておきましょうかねぇ。

ただ、梅を広げているのが、セッションルームなんです。

今年はなぜか、暑くなっても、ちゅぅちゃんが窓際から
離れません。

熟した梅の良い香り、私は大好きなんだけど、
ちゅぅちゃん、気にならないのかな。